Üdvözöllek!

Örülök, hogy benéztél hozzám!
Most egy olyan blogba léptél, ahol egy egyszerű konyha mindennapi ételeit kínálom neked. Olyan leveseket, főételeket és desszerteket, melyeket könnyen elkészíthetsz a hétköznapokon, vagy ünnepi alkalmakkor egyaránt. Nem mestermunkák ezek, s bár a receptek zömét én találom ki, azért vannak köztük ellesett leírások is. De amit itt találsz, azt az ételt bátran elkészítheted, mert csak úgy kerülnek a blogomba, hogy én már megfőztem, megsütöttem, és természetesen lefotóztam őket. Mivel elég sok munkám fekszik a blog írásában, a receptek megalkotásában, fotózásában, arra kérlek, hogyha "viszel" tőlem valamit, és valahol megjeleníted, tüntesd fel, hogy ebből a blogból való. Köszönöm!!

Ha tetszik amit látsz nálam, akkor mielőbb visszavárlak!

2018. augusztus 12., vasárnap

Cukkini krémleves

Hozzávalók:
1 db közepes cukkini
1 db krumpli
1 kicsi darab hagyma, vagy egy szál újhagyma
1 kicsi kerezd fokhagyma (vagy kevés fokhagymapor)
ételízesítő/só
frissen őrölt bors
tej
1 ek. olaj
+ tálaláshoz levesgyöngy
Elkészítés:
A cukkinit alaposan megmossuk, nem kell tisztítani, csak a két vége kerül a szemétbe. Felkockázzuk, és mellé apróra vagdaljuk a meghámozott krumplit is. A hagymát pici kockákra vágjuk, és az olajon megfuttatjuk. Rátesszük a krumplit és a cukkinit. Megszórjuk ételízesítővel vagy sóval, frissen őrölt borssal, és a fokhagymát is ráreszeljük. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Nem kell neki sok főzési idő, a cukkini hamar megpuhul, és a krumplival sem lesz gond, ha elég apróra vágtuk. Hadjuk kicsit hűlni, majd botmixerrel pépesítsük össze. Kóstoljuk meg, ha valami még hiányzik, pótoljuk, és öntsük fel annyi tejjel, hogy krémes levest kapjunk. Forraljunk rajta még egyet, és lehet tálalni.


A nyár egyik nagy slágere nálunk a cukkini. a onyhapulton árválkodott már két napja egy szép kis közepes példány. Gondoltam egy merészet, és levest főztem belőle :-) Az ízesítésnél azért vigyázzunk arra, hogy ne nyomjuk el a cukkini alapízét!

2018. augusztus 6., hétfő

Csokis muffin

Hozzávalók:
20 dkg rétesliszt
1 cs. sütőpor
20 dkg cukor
2 db tojás
2 dl tej
5 dkg olvasztott margarin
5 dkg keserű kakaópor
Elkészítés:
A tojásokat egy tálba ütöm, hozzáöntöm a margarint, belemérem a cukrot. Habverővel alaposan kiekverem, majd jöhet hozzá a liszt, a kakaópor, a sütőpor és a tej. Jól eldolgozom. A muffinformákat papírkapszlikkal kibélelem (ha szilikon, akkor nem kell) és belekanalazom a masszát. Előmelegített sütőbe teszem, és közepes lángon 20 perc alatt megsütöm.



Nagyon figyelmetlen voltam, de nem jegyeztem meg, melyik olalon találtam ezt a receptet, ezért ezer bocsánat!
a lényeg, hogy eszembe jutott, Bencének már milyen régen ígérem a muffinsütést. Na persze lehet, hogy nem pont 35 fokban kellett volna ezt az ígéretemet beváltani, de a lémyeg, hogy már tányéron van a finomság :-)

2018. augusztus 1., szerda

Töltött csirke egészben

Hozzávalók:
1 db konyhakész csirke
2-3 db csirkemáj
3-4 fej gomba
1 kis fej hagyma
2 db zsemle
2 db tojás
1 kis csokor petrezselyemzöld
kakukkfű
só, bors ízlés szerint
kevés olaj
csirke fűszersó
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, a gombát feldaraboljuk, a májat csíkokra vágjuk. Ha készen van, ebben a sorrendben mehet is kevés olajon egy serpenyőbe, ahol szépen összepirítjuk őket, megszórva a kakukkfűvel. Míg kicsit hűl a keverék, addig vízbe áztatjuk a zsemléket, majd jól kicsavarva egy tálba tesszük. Hozzáütjük a tojásokat, rászórjuk az összevágott petrezselyemzöldet. Sózzuk, borsozzuk, majd a keverékkel együtt jól összedolgozzuk. Ha készen vagyunk, akkor a megtörölgetett csirke hasüregébe betöltjük ami belefér, a maradékot pedig majd mellé tesszük a tepsibe. Megszórjuk a szárnyast fűszersóval, kevés olajat cspegtetünk rá és kicsit átmaszírozzuk, hogy mindenhol érjék az ízek. Utána olajozott tepsibe tesszük, kicsi vizet öntünk alá, és fóliával lefedve az előmelegített sütőbe toljuk. Kb. húsz-huszonöt perc után levesszük a fóliát, és anélkül sütjük tovább, míg szép piros színt, ropogós külsőt nem nyer. Tálaláskor ha egy konyhai ollóval felvágjuk a mellehusát, akkor szépen ki tudjuk kanalazni belőle a tölteléket, vagy éppen azzal együtt is szeleteket vághatunk a húsból. Tetszés szerinti körettel kínálhatjuk.


A csirke nálunk a legnépszerűbb hús, ami az asztalunkra kerül. Töltve is szeretjük, éppen ezért néha megpróbálok kicsit újítani, variálni a belevaló összetevőin :-)

2018. július 31., kedd

Pizza húsmentesen

Hozzávalók: (30 cm-es pizza)
20 dkg finomlist
10 dkg rétesliszt
(vagy 30 dkg kenyérliszt, ha van otthon)
25 ml olivaolaj
1/2 cs. szárított élesztő
1 dl kézmeleg víz
1 nagy csipet só
1 csipet cukor
+
pizzakrém
néhány brokkolirózsa
2 fej gomba
1/2 fej lilahagyma
1 db paradicsom
1 db keményre főzött tojás
1 tk. oregánó, kakukkfű összevagdalva (ez el is maradhat)
10 dkg sajt
Elkészítés:
A liszteket egy tálba szitáljuk, kézzel elkeverjük. Középre egy mélyedést csinálunk, abba mehet a többi hozzávaló. Mivel az élesztő szárított, így azt is csak beleöntjük. Kézzel vagy robotgéppel alaposan kidolgozzuk a tésztát, majd letakarva bő fél órát kelesztjük. Akinek van kenyérsütője, annak még egyszerűbb a dolga, mert akkor az a példámat követve csak bepakol mindent a gépbe, és hagyja, hogy az dolgozzon helyette. Amikor megáll a dagasztás, akkor én kivettem egy tálba a tésztagombócot, frissen tartó fóliával lefedtem, és hagytam megkelni.
Míg pihen a tészta, addig a brokkolit lobbogó sós vízbe dobjuk öt percre, vagy a mikróba tesszük egy megfelelő dobozban 3-4 percre. Nem kell teljesen megpuhulnia, kellemesen ress, azaz harapható maradjon, mert a sütőben majd még úgyis puhul. A gombát megmossuk és vékony szeletekre daraboljuk, a lilahagymát és paradicsomot karikákra, félkarikákra vágjuk. A tojást legegyszerűbb tojásszeletelővel karikázni. Miután a tésztánk duplájára nőtt, finoman átgyúrjuk, majd lisztezett felüeten kör alakúra formázzuk, és egy sütőpapíros vagy olajjal vékonyan lekent sütőlapra tesszük. És akkor jöhet az ízesítés. Megkenjük pizzakrémmel, megszórjuk a fűszernövényekkel, aztán szép sorban, ízlésesen rápakoljuk az előkészített finomságokat. Végül megsórjuk a reszelt sajttal, (ki mennyit szeret rajta)és előmelegített sütőben közepes lángon kb. 15 percig sütjük. Picit ha alányulunk egy fa spatulával, és az alja szép aranybarna, a tetejére pedig ráolvadt a sajt, ki is lehet venni. Jó étvágyat hozzá!



Bár a szűk családom húsimádó, azért szükség van ilyen receptre is, ha a keresztlányom hozzánk látogat. Persze ezt sem kell kőbevésett leírásnak venni, már ami a feltéteket illeti, mert az mindenkinek ekdve szerint variálható.

Hal a sütőből

Hozzávalók:
3 db haltörzs
2-3 ek. finomliszt
2 tk. fűszerpaprika
só és bors, esetleg egy kis fokhagymapor ízlés szerint
1 tl. olaj
Elkészítés:
A halat kienhegdjük, és megtisztítjuk. Utána éles késsel fél centinként jól bevagdaljuk a husát, így  a szálkákat is átvágjuk benne, könnyebben átsülnek, nem okoznak majd gondot. Egy tálba elkeverjük a lisztet és a fűszereket. Beleforgatjuk a halakat, majd egy sütőpapíros tepsire tesszük őket. Minimális olajjal átkenjük vagy megspricceljük, és már mehetnek is a sütőben. Egy jó fél óra alatt tökéletesre sülnek, közben egyszer érdemes átfordítani. Már csak valami köret vagy saláta kell mellé, és máris lehet tálalni!



Bár mi a drágámmal nagyon szeretjük a halat, bencére ez nem igen jellemző. De miután látta ezt a fotót, úgy megkívánta, hogy a következő sütésnél már rá is kellett egy haltörzzsel számolni  :-)

2018. július 30., hétfő

Abárolt szalonna

Hozzávalók:
1 darab nyers tokaszalonna
1 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma

fűszerpaprika
Elkészítés:
A szalonnát egy lábosba tesszük. Mellé dobjuk a félbe vágott hagymát, a fokhagymagerezdeket, rászórjuk a sót. Jó két ujjnyi vizet öntünk alá, és lefedve kicsi lángon megfőzzük. amikor a villa már szépen belemegy, akkor tálra emejük, és mé melegen megszórjuk egy kis szűrő segítségével a fűszerpaprikával. Aéaposan, hogy mindenhol betakarja. Jól kihűtve, friss zöldségekkel, újhagymával, kenyérrel az igazi.


Biztosan van aki máshogyan csinálja, nekem ez az évek óta bevált egyszerű de jó módszerem. Ha a hentesnél sikerül szép darab tokaszalonnát kifogni, akkor szoktam készíteni.

Paradicsomleves

Hozzávalók:
1 liter paradicsomlé
2 dl víz
2 ek. liszt
3 ek. olaj
3 ek. cukor
1 kk. fűszerpaprika
1 csipet só
+ levesgyöngy
Elkészítés:
A paradicsomlevet egy tálba töltöm a vízzel együtt, beleteszem a cukrot, a fűszerpaprikát és a sót. Alaposan elkeverem. Lábosba kanalazom az olajat, felteszem melegedni, és beleszórom a két kanálnyi lisztet. Folyamatos kavarás mellett zsemleszínűre pirítom, majd felöntöm  paradicsomlével. Jól eldolgozom, nehogy csomós maradjon. Nem is maradt ms tennivaló, mint összeforralni, míg a kellő sűrűséget megkapjuk. Tányérokba szedjük, és megszórjuk levesgyöngyel.



Az eredeti receptet nagyon köszönöm "Aranytepsinek" <3

Imádjuk a paradicsomlevest, és ez tényleg egy nagyon szuper recept. Édes finomság, pont úgy, ahogy kedveljük. Bár van aki rizst főz bele, mi jobban kedveljük levesgyöngyel vagy pirított kenyérkockákkal.