Üdvözöllek!

Örülök, hogy benéztél hozzám!
Most egy olyan blogba léptél, ahol egy egyszerű konyha mindennapi ételeit kínálom neked. Olyan leveseket, főételeket és desszerteket, melyeket könnyen elkészíthetsz a hétköznapokon, vagy ünnepi alkalmakkor egyaránt. Nem mestermunkák ezek, s bár a receptek zömét én találom ki, azért vannak köztük ellesett leírások is. De amit itt találsz, azt az ételt bátran elkészítheted, mert csak úgy kerülnek a blogomba, hogy én már megfőztem, megsütöttem, és természetesen lefotóztam őket. Mivel elég sok munkám fekszik a blog írásában, a receptek megalkotásában, fotózásában, arra kérlek, hogyha "viszel" tőlem valamit, és valahol megjeleníted, tüntesd fel, hogy ebből a blogból való. Köszönöm!!

Ha tetszik amit látsz nálam, akkor mielőbb visszavárlak!

2018. június 17., vasárnap

Lekváros piskótatekercs

Hozzávalók:
3 db tojás
9 dkg finomliszt
9 dkg cukor
3-4 ek. eperlekvár
+ a szóráshoz porcukor
Elkészítés:
A tojásokat egy tálba ütöm, és hozzá mérem a cukrot. Kézi mixrrel habosra keverem, fehéredésig. Utána beleszitálom a lisztet, és óvatosan csomómentesre keverem egy fakanállal. Begyújtom a sütőt, kicsit had melegedjen. Közben egy tepsibe sütőpapírt simítok, és beleöntöm, majd elkenem benne a masszát. Nem lesz nagy, kb. 30x30 cm-es négyzetet kapunk. Nem folyik nagyon, így az sem gond, ha nagyobb a tepsi, a fakanállal el lehet szépen méretre igazítani a sütőpapíron. Kb. 15 perc sütés kell neki mérsékelt lángon. Míg sül, addig egy konyharuhát a pultra terítek, majd amikor kiveszem a tepsit, sütőpapírostól erre emelem át a piskótát. Szorosan felcsavarom és hagyom kihűlni. Én egy órát pihentettem, aztán kitekertem, lehúztam a tésztáról a sütőpapírt. megkentem az eperlekvárral, és újra feltekertem. Érdemes szletelés előtt hagyni kicsit állni, hogy  alekvártól a tészta megpuhuljon. Utána porcukorral megszórva lehet kínálni.


Apák napja van.Igen, ünneplésre okot adó nap, hiszen Ők ugyanolyan fontos részei egy gyermek életének, mint az édesanya. Szerecsés vagyok, mert a férjem és a fiam között szuper a viszony, megértik, tisztelik, szeretik egymást. Kell ennél több? Na talán még egy-egy szelet finom süti, és máris teljes lesz az összhang egy jó mentás limonádé mellett :-)

2018. június 15., péntek

Karfiol sajtszószban

Hozzávalók:
1 fej karfiol (kb 80 dkg tisztán)
1 kisebb csirkemellfilé
2-3 ek. olivaolaj
5 ek. finomliszt
5 dl tej
5 dkg vaj
csipet őrölt bors (ha lehet akkor fehér)
5 dkg reszelt sajt
ételízesítő és kevés só
kanálnyi zsemlemorzsa
Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedve megmosom, és lobogó sós vízben előfőzöm. Nem kell teljesen puhának lennie, nem jó ha pépes lesz sütés után. Ha készen va leszűröm és félre teszem. A csirkemellet felkockázom, megszórom őrölt borssal és ételízesítővel, majd olivaolajat locsolok rá és összeforgatom. Pár percig állni hagyom, majd serpenyőbe teszem és átsütöm. Míg sül, addig a tejet is felforralom. Miután a húst félre teszem, megolvasztom a vajat, beleszórom és laposan elkeverem a lisztet. Nem szabad, hogy csomós legyen. Pár percig pirítom, mint a rántásnál, majd óvatosan felöntöm a forró tejjel. Habverővel kevergetem, közben sózom és borsozom. Ha sűrűsödni kezd, figyelem, mert nem akarom, hogy csiríz keménységű legyen. Leveszem a tűzről és elkeverem benne a reszelt sajtot. Egy jénait leheletnyi olivával kikenek, és beleteszem a karfiolrózsákat, majd közé szórom a pirított mellkockákat. Elrendezem egy fakanál segítségével, aztán nyakon öntöm a mártással úgy, hogy mindenhová jusson belőle. Megszórom a tetejét kevés zsemlemorzsával, és betolom a sütőbe. Addig hagyom bent, míg a teteje kicsit megpirul.


Beköszöntött a karfiolszezon is, már egyre elfogadhatóbb áron találjuk a piacokon ezt a kellemes ízű zöldséget. Sok minden készíthető belőle, érdemes kicsit megmozgatni a fantáziánkat.

2018. június 13., szerda

Villám meggyes

Hozzávalók:
20 dkg finomliszt
5 dkg darált dió
15 dkg cukor
1 cs. sütőpor
1 db tojás
2,5 dl tej
csipet só
1 kk, őrölt fahéj vagy mézeskalács fűszerkeverék
+ meggy és porcukor
Elkészítés:
A tojást tálba ütjük, hozzászórjuk a cukrot, és egy fakanállal fehéredésig keverjük. Utána mehet hozzá a darált dió, a só, a fűszer és a tej. Habverővel összedolgozzuk, majd beleforgatjuk a sütőporos lisztet is. Kiséretű sütőpapíros tepsibe kanalazzuk a masszát, majd kicsit a pulthoz ütögetjük, hogy a felesleges levegő kimenjen belőle. A magozott meggyet elosztjuk a tetején (kine- kinek ízlése diktája, hogy mennyit) és előmelegített sütőben közepes lángnál megsütjük. Érdemes egy fa pálcikával elvégezni a tűpróbát, akkor látjuk biztosan, átsült-e a tészta. Ha készen van, a tepsiből emeljük át a sütőpapír széleit megfogva egy deszkára, és hsgyjuk hűlni. Miután levesszük a píprt róla, lehet szeletelni, és porcukorral meghintve kínálni.



A nevét nem csak azért találtam ki ilyennek, mert gyorsan összeállítható, hanem azért is, mert pont ilyen sebességgel fog elfogyni is :-) Ha nagyobb a csapat, érdemes egyből dupla adagot készíteni belőle.

2018. június 9., szombat

Cukkinicsónak

Hozzávalók:
(az a mennyiség, amiből most én készítettem)
2 db kis csinos cukkini
4 szelet füstölt tarja
4 db koktél paradicsom
5 dkg reszelt sat
kakukkfű, oreganó
pár csepp extraszűz olivaolaj

Elkészítés:
A cukkiniket jól megmostam, megtöröltem, majd a végeiket levágtam. Hosszában elmeszettem őket, majd egy néhány cseppnyi olivával megfényesített jénai tálba tettem. Nagyon pici sót, majd kakukkfüvet és oregánót szórtam minden darabra. A tarjaszeleteket elfeleztem, és ráigazítottam a cukkinikre. Erre szórtam a reszelt sajtot, majd a felkarikázott paradicsomok következtek. Pár csepp olivaolajjal megcsepegtettem a csónakocskákat, és sütőbe téve aránylag kicsi lángon 20 percig sütöttem.


Nagyon kedvelt zöldség nálunk a cukkini. sokféle módon elkészítettem már. Ez a mai vrzió a magam kedvére sült, mert nem éreztem elég kecsegtetőnek a fiúknak főzött bolognai spagettit :-) Bevallom, nem bántam meg a döntést :-)

2018. június 5., kedd

Pácolt sertéslapocka füstölt sajttal


Hozzávalók:
8 tenyérnyi szelet lapocka
2 dl étolaj
2 ek. flekken fűszersó
2 gerezd fokhagyma
1 tk. apróra vagdalt kakukkfű
10 dkg füstölt Trappista
Elkészítés:
A művelet nálam előző este kezdődött, amikor a hússzeletek széleit bevagdaltam, és enyhén kiklopfoltam őket. Egy üvegtálban összekevertem az olajat, az apróra vagdalt kakukkfüvet, a fűszerkeveréket és a zúzott fokhagymát. Gyenként beleforgattam a hússzeleteket, majd tálra tettem őket. Az utolsó                                                                                                                                              szelet maradt az üvegedényben, és szépen
ráhalmoztam a társait. Fóliával letakartam, és betettem a hűtőbe. Másnap úgy tíz körül elővettem, kicsit átforgattam, és a sütő nagy tepsijébe belerendeztem a szeleteket. A tál alján maradt pácot rákanalaztam, és betolam köepes lángon a sütőbe. Kb. egy bő órát töltötek ott, közben egyszer átforgattam őket. Lereszeltem a füstölt sajtot, és elosztottam a lapockaszeletek tetején. Még öt perc kellett nekik, míg a sajt szépen rájuk olvadt, és már lehetett is tálra szedni. Mi most petrezselymes újkrumplival és uborkasalátával ettük.



Nagyon szép lapockát sikerül a kedvenc húsboltomban venni. Drága hentesem újra fente a kését, és egyforma vastag szép szeletekre fel is vagdalta nekem. Először rántani akartam, de tegnap déélután jött az ihlet, hogy valami újat készítsek belőle. S hogy honnan volt friss kakukkfüvem? Természetesen az erkélyládámból :-D

2018. május 21., hétfő

Egybesült sertéscomb

 Hozzávalók:
1 szép darab comb (nekem ez most másfél kilós. szóljunk a hentesnek, hogy egybe szeretnénk megsütni)
3-4 gerezd fokhagyma
3-4 el olaj

1 cs. magyaros fűszerkeverék
10 dkg füstölt szalonna
Elkészítés:
Az előkészítés nem árt, ha még előző este megkezdődik. Érdemes bepácolva pihentetni egy éjszakán át a húst, jobban magába szívja az ízeket. A megtörölgetett combot először lekentem olajjal, majd megszórtam  a
fűszerkeverékkel és sóval, aztán a két kezemmel alaposan belemaszíroztam az így kapott kencét. Letakartam fóliával és a hűtőbe tettem pihenni. Reggel egy vékony pengéjű késsel pár helyen megszúrtam a húst, ide tisztatott fokhagymagerezdeket és szalonna kockákat dugdostam. A többi szalonnát felszeleteltem és a hús tetején elrendeztem. Jénaiba pakoltam, kevés vizet öntöttem alá, és lefedve a sütőbe toltam, ahol aránylag kis lángon egy másfél órát sütöttem. Utána levettem róla  a takarást, meglocsolgattam a keletkezet fűszeres lével, majd mivel még soknak ítéltem meg alatta a folyadékot, kivettem egy sütőpapíros tepsire, és azon toltam vissza a sütőbe egy 20 percre, míg szépen megpirult. Szeletelés előtt vártam egy 15 percet, aztán már csak tálra rendeztem a combdarabokat és petrezselymes újkrumplival tálaltam.

2018. május 8., kedd

Párizsi sertésszelet

Hozzávalók:
6 szelet karaj (csont nélkül, abból levest főztem :-) )
3 db tojás
15 dkg finomliszt
só, frissen őrölt bors, kevés fokhagymapor (a bors és a fokhagyma elhagyható annak aki nem szereti)
+ olaj a sütéshez
Elkészítés:
A hússzeleteket kiklopfolom, széleinél bevagdalom, hogy sütés közben ne ugorjanak össze. Egy serpenyőben a tűzhelyre teszem melegedni az olajat. A tojásba beleszórom a sót, a frissen őrölt borsot, és egy csipet fokhagymagranulátumot. Alaposan felverem villával. Egy másik tálba a lisztet kanalazom. Ha elég meleg az olaj, akkor a hússzeleteket először lisztbe, majd a felvert tojásba mártom, és óvatosan a serpenyőbe teszem. Közepesnél kicsit alacsonyabb lángon sütöm lefedve, hogy a szeletek ne maradjanak nyersek vagy rágósak. Miután megfordítom, már nem kell a fedő, pár perc alatt megsül ez az oldala is a karajnak. Papírtörlővel bélelt tányérra szedem a párizsi szeleteket, hogy a felesleges olajat legyen ami felszívja. Bármilyen körettel tálalható, nálunk most brokkolis rizs járt hozzá.



Szeretjük a rántott húst, de most inkább egy kis újításra vágytam. A párizsi szelet tökéletesen megfelelt az igényeinken, egy kis paradicsomleves után nagyszerű második fogás lett belőle.