Üdvözöllek!

Örülök, hogy benéztél hozzám!
Most egy olyan blogba léptél, ahol egy egyszerű konyha mindennapi ételeit kínálom neked. Olyan leveseket, főételeket és desszerteket, melyeket könnyen elkészíthetsz a hétköznapokon, vagy ünnepi alkalmakkor egyaránt. Nem mestermunkák ezek, s bár a receptek zömét én találom ki, azért vannak köztük ellesett leírások is. De amit itt találsz, azt az ételt bátran elkészítheted, mert csak úgy kerülnek a blogomba, hogy én már megfőztem, megsütöttem, és természetesen lefotóztam őket. Mivel elég sok munkám fekszik a blog írásában, a receptek megalkotásában, fotózásában, arra kérlek, hogyha "viszel" tőlem valamit, és valahol megjeleníted, tüntesd fel, hogy ebből a blogból való. Köszönöm!!

Ha tetszik amit látsz nálam, akkor mielőbb visszavárlak!

2017. október 26., csütörtök

Kelesztés nélküli gyors pizza

Hozzávalók: (kb. 30 cm átmérő)
30 dkg finomliszt
1 cs. szárított élesztő
2 dl langyos tej
3 ek. étolaj
1 kk. cukor
2 kk. só
+ feltét ízlés szerint.
Elkészítés:
A lisztet egy tálba szitálom, rászórom a sót, a cukrot és az élesztőt. Elkeverem, majd mehet hozzá a langyos tej és az olaj. Kézzel kb. 5 perc alatt szép simára lehet dolgozni. Máris nyújthatjuk kerekre, vagy éppen téglalap alakúra. Tepsire tesszük és ízlés szerint megpakoljuk mindenféle finomsággal. Utáéna már mehet is a sütőbe, ahol kb. 20 perc alatt megsül.



A recept nem a saját találmányom, de "életmentő" jelleggel bírt a minap, amikor zárva voltak a boltok, és nem túl sok minden volt itthon,ám Bence este mégis pizzát kívánt. Erre én most egy kevés vöröshagymával és fokhagymával összeturmixolt paradicsomos halat kentem, arra ment a szalámi és kolbász, mutatóba pár szem borsóval. Persze sajt is mehet rá bőven, bár az olaszok sem ragaszkodnak mindig hozzá :-)

http://megfozlek.blogspot.hu/2011/12/dagasztas-nelkuli-pizzateszta.html?spref=pi

2017. október 22., vasárnap

Mustáros csirke

Hozzávalók:
4 db csirke felsőcombfilé
4 db csirkemellfilé szelet
4 dl tejföl
1 púpos ek. mustár
0,5 dl olaj
3 duci gerezd fokhagyma
ételízesítő és frissen őrölt bors ízlés szerint
10 dkg reszelt füstölt sajt
1 tk. étkezési keményítő
Elkészítés:
Egy tálba összekeverjük a mártás hozzávalóit. Vagyis belekanalazzuk a tejfölt, olajat, mustárt, belereszeljük a fokhagymát, befűszerezzük ízlés szerint. Előveszünk egy tepsit, s a mártásba alaposan megfürdetett hússzeleteket szépen elrendezzük benne. A maradékot rákanalazzuk, szépen elsimítjuk, majd az egészet lefedjük alufóliával. Mehet a sütőbe, ahol közepes lángon jó 40 perig hagyjuk párolódni. Utána óvatosan levesszük a takarást, vigyázva, mert a kicsapó gőz súlyosan egégethet minket! Elég sok folyadék lesz alatta, de nem gond, ügyesen egy kis lábosba kanalazzuk, s csak annyit ahgyunk alatta, hogy le ne égjen, míg kicsit pirul a hús. A szeleteket megszórjuk a reszelt sajttal, majd visszatoljuk a sütőbe. Hagjyuk kicsit pirulni. Közben a tejfölös-mustáros szaftot feltesszük a gázra melegedni. Pár kanállal kiveszünk belőle, ebbe keverjük a keményítőt, majd az egészet mártást besűrítjük. Ha nagyon tömény lenne, lehet egy kis tejjel, tejszínnel vagy tejföllel oldani. Amikor a húsra szépen ráolvad a sajt, befejeződött a sütés. Tálra szedjük, majd tálaláskor a mártással meglocsoljuk a szeleteket. Szerintem leginkább krumplipüré illik hozzá.



A recept nem egészen saját találmány, a nosaltyn bukkantam az eredetiére. Közben kicsit módosítottam rajta, mert nekem nagyon soknak bizonyult az ott használt olaj, és a plusz vajat pedig feleslegesnek találtam. Suámunkra így lett tökéletes a vasárnapi ebéd!

2017. október 12., csütörtök

Bundás alma

Hozzávalók:
(most azt az adagot írom, amiből én készítettem)
3 db nagyobb alma
2 db tojás
1,5 dl tej
1 dl víz (szénsavmentes)
1 csipet só
1 késhegynyi sütőpor
10-12 dkg liszt
1 tk.cukor
+ kb. 2 dl olaj a sütéshez
+ tálaláshoz
2 ek. porcukor
1 kk. őrölt fahéj
Elkészítés:
Azzal kezdjük, hogy az alma és az olaj kivételével a hozzávalókból sűrű palacsintatésztát keverünk. Lehet, hogy a lisztből kicsit több kell majd, a lényeg, hogy "masszívabb" legyen a tészta, mint amikor sima palacsintát sütünk. Ha készen van, tegyük félre pár percre pihenni. Közben mossuk-és hámozzuk meg az almákat, szúrjuk ki a megfelelő eszközzel a magházat a közepéről, majd vágjuk egy centis szeletekre a gyümölcsöt. Tegyük oda melegedni az olajat. Ha már elég meleg, -de nem forró-, akkor az almaszeletekből párat mártsunk a masszába, és óvatosan tegyük az olajba. Arra figyeljünk, hogy a sütőpor miatt kicsit meg fog nőni rajtuk a bunda, nem kellene, hogy összesüljenek a karikák. Közepes lángnál ne süssük nagyobban, mert nem csak az a célunk, hogy a bunda barna legyen, hanem szeretnénk,ha az almák is puhulnának alatta egy kicsit. Amikor már mindkét oldaluk szép szint kap, és a villa is könnyen beleszalad, szedjük papírtörlőre az alaposan lecsepegtetett bundás almákat, hogy a felesleges olajat legyen ami felszívja. Utána mehetnek tányérra, ahol megszórjuk őket pici fahéjas porcukorral.


Gyors és nagyszerű csemege így az alma. Nem csak délutáni tea mellé, de egy tartalmasabb leves után ebédre is ajánlani tudom.

2017. október 9., hétfő

Kavart almás

Hozzávalók:
2 db nagy alma
2 db tojás
15 dkg cukor
20 dkg finomliszt
1 dl olaj
1/2 cs. sütőpor
15 dkg cukor
5 dkg durvára vagdalt dióbél
1 ek. mazsola
csipet só
Elkészítés:
A két tojást tálba ütjük, rámérjük a cukrot és jól kikeverjük. Mehet bele az olaj, majd a szitált liszt, a sütőpor, csipet só. Az almát hámozzuk meg, reszeljük le, majd dolgozzuk azt is bele a masszába a mazsolával és dióval. Tepsibe vágjunk sütőpapírt, kanalazzuk bele a tésztát, majd tegyük előmelegített sütőbe kb. 20 percre. Mielőtt kivennénk, azért ellenőrizzük le egy hurkapálcával, biztosan átsült-e a tésztánk. Emeljük deszkára, hagyjuk kicsit hűlni, majd szeleteljük és szórjuk meg porcukorral.


Nagyon egyszerű és gyors kavart sütemény. Könnyű tésztával,  ropogós dióval. Ebből az adagból egy kis tepsünyi tésta lesz, annyi, ami a képen látható.

2017. szeptember 21., csütörtök

Paprikakrém

Hozzávalók:
Piros színű paprika (nem csak a Kápia jó)

Elkészítés:
A paprikákat nagyon alaposan több váltás vízben megmostam, kicsumáztam, majd újra átöblítettem. Hagytam száradni, majd húsdarálón ledaráltam. Lemértem, és minden 1 kg-nyi darált paprikához 15 dkg sót tettem. Alaposan elkevertem, és lefedve hagytam egy éjszakát állni. Ez idő alatt a só teljesen felolvadt, elkeveredett benne. Aztán jól kimosott kis üvegekbe szedtem, és lezárás után már mentek is a spájz polcára.
Bár bevallom, én az egyik üvegbe az erkélyládámba termesztett rainbow chillimből vagdaltam, had legyen jó íze :-D



Köszönöm Zsókám az útmutatást :-)

2017. szeptember 17., vasárnap

Gombával töltött csirketekercs

Hozzávalók:
2 db nagyobb csirkemellfilé
1 fürt laskagomba
1 pici fej hagyma
1 szelet kaliforniai (vagy más szines) paprika
frissen őrölt bors

2 db tojás
csirke fűszersó
olaj
Elkészítés:
Első lépésben tegyük deszkára egyenként a mellfiléket, és egy éles késsel nyissuk szét úgy, hogy egy kétszer akkora felületet kapjunk. Vigyázzunk, nehogy teljesen elvágjuk a húst. Kicsit veregessük meg, hogy lazuljanak a rostok. Nem kell hozzá még klopfoló sem, elég a kés nyelével párat ráütögetni. Picit sózzuk, sorsozzuk, majd tegyük félre. A laskagombát már előre mossuk meg, s ha lecsepegett, akkor papírtörlővel még itassuk le róla a nedvességet.Vágjuk vékony szeletekre a gombatányérokat, és a szárat is, addig, míg nem keményedik el. A hagymát és a paprikát nagyon apróra kockázzuk fel. Kevés olajon kezdjük megdinsztelni a hagymát, majd 1-2 perc után adjuk hozzá a gombát és a paprikát is. Csipetnyi sóval megszórjuk és lefedjük. Nem kell neki sok idő, ezért ügyeljünk rá. Amikor a gomba összeesik, jöhet rá a közben felvert két tojás. Süssük meg, pont úgy, mintha rántottát készítenénk. Ha megsült, hagyjuk hűlni kicsit, majd a deszkán kiterített csirkemelleken osszuk el a tölteléket. Göngyöljük fel, és igazítsuk úgy, hogy a hajtás alulra kerüljön, így még megtűzni sem kell. Pici olajjal kikent jénaiba fektessük a tekercseket, szórjuk meg fűszersóval, és mehetnek a sütőbe. Közepes lángnál kb. fél óra alatt szépen megsülnek. Tízpercnyi pihentetés után már lehet is szeletelni, tálalni.



Ma csirkemelles napunk volt, az ebéd mindkét húsos fogása ebből az alapanyagból készült. Sokan nem szeretik a csirkemellet, azt mondják, száraz hús. Pedig szerintem csak oda kell figyelni rá a sütésnél. Nekem mindig finom szaftos marad.

Csirkemell fokhagymás bundában

Hozzávalók:
2db egész csirkemellfilé
3 db tojás
2 duci gerezd fokhagyma
4-5 ek. tejföl

frissen őrölt bors
4 + 2 ek. finomliszt
olaj a sütéshez
Elkészítés:
Kezdjük azzal, hogy a mellfiléket ketté vágjuk. Így négy szép darabot kapunk, amit ferdén felszeletelünk kb. egy centi vastagon. Tálba rakjuk, megsózzuk, borsozzuk, jól összeforgatjuk, majd hagyjuk állni. Egy tálkába beleütjük a tojásokat, hozzá kanalazzuk a tejfölt, belereszeljük a fokhagymát és jól elkeverjük. Beletesszük a 4 kanál lisztet,megborsozzuk, picit sózzuk és fakanállal jól kikavarjuk. Az a lényeg, hogy egy sűrű palacsintatészta szerű masszát kapjunk. Másik tálba beleszórjuk a maradék két kanálnyi lisztet. Odatesszük egy serpenyőben melegedni az olajat. Míg melegszik, addig érdemes mindent a tűzhely mellé pakolnunk, mert úgy lesz a legpraktikusabb. Lecsöpögtetjük a mellcsíkokat, és az első adagot lisztbe forgatjuk. Éppen csak megmutatjuk neki a lisztet, hogy a massza jobban tapadjon rá. Bele is mártjuk a sűrű tésztába, kicsit lecsöpögtetjük és mehet a serpenyőbe. Közepes lángon mindkét oldalát szépen megsütjük. Érdemes papírtörlőre szedni, hogy felszívja a felesleges zsiradékot. Bármilyen körettel kínálhatjuk. Nálunk ma krumplipüré volt hozzá.



Nem saját találmányom a recept, de sajnos már nem tudom megnevezni hol olvastam. Mindenesetre ezer köszönet érte!
Ha simán rántottam volna a szeleteket, nem hiszem, hogy ennyire finom és laktató ebéd kerekedett volna belőle.