Üdvözöllek!

Örülök, hogy benéztél hozzám!
Most egy olyan blogba léptél, ahol egy egyszerű konyha mindennapi ételeit kínálom neked. Olyan leveseket, főételeket és desszerteket, melyeket könnyen elkészíthetsz a hétköznapokon, vagy ünnepi alkalmakkor egyaránt. Nem mestermunkák ezek, s bár a receptek zömét én találom ki, azért vannak köztük ellesett leírások is. De amit itt találsz, azt az ételt bátran elkészítheted, mert csak úgy kerülnek a blogomba, hogy én már megfőztem, megsütöttem, és természetesen lefotóztam őket. Mivel elég sok munkám fekszik a blog írásában, a receptek megalkotásában, fotózásában, arra kérlek, hogyha "viszel" tőlem valamit, és valahol megjeleníted, tüntesd fel, hogy ebből a blogból való. Köszönöm!!

Ha tetszik amit látsz nálam, akkor mielőbb visszavárlak!

2016. szeptember 27., kedd

Diós-mákos nudli

Hozzávalók:
50 dkg krumpli
15 dkg liszt
1 kk. só
1 db tojás
+ a főzővízbe pici só és olaj
+ a szóráshoz darált dió, darált mák és cukor ízlés szerint
Elkészítés:
Ha szerencsénk van, akkor maradt egy adag törtkrumpli a tegnapi ebédről, mint most nálunk. Ha nincs, akkor meghámoznunk és megfőzünk annyit, hogy lemérve a már használható mennyiség fél kiló legyen. Langyosra hűtjük, (vagy ha tegnapi, akkor kicsit mikróban felmelegítjük), majd hozzáütjük a tojást, és rászitáljuk a lisztet, sót. Jól összedolgozzuk, kicsit lágy, de nem ragacsos tésztát kell kapnunk. Amennyiben szükséges, tehetünk még hozzá kevés lisztet. Gombóccá formázzuk, majd darabokat vágunk belőle, és kisujjnyi vastag  hengereket formázunk az enyhén lisztezett munkafelületen. Kb. 3 cm-es darabokra vágjuk, és tenyerünk között még kicsit megformázzuk. Közben vizet forralunk, amibe sót és olajat teszünk. amikor forr, belepakoljuk a nudlikat, óvatosan megkeverjük, és hagyjuk, hogy a tésztadarabkák feljöjjenek a víz felszínére. Még pár perc, és lehet is egy szűrővel kiszedni őket. alaposan lecsepegtetjük, és két tálba elosztjuk a kifőtt nudlikat. Az egyik felére cukros diót, a másikra cukrozott mákot szórunk. aki persze így nem szereti, az nyugodtan piríthat hozzá zsemlemorzsát is.



Ma sertésragulevest főztem ebédre, amihez valami tésztaféle dukál. Gondolkodtam mi is legyen az, és akkor eszembe jutott, hogy egy tálnyi krumplipürét eltettünk a tegnapi ebédből. A neten keresgetve akadtam rá "Aranytepsi" leírására. Ezúton is köszönet érte!

2016. szeptember 19., hétfő

Ananászos-chilis csirkemellragu

Hozzávalók:
1 egész csirkemellfilé (kb. 50 dkg)
2 dl tejszín
1 dbz darabolt ananászkonzerv
1fej hagyma
1kisebb chili (nekem most rainbow chili)
2-3 ek olaj
ételízesítő/só
1 csipet őrölt fehér bors
1ek.apróra vágott petrezselyem
1 tk. reszelt citromhéj
Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk és nagyon apróra vágjuk. Megfuttatjuk az olajon, és hozzátesszük a kockázott húst. Fehéredésig pirítjuk, majd megszórjuk ételízesítővel, borssal és pár korty vizet alá öntve fedő alatt pároljuk. Mikor már majdnem elkészül a csirkemell, akkor beletesszük a lecsepegtetett ananászt, a citromhéjat és a vékonyra vagdalt chillit. Ebből csak ízlésnek megfelelően tegyünk, s ha a majgját kikaparjuk, kevésbbé fog csípni. Rákanalazunk kevés ananászlevet, majd felöntjük a tejszínnel, és hagyjuk, hogy összeforrjon, leve szaftos-krémesre besűsűsödjön. Megkóstoljuk, ha szükséges, lehet még ízesíteni. A chilivel csak óvatosan, inkább mindenki tegyen még magának egy-két karikával bele a tányérjába, mint hogy valakinek ehetetlen legyen.
Tésztát vagy párolt rizst kínálunk hozzá.



Ma valami gyors, mégis a megszokottól eltérő ebédet akartam. Bence nagyon szereti az ananászt, s mivel tegnap elfelejtette megenni a dobozni finomsáot, most gyorsan párosítottam egy kis csirkemellel, chilivel, s máris isteni ebédünk lett.

2016. szeptember 12., hétfő

Túrós"batyu"

Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
2,5 dkg élesztő
1 csipet só
2 ek. cukor
10 dkg olvasztott margarin
2 dl tej
1 db tojás
Tölteléknek :
50 dkg túró
2 ek. cukor
1/2 citrom reszelt héja
5 dkg mazsola
1 db tojás
Lekenéshez: 1 db tojás
Elkészítés:
Nálam ez a tészta is kényelmesen, a kenyérsütőben lett bedagasztva, aztán egy tálba téve letakartam, és hagytam egy órán át pihenni a mikró egyenletes melegébe zárva.
Utána finoman lisztezett munkafelületen kézzel kicsit átnyomkodtam a tésztát, és 4-5 mm vastag négyzet alakúra nyújtottam. Megpróbáltam igazságosan 12 részre vágni. A töltelék hozzávalóit egy tálkában kikevertem, és minden négyzet közepébe egy evőkanálnyi túróhalmott tettem. A szemben lévő sarkokat összecsippentettem, kicsit megcsavartam, hogy lehetőleg ne nyíljanak szét a batyuk. Tepsibe sorakoztattam, nem túl messze egymástól őket, hogy támassza egyik a másikat miután újra megkeltek egy kicsit. Lekentem a felvert tojással őket, és előmelegített sütőbe toltam. Mivel nekem nem légkeveréses a masinám, ezért egy kisebb sütőtálba legalulra vizet tettem, hogy gőz keletkezzen, mert az jót tesz a kelt tésztának. Sülés után tálra szedtem őket, és még melegen megszórtam porcukorral.



Ma halászlevet készített ebédre a férjem, régen kívánta már. Úgy gondoltam, egy kis túrós finomság méltó kísérője lesz. A recept eredeti változatáért ezer köszönet az "Aranytepsi"-nek :-)
 http://aranytepsi.blogspot.hu/2015/01/turos-beles.html

2016. szeptember 9., péntek

Diós-fügés muffin

Hozzávalók:
15 dkg finomliszt
5 dkg darált dió
15 dkg cukor
1/2 cs. sütőpor
150 ml natur joghurt
2 db érett füge
1 db tojás
csipet só
Elkészítés:
Egy tálba beleütjük a tojást, hozzámérjük a cukrot és belekanalazzuk a joghurtot. Fakanállal kikeverjük, majd beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet, sót és a darált diót. Végül belevagdaljuk a jól megmosott és megtörölgetett fügét. Nekem szilikonos muffin formáim vannak, így nem kellett mást tennem, mint a formákat 3/4 részig megtölteni masszával. Előmelegített sütőben közepes hőfokon 20 perc alatt megsültek.




Azt vallom, hogy a muffin még mindig egy olyan édesség, ami gyorsan és ezer féle variációban elkészíthető. Egy kis kavargatás, adagolás, és máris mehet a sütőbe a finomság. Ebből az adagból nekem 12 db diós-fügés muffinom lett.

Tejszínes-lencsés pulykaraguleves

Hozzávalók:
40 dkg pulykamell (vagy pulyka apróhús)
20 dkg lencse
3 szál sárgarépa
1 szál gyökér
1 szelet zeller
1/2 db karalábé
1 kisebb fej hagyma
2 dl tejszín
pár csepp citromlé
frissen őrölt bors, ételízesítő/só
csipetnyi tárkony
1,5 liter alaplé (lehet kockából is)
2-3 ek. olaj
Elkészítés:
A konyhai ténykedést azzal kezdjük, hogy a lencsét beáztatjuk. Nem ázott túl sokat, 2-3 órán át pihentek a szemek a hideg vízben. Utána oda lehet tenni ételízesítős vízben megfőni, majd ha leszűrtük, félre rakjuk. És akkor kezdhetjük a leves főzését. A hagymát megtisztítjuk, kisebb kockákra vágjuk, és az olajon megdinszteljük. Rátesszük a kockára vágott húst, és kevergetve fehéredésig pirítjuk. Utána mehet rá egy kis őrölt bors és ízesítő, majd kevés víz. Lefedjük, és hagyjuk főni, míg jó félpuha nem lesz. Közben megtisztítjuk a zöldségeket és felkockázzuk őket. Ha a hús már félpuha, akkor hozzátesszük a zöldségeket is. Átforgatjuk, majd felöntjük az alaplével. Amikor már puhák a zöldségek is, hozzákanalazzuk az előzőleg megfőzött lencsét. Míg összeforr, addig egy kis lével elkeverjük a tejszínt, hogy megközelítően egyforma hőmérsékletű legyen a levessel. Belecsorgatjuk és elkeverjük. Megcsepegtetjük pár csepp frissen facsart citromlével, és megízesítjük csipetnyi tárkonnyal. Hagyjuk még pár percig a lángon, majd zárjuk el a gázt alatta. Kóstoljuk meg óvatosan. Most még mehet bele egy kis ételízesítő, tárkony vagy citromlé ízlés szerint.



A különféle ragulevesek mindig sikert aratnak nálunk, leginkább Bence kedveli őket. Tegnap azon gondolkodtam, a meglévő pulykahúst és zöldségeket mivel dobhatnám fel, hogyan varázsolhatnék egy finom levest belőlük. A spájzban találtam egy zacskóban lencsét, a hűtőben tejszínt. Ma már tudom- hála Bede Robinak- hogy a sima tejszín is nagyszerű az ételbe, hiszen nem azért habtejszín, mert édes, hanem mert annyira zsíros, hogy ettől  habbá verhető. Nyugodtan belefőzhető bármilyen ételbe, krémesebb, lágyabb lesz az ízhatás tőle, mint a kevesebb zsírt tartalmazó főzőtejszíntől.

2016. augusztus 27., szombat

Tejes zsemle

Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
2,5 dkg élesztő
3 dl tej
7,5 dkg margarin
12 gramm cukor
10 gramm só
+ tetejére :
1 db tojás
1 ek natúr magkeverék
Elkészítés:
A hozzávalókat a kenyérsütő tartályába pakolom szép sorban. Vagyis először beleöntöm a meglangyosított tejet, aztán a megolvasztott, de már nem forró margarint. Erre jöhet a liszt, a cukor, a só, és végül a tetejére morzsolom az élesztőt. Indulhat a dagasztó program. Amikor már nem morog-forog a gép, akkor egy tálba átemelem a tésztagombócot, és egy tiszta konyharuhával letakarva beteszem a mikróba (nem indítom el :-)) Ott az egyenletes hőmérsékleten bő 40 perc alatt szépen a duplájára nő a tészta. Lisztezett munkafelületen kicsit laposra nyomkodom, és nyolc részre osztom. Kézzel takaros gombócokat formázok belőlük, majd egy sütőpapíros tepsibe sorakoztatom. Hagyjunk elég helyet köztük, mert még jócskán nőni fognak. Letakarva fél órát újra hagyom megkelni őket. Ezután lekenem a felvert tojással, és megszórom a magokkal. Forró sütőbe tolom, amiben alul helyet kap egy tál víz is, hogy gőz képződjön. Kb. 220 fokon szép aranybarnára sütöm.



A recept eredeti változatát itt találtam: http://tetovainyenc.cafeblog.hu/2016/08/24/egyszeru-feher-zsemle/
Nagyon finom illatú, és még finomabb ízű zsemléket sütöttem ma estére. Bence már alig bírta kivárni, hogy legalább langyosra süljenek. Próbaképen kettőt gyorsan meg is evett belőlük vacsorára. Úgy tűnik, nem csak a puding próbája az evés :-)

2016. augusztus 26., péntek

Babos csirke bográcsban

Hozzávalók:
6 db csirke felsőcomb
25 dkg házi tarhonya
1 dbz 80 dkg-os fehér babkonzerv
20 dkg húsos szalonna
3 db zöldpaprika (egyik lehet csípős)
3 db paradicsom
2 nagy fej hagyma
szükség szerint olaj vagy zsír
fűszerpaprika
ételízesítő/só
frissen őrölt bors
Elkészítés:
A bográcsba először a szalonnát tesszük, amit amolyan kenyérre való katonákra vagdalunk. Ha már kis zsírt eresztett, akkor rádobhatjuk a nagyobb kockákra vágott hagymát is, és hagyjuk megpirulni. Ha úgy érezzük, nem elég a zsiradék alatta, most pótolhatjuk. Míg a hagymás alap elkészül, a megmosott paprikát és paradicsomot ízlésünknek megfelelően daraboljuk fel, mintha lecsót készítenénk. Ha a hagyma már majdnem aranybarna, akkor tegyük rá a  húsdarabokat, és forgassuk át alaposan, had kapjon minden darab egy kis fehérséget. Utána tegyük a bográcsba a paprikát és paradicsomot, valamint a fűszerpaprikát, ízesítőt és frissen őrölt borsot. Csak annyi folyadékot tegyünk rá, mintha egy jó pörkölt főne majd belőle. Fedjük le, és nem túl nagy lángot hagyva alatta főzzük addig, míg a hús félig megpuhul. Ekkor mehet bele a tarhonya, és jó 4 dl víz. Ezután már azért jobban legyünk résen, gyakrabban kavargassuk nagy mozdulatokkal, mert a házi tarhonya ha hagynánk, ragaszkodna  a bogrács aljához. :-) Menet közben úgy jó tíz perc után kóstoljuk meg, és ha szükséges, öntsünk még rá egy decinyi vizet, és keverjük bele az időközben lecsepegtetett babkonzervet is. Még pár perc, és le is vehetjük a bográcsot a tartóról. Lefedjük, adunk neki még tíz percet a gőzben, aztán lehet tálalni.



Ma végre alábbhagyott a szél is, így nem volt akadálya a kertben való bográcsozásnak. Szeretjük az ilyen családi programot, mindig jóízű beszélgetéssel, viccelődéssel telik az idő, míg rotyog a tűz fölött az aktuális finomság. Az alapanyagok előkészítése az én munkám volt, de csak kuktáskodtam a párom mellett, aki nagy nagy előszeretettel forgatja ilyenkor a fakanalat. Nagyon finom és laktató egytálletel lett a végeredmény.