Rakott cukkini

Hozzávalók:
2-3 db cukkini (nagyságtól függően)
50 dkg darált hús
4-5 szem krumpli
4 dl tejföl
kevés olaj
1 db tojás
só, őrölt bors
10-15 dkg reszelt sajt
1 kisebb fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
 Elkészítés:
A cukkiniket megmosom, és vékony karikákra vágom, majd kevés forró olajban pár pillanat alatt hirtelen átsütöm. Papírtörlőre szedem, és az olajat jól leitatom róla. Közben a krumplit héjában megfőzöm, megtisztítom, közepesen vastag karikákra felvágom. A hagymát és fokhagymát felaprítom, és a cukkiniből visszamaradt olajon megfuttatom, majd sózva és borsozva megpirítom benne a darált húst. Ha készen van, akkor egy decinyi tejföllel átkavarom. Egy sütőtál aljára teszem a cukkini felét, majd erre jön a karikázott krumpli és megsózom. Erre jön a hús, majd a maradék cukkini. A tejfölbe belekeverem a tojást és kevés sót-borsot, ezzel takarom be  a felső réteget, majd reszelt sajttal gazdagon megszórva forró sütőbe tolom és hagyom, hogy a sajt megpiruljon a tetején.




Íme egy újabb recept a cukkini kedvelőinek. Jó hír azonban, hogy ugyanez a rakott étel elkészíthető padlizsánból, tökből vagy patisszonból is, de akár vegyesen rakva éppolyan finom lehet. Én csak a leírás egyszerűsége kedvéért írtam mindenhol cukkinit, de igazándiból az alsó sor az padlizsán volt, amit ugyanúgy elősütöttem, mint a cukkinit. Egy hátránya van a padlizsánnak, hogy nagyon sok olajat magába szív az elősütéskor, igazán jól le kell itatni róla több rétegnyi papírtörlővel. De mindenképpen finom étel, érdemes bármelyik zöldséggel kipróbálni. Bencének nálunk nem jött be annyira, de a férjem háromszor is megpakolta a tányérját. Ez ugye már jelent valamit?:-)))