Üdvözöllek!

Örülök, hogy benéztél hozzám!
Most egy olyan blogba léptél, ahol egy egyszerű konyha mindennapi ételeit kínálom neked. Olyan leveseket, főételeket és desszerteket, melyeket könnyen elkészíthetsz a hétköznapokon, vagy ünnepi alkalmakkor egyaránt. Nem mestermunkák ezek, s bár a receptek zömét én találom ki, azért vannak köztük ellesett leírások is. De amit itt találsz, azt az ételt bátran elkészítheted, mert csak úgy kerülnek a blogomba, hogy én már megfőztem, megsütöttem, és természetesen lefotóztam őket. Mivel elég sok munkám fekszik a blog írásában, a receptek megalkotásában, fotózásában, arra kérlek, hogyha "viszel" tőlem valamit, és valahol megjeleníted, tüntesd fel, hogy ebből a blogból való. Köszönöm!!

Ha tetszik amit látsz nálam, akkor mielőbb visszavárlak!

2014. június 28., szombat

Hideg meggybefőtt

Hozzávalók:
(kilónkénti adagokat írok, aztán majd mindenki felszorozza a kellő mennyiségre :-))
1 kg magozott meggy
25 dkg cukor
1 tk. őrölt fahéj (ez el is hagyható)
1 tk nátrium-benzoát
Elkészítés:
A meggyet egy lefedhető tálba vagy lábosba öntjük, és hozzámérjük a cukrot, a fahéjat és a tartósítószert. Egy tiszta fakanállal alaposan átkeverjük, majd lefedve egy nem túl meleg helyre tesszük, ahol 2-3 napot elidőzhet. Azért nem árt naponta néhányszor ránézni, és átkavargatni, hogy a cukor teljesen feloldódjon, s az édes szirupos lé mindenhol jól átjárja a gyümölcsszemeket. Ha úgy látjuk, elég levet engedett már, akkor az előkészített üvegekbe szedjük a meggyet, és rákanalazunk annyi levet, ami ellepi a gyümölcsöket, és lezárjuk az üvegeket. Nem kell dunsztolni, mivel hiodegen lettek eltéve. Mehetnek a kamra polcára. Ha marad ki lé, akkor abból  finom szörp lesz, kis ásványvízzel, szódával higítva isteni! Be lehet üvegezni, de a tapasztalat nálunk azt mutatja, hogy hamar el is fogy! :-)



Lehet, hogy öregszem, de megint kicsit visszarévedtem a gyermekkorba. Eszembe jutott, hogy annak idején anyukám minden nyáron ezzel a módszerrel tette el a család téli meggybefőtt adagját. Kicsit utána néztem az arányoknak, és úgy döntöttem, nekünk bőven elég ennyi cukor egy kiló gyümölcshöz, de az édes szájúak öt dekával többet is szórhatnak hozzá. Emlékszem, hogy kint a tanyánkon a kisebbik szoba egyik sarkában állt egy szék, amin minden évben helyet kapott a hatalmas fazék lecukrozott meggy, tüllel védve a tartalmát az esetleges betolakodóktól. Mármint a bogárkáktól, szöszöktől, mert mi gyerekek azért napjában fellebbentettük a fátylat, és el-elkaptunk egy-egy kikukucskáló meggyszemet. Jól csináltuk a dolgot, mert soha nem romlott meg egyetlen üveggel sem :-)

4 megjegyzés:

  1. Majdnem ugyanígy rakom el, csak felfőzöm és száraz dunsztba rejtem. Ebből lesz szörp, dzsem, befőtt! Kipróbálom a Te recepted szerint.

    VálaszTörlés
  2. Mi is hosszú évek óta így tesszük el, isteni finom! :-)

    VálaszTörlés
  3. Maggal nem lehet így eltenni?

    VálaszTörlés
  4. Ha kimagozzuk, akkor fog levet engedni a meggy, ami szükséges az eltevéshez, cukor oldódáshoz!

    VálaszTörlés