tag:blogger.com,1999:blog-86847534337333222032023-11-16T06:33:17.405-08:00"Csak úgy, mint otthon"Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.comBlogger1181125tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-62843241849363272232023-01-31T13:41:00.002-08:002023-01-31T13:41:58.608-08:00Francia rakott burgonya, ahogy én szeretem<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDuwxbeth5Rnj8YMkdSJtTdgaXmigybVJLnZ6s4bToUdN8gC-Xr7jumx7btKzsG-BEIkwoKGC_xFssoZ3uBs3e9x8yFQtg3MCf_qxtMwQdgPiTEB1YiTDI5xl-UZL8BPQ8NtMdN4ZV8ZzGZblacIJQ8PRsdNbTPLlmMkhD-8QvRe8jGetxLOZu354F/s2048/328269949_731897071598508_6001546600112212230_n.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDuwxbeth5Rnj8YMkdSJtTdgaXmigybVJLnZ6s4bToUdN8gC-Xr7jumx7btKzsG-BEIkwoKGC_xFssoZ3uBs3e9x8yFQtg3MCf_qxtMwQdgPiTEB1YiTDI5xl-UZL8BPQ8NtMdN4ZV8ZzGZblacIJQ8PRsdNbTPLlmMkhD-8QvRe8jGetxLOZu354F/s320/328269949_731897071598508_6001546600112212230_n.jpg" width="320" /></a></div><br /> Hozzávalók:<p></p><p>1 kg közepes krumpli</p><p>6 db tojás keményre főzve</p><p>4 dl tejföl</p><p>3 ek. majonéz</p><p>1 db nyers tojás</p><p>csipet őrölt fehérbors</p><p>ízlés szerint ételízesítő</p><p>20 dg füstölt trappista sajt</p><p>2-3 dkg vaj</p><p>Elkészítés:</p><p>A burgonyát alaposan megmossuk, majd feltesszük főni. Én már ilyenkor szórok rá egy adag sót, szeretem, ha átveszi a burgonya fövés közben. A keménytojásokat megtisztítom és egy kis tálkába teszem, a sajtot lereszelem. A mártás hozzávalóit- tejfölt, nyers tojást, majonézt, őrölt fehérborsot, éteízesítőt alaposan kikeverem. Ha a burgonya megfő, hideg vízben lehűtöm, majd megtisztítom. Egy jénai alját kikenem a vajjal, és belekarikázok egy adag burgonyaát. Kicsit meglocsolom a mártás egy részével, majd megszórom reszelt sajttal és rákockázom a főtt tojást. ( a tojásokat gondolatban ketté, a sajtot és a mártástpedig három részre osztom) Azért nem karikázom, mert így minden falathoz jut majd a tojásból is. Újabb burgonya, mártás, tojás és sajt következik. Az utolsó adag burgonyát alaposan megkenem a maradék mártással és megszórom a reszelt sajttal. Mehet a sütőbe, s addig marad bent, míg szépen megolvad a sajt a tetején. </p><p><br /></p><p>Bevallom, hogy ez a verzió közelebb áll a lelkemhez és persze a gyomromhoz, mint a kolbászos. </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-79012186110093016052023-01-31T03:56:00.004-08:002023-01-31T03:56:38.456-08:00Párnafánk<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAOu1gRGDFEb7hgCvkRe1fUGta855E41LglXzxp4p6H9nCPxeIBJfFc0OwSpcDJY92PxLF9dbo6IUG75vJw61Y_FWY8d1d6W44j5jIJn0NvRmhffyvIG3ojcxg7Dln-ilQlAIPe4caMjsArj2U6_1O7mSiPQMzBkTRrwA9_EmUJAdVOKNem6pyxIS4/s2048/328316894_5099596626809331_4091416949769862357_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1816" data-original-width="2048" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAOu1gRGDFEb7hgCvkRe1fUGta855E41LglXzxp4p6H9nCPxeIBJfFc0OwSpcDJY92PxLF9dbo6IUG75vJw61Y_FWY8d1d6W44j5jIJn0NvRmhffyvIG3ojcxg7Dln-ilQlAIPe4caMjsArj2U6_1O7mSiPQMzBkTRrwA9_EmUJAdVOKNem6pyxIS4/s320/328316894_5099596626809331_4091416949769862357_n.jpg" width="320" /></a></div>Hozzávalók:<p></p><p>30 dkg finomliszt</p><p>1 púpos tk. sütőpor</p><p>4 dkg cukor</p><p>1 csipet só</p><p>2 dl tejföl</p><p>1 db kicsi tojás</p><p>1 cs. vaníliás cukor</p><p>Elkészítés:</p><p>A lisztet a keverőtálba mérem, hozzá adom a sót, a cukrot, vaníliás cukrot, sütőport és kicsit villával összekeverem. Mehet hozzá a tojás és a tejföl, s máris lehet összedolgozni. Én a konyhai robotgépemet, Jenőt " kértem fel erre a feladatra" , de kézzel sem nagy munka. Ha készen vagyunk, akkor lisztezett felületen kb. fél centi vastagra nyújtjuk, és lehetőleg egyforma négyzetekre vagdossuk. Nem kell, hogy túl nagyok legyenek, mondjuk nekem olyan 6x6-ra sikerültek. Minden kis négyzeten pengével vagy éles késsel két kicsi bemetszést ejtünk, amit picit széthúzva meg is tágítunk. Olajat forrósítunk, s mint általában a fánkokat, úgy sütjük, míg mindkét oldaluk szép piros nem lesz. Még forrón megszórjuk porcukorral, és már lehet is kínálni, enni. </p><p><br /></p><p><br /></p><p>Ezer köszönet ezért a fantasztikus receptért Aranytepsinek! </p><p>http://aranytepsi.blogspot.com/2016/02/racsos-parnafank.html</p><p> </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-85276695510309839682023-01-17T04:52:00.002-08:002023-01-17T04:52:21.975-08:00Túrónudli<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixncldI4PfNCEfFTbn3gTzuBsdhsbtD8F2gs9ygCgv8pVE2TvN6L2unAYbl7u93uNU5BLy8-3_cacLyrMCOWHCt3r7q_7Sw3C5am_o9pVmhjkY0tDw8hi9ZmFbOX3LUwQS0zWKQr6Af6FMWMtUvUgYAVwUK8F8gCxN5K1DZ0zb_6j8m-v_1JtCeWow/s2048/318073591_1211717226102868_3938816524760586298_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixncldI4PfNCEfFTbn3gTzuBsdhsbtD8F2gs9ygCgv8pVE2TvN6L2unAYbl7u93uNU5BLy8-3_cacLyrMCOWHCt3r7q_7Sw3C5am_o9pVmhjkY0tDw8hi9ZmFbOX3LUwQS0zWKQr6Af6FMWMtUvUgYAVwUK8F8gCxN5K1DZ0zb_6j8m-v_1JtCeWow/s320/318073591_1211717226102868_3938816524760586298_n.jpg" width="320" /></a></div>Hozzávalók:<p></p><p>50 dkg túró</p><p>20 dkg finomliszt</p><p>3 db tojás sárgája</p><p>1 csapott ek. cukor</p><p>egy nagy csipet só</p><p>2 ek. olvasztott margarin</p><p>+ forgatáshoz most nekem 10 dkg darált dió, 1 ek. cukorral elkeverve, és lekvár ízlés szerint</p><p>Főzővízbe sót és olajat tettem. </p><p>Elkészítés:</p><p>A túrót egy tálba villával összetöröm, majd hozzá mérem a lisztet. Mehet bele a cukor és a só, végül az enyhén elkevert három tojássárgája. Kézzel alaposan összedolgozom, majd 10 percig állni hagyom. Eztután egy nagyobb tálcát finoman megszórok rétesliszttel, és kb cseresznyényi adagokat csípek le a tésztából, amit két tenyerem közt megsodrok egy kicsit. Ha készen vagyok a nudlikkal, akkor egy nagyobb lábosba sós-olajas vizet teszek oda főni. Ha gyöngyözni kezd, akkor úgy az egyharmadát beletszem a nudliknak. Hagyom, hogy addig főjjenek, míg a víz felszínére nem jönnek. Nem kell sok idő nekik. Ekkor egy szűrőkanállal jól lecsepegtetem, majd tálkába szedem őket. Ha mind kifőtt, akkor jöhet rá a cukros dió (vagy éppen pirított zsemlemorzsa, cukros mák) Tányérokra adagolva mindenki ízlése szerint meglocsolhatja lekvárral. </p><p><br /></p><p>Bevallom nem igazán terveztem előre ezt az ételt, de mivel volt a fagyóban egy nagyobb mennyiségű túróm, illet már vele valamit kezdeni.Így születtek meg ezek a nudlik, karalábélevessel tökéletes páros alkotva ebédre. Maceránsnak tűmik, pedig végtelenül egyszerű és gyors az elkészítése. </p><p> </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-70592066144271619132023-01-12T08:10:00.003-08:002023-01-12T08:10:26.373-08:00Egybesült sertéscomb<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2XYMEQLjUCc913I7nD44fH-9zg5vnexqgO1VO2njEpMoYlpWoh8akP_SLhx_I9N9z3AS1vZSvZ6gPTfZtRQbdmbvUSkR5jnuz33390XpsbkCLeooWErFNHuqG7XvMZswmrQjr3zIDLIwYkSkjVZXwPxC5e25kdu9hfRpl3c-YSw4dMINlkULZ2Zdo/s2048/sulkt.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1694" data-original-width="2048" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2XYMEQLjUCc913I7nD44fH-9zg5vnexqgO1VO2njEpMoYlpWoh8akP_SLhx_I9N9z3AS1vZSvZ6gPTfZtRQbdmbvUSkR5jnuz33390XpsbkCLeooWErFNHuqG7XvMZswmrQjr3zIDLIwYkSkjVZXwPxC5e25kdu9hfRpl3c-YSw4dMINlkULZ2Zdo/s320/sulkt.jpg" width="320" /></a></div><br /> Hozzávalók:<p></p><p>Kb. 80 dkg sertéscomb, olyan, ami szép egyben van</p><p>4 gerezd fokhagyma</p><p>2 fej hagyma</p><p>fűszerkeverék sertéssülthöz</p><p>1 ek. sertészsír</p><p>Elkészítés: </p><p>Semmi extrát nem kell a dolgok mögé gondolni. A húst alaposan bedörzsöltem a fűszersóval, majd a ketté vágott fokhagyma gerezdeket és kis nyílásokba a húsba dugdostam. A zsírt kicsit megolvasztottam, egy részét belecsorgattam egy sütőtálba. Erre tettem a húst, mellé pedig odaszórtam a cikkekre vagdalt hagymát. A maradék zsírral picit meglocsoltam a sertéscombot. Betoltam a sütőbe 180 fokra, és egy jó órán át ott is hagytam, bár közben egyszer azért a zsíros lével meglocsolgattam. Aztán kivettem egy deszkára kicsit pihenni a szépen megsült húsdarabot. A hagyma megégett, azt kidobtam. De nem is az volt a célom, hogy azt is megegyük, inkább csak azt akartam, hogy az ízét átadja a sültemnek. Éles késsel szépen felszeleteltem és tálra rendeztem az adagot. </p><p><br /></p><p>Őszintén megmondom, amolyan kényszer szülte ezt a sültet. Babgulyást főztem holnapra, és a férjem egybe rakta be a fagyasztóba a combot, s így ki kellett egy majdnem másfél kilós darabot emngedni. Plusz pörköltöt nem akartam, de eszembe jutott, hogy vacsorára és holnapi szendvicsbe milyen jó lesz majd vékonyra vágva egy kis zöld salátával, mártással. Néha ez is kell :-) </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-76345782125602670272023-01-12T03:28:00.001-08:002023-01-12T03:28:14.714-08:00Lapcsánka krumpliból és édesburgonyából<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlC2EfpHVWr-XMwMl1YSFVE3wOq-jwSI0CdPRNGPJokRPiXWRk-XER70tWvZSlvSkhpxlTeGetxsZKiOdExfr58Zooub7JGg63l_oXeD6iCM07QFodGuLmitx2ntzt4lxyemUBHnrt2l9Q5tSuGi78ef15LpisE33WZSba_c9pe_IfvWz8kvqNUtWe/s668/lapcsi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="368" data-original-width="668" height="176" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlC2EfpHVWr-XMwMl1YSFVE3wOq-jwSI0CdPRNGPJokRPiXWRk-XER70tWvZSlvSkhpxlTeGetxsZKiOdExfr58Zooub7JGg63l_oXeD6iCM07QFodGuLmitx2ntzt4lxyemUBHnrt2l9Q5tSuGi78ef15LpisE33WZSba_c9pe_IfvWz8kvqNUtWe/s320/lapcsi.jpg" width="320" /></a></div>Hozzávalók:<p></p><p>50 dkg krunpli</p><p>2 közepes édesburgonya</p><p>2 nagyobb gerezd fokhagyma</p><p>1 csapott kk. őrölt bors</p><p>ízlés szerint ételízesítő vagy só</p><p>lisztből amennyit felvesz (ez erősen függ a krumplitól) de ne legyen se túl lágy, se túl betonszerű a massza. Én leginkább egy jó nokedli tésztához hasonlítanám. Az első sütésnél úgyis kiderül, ha valami gond van. Lehet még akkor picit lisztezni, vagy esetleg kevés vízzel higítani. Van aki tojást is tesz bele, én soha nem szoktam.</p><p>olaj a sütéshez. (nem literek, első körben kb. fél centi a serpenyőben, hogy pirulni is tudjon)</p><p>Elkészítés:</p><p>A krumplit és édesburgonyát meghámozzuk, lereszeljük. Darálni vagy turmixolni is lehet, de én szeretem, amikor a krumpliszálak kiállnak sütés után a lapcsánkából, mert azok a legropogósabb részek. :-) A fokhagyma gerezdeket is közé reszeljük, majd pár percig állni hagyjuk, hogy a felesleges nedvességet leönthessük róla. Utána lehet ízesíteni és lisztezni. Felmelegítjük az olajat, és kanállal kupacokat pakolunk bele a masszából, amit aránylag vékonyra el is terítünk. Mindkét oldalát szép ropogósra sütjük, majd papírtörlős tányérra szedjük, ami felszívja a felesleges olajat. Tálalni ízlés szerint lehet így simán is, de a fiam például tejföllel és reszelt sajttal szereti, mint a lángost. </p><p><br /></p><p>Nagyon könnyen elkészíthető étel a lapcsánka. S ha már unjuk krumpliból, olyankor lehet megbolondítani édesburgonyával, káposztával, cukkinivel és még ezernyi finomsággal. <br /> </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-74668695186185408142023-01-07T08:41:00.002-08:002023-01-07T08:41:29.915-08:00Töltött csirkecomb gazdagon<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIwbaSMOOAvz6TLbAtQ6WtDdu-lXKbZdzk7uo2Zzaqd91Ljcwh-a5NZJEjdVcQyey9xL3HA3oeuJQivKUiXl2CxTgLa8n_XO30RdNgUFpXvYs-Km1raFtwhStbamUnEWUzDrF2Kov8ibzaxvCXnjYjRqsehQVneIDnOxFq89Ka6zZHkCvMa9CrgsOG/s2048/324178357_1377879646362422_2774655194799440722_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1752" data-original-width="2048" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIwbaSMOOAvz6TLbAtQ6WtDdu-lXKbZdzk7uo2Zzaqd91Ljcwh-a5NZJEjdVcQyey9xL3HA3oeuJQivKUiXl2CxTgLa8n_XO30RdNgUFpXvYs-Km1raFtwhStbamUnEWUzDrF2Kov8ibzaxvCXnjYjRqsehQVneIDnOxFq89Ka6zZHkCvMa9CrgsOG/s320/324178357_1377879646362422_2774655194799440722_n.jpg" width="320" /></a></div><br /> Hozzávalók:<p></p><p>4 db szép csirkecomb</p><p>4 db zsemle</p><p>2 db tojás</p><p>1 csokor petrezselyemzöld</p><p>4 fej kisebb barna csiperke</p><p>2 gerezd fokhagyma</p><p>1 ek. apróra vágott lilahagyma</p><p>2 szelet füstölt sonka</p><p>delikát és őrölt bors ízlés szerint</p><p>csirke fűszersó</p><p>olaj</p><p>Elkészítés:</p><p>Beáztatom első körben a zsemléket. Én vízben szoktam, így láttam annak idején anyukámtól is. Majd kicsavarom és egy nagyobb tálba morzsolom. A gombát,a sonkát, a fokhagymát, valamint a petrezselyemzöldet apróra vágom és a hagymával együtt két kanálnyi olajon átfuttatom. Ráöntöm a zsemlére, majd hozzá ütöm a tojásokat is. Megszórom delikáttal és őrölt borssal, tiszta kézzel alaposan összedolgozom. Ha kicsit lágy lenne, akkor kevés zsemlemorzsát adok hozzá. A csirkecombok bőrét óvatosan fellazítom, és megtöltöm a masszával. Nem kell túlpakolnoi, mert akkor esetleg sütés közben szétcsattan. Hústűvel vagy fogpiszkálóval lezárom, és egy kiolajozott sütőtálba teszem. Ha maradt sonka, nyugodtan mehet mellé, nem fogja elrontani. A combokat megszórom fűszerkeverékkel, és mehet is a sütőben 180 fokon. Egy óra alatt gyönyörű pirosra sül. Menet közben érdemes egyszer legalább meglocsolgatni a sülő zsírral. </p><p><br /></p><p>Tudom, ez csak egy töltött csirkecomb, de ezt is sokféle módon el lehet készíteni, már legalábbis ami a tölteléket jelenti. Nálunk most a férjem kérésére került bele a sonka és a gomba is, de azt mondták, igazán jót tett mindkettő neki. </p><p><br /></p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-29396910932136816902023-01-04T07:33:00.002-08:002023-01-04T07:33:41.109-08:00Fűszeres almaleves<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0r2r0acj4a8GblkmilW2b3NU7xb1OrijkmwzqkP4yd1SGGIbQsEkJ6vuoI5mkWTiTH2PktmOpxn4HiQebFEVaREj86GzGlBbETvP-J7XtwbpA8RxUkkedeipMKAbp_ImEAbGS4BiPvlMsLvKUy_QImqulhtbFaL7vSAohcoz2GjaBPCHY7B5_aML9/s2048/324158803_903117180870132_1700350305457333227_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0r2r0acj4a8GblkmilW2b3NU7xb1OrijkmwzqkP4yd1SGGIbQsEkJ6vuoI5mkWTiTH2PktmOpxn4HiQebFEVaREj86GzGlBbETvP-J7XtwbpA8RxUkkedeipMKAbp_ImEAbGS4BiPvlMsLvKUy_QImqulhtbFaL7vSAohcoz2GjaBPCHY7B5_aML9/s320/324158803_903117180870132_1700350305457333227_n.jpg" width="320" /></a></div><br /> Hozzávalók:<p></p><p>5 db zöldalma </p><p>8 dl almalé (nem 100%-os, mert az elég savanyú)</p><p>1 tk. mézeskalács fűszerkeverék</p><p>'/2 csomag vaníliás pudingpor</p><p>1 dl 20 %-os tejföl</p><p>cukor ízlés szerint</p><p>1 csipet só</p><p>Elkészítés:</p><p>Az almákat alaposan megmossuk és a magházat eltávolítjuk belőle. Én most nem hámoztam meg, s bár így kicsit ropogós volt a levesben, szerintem adott neki valami kis pluszt. A felkockázott almákat lábosba tesszük, és ráöntjük az almalevet, megszórjuk a fűszerkeverékkel, a csipetnyi sóval és annyi cukorral, hogy számunkra kellemes ízű legyen. Addig főzzük, míg az almák ressek lesznek. Nem kell teljesen puhára főzni őket, nem kompótnak szánjuk. Közben a tejfölhöz adunk egy-két nanál vizet és teljesen simára dolgozzuk benne a pudingport. Ha az almák elkészültek, akkor egy kanál forró lével megcsináljuk a hőkiegyenlítést, és a tejfölös habarással felöntjük a levest. Összeforraljuk kis lángon és már készen is van. </p><p><br /></p><p><br /></p><p>Nem egy nagy "durranás" ez a leves,de vannak napok, amikor jólesik az embernek pár kanál meleg folyadék. Ilyenkor igencsak jó szolgálatot tesz! </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-10112510515272637812023-01-04T07:20:00.000-08:002023-01-04T07:20:02.135-08:00Rakott spagetti ahogy én készítem<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCuWxRHHZU7FAmwCItcTB2o3Oud9eHKhMlvejfscuvzYnkHbCJ1OvSaQHtXkSrsQXNpF_q6kYoixep9BGkUyqt5W8f846HGRmE4eEtdbcM4vaM09oeFeadRDy1wwWIWJG-ob5Sk4aBU7YTOWqATJPiENZhGQPkYztFU21uH0dqIeQIH9K4gF95Okpp/s2048/323374048_1219688052230924_6039335768691535559_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1688" data-original-width="2048" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCuWxRHHZU7FAmwCItcTB2o3Oud9eHKhMlvejfscuvzYnkHbCJ1OvSaQHtXkSrsQXNpF_q6kYoixep9BGkUyqt5W8f846HGRmE4eEtdbcM4vaM09oeFeadRDy1wwWIWJG-ob5Sk4aBU7YTOWqATJPiENZhGQPkYztFU21uH0dqIeQIH9K4gF95Okpp/s320/323374048_1219688052230924_6039335768691535559_n.jpg" width="320" /></a></div><br /> Hozzávalók: (3 főnek elég)<p></p><p>25 dkg spagettitészta, amit a szokásos módon bő sós vízben kifőzünk, lecsepegtetünk majd félre tesszük. </p><p>40 dkg darált sertéshús (lehet más fajta is)</p><p>5 dl sűrített paradicsom</p><p>1 fej hagyma</p><p>3 gerezd fokhagyma</p><p>1 kis darab zeller</p><p>1 kicsi sárgarépa</p><p>3 kanál olivaolaj</p><p>frissen őrölt bors</p><p>só ízlés szerint</p><p>1 tk. szárított oregano</p><p>1 tk szárított bazsalikom</p><p>1 dl tejföl</p><p>20 dkg sajt (reszelve)</p><p>Elkészítés:</p><p>A hagymát megtisztítjuk és apróra felkockázzuk. A zellert, a répát és a fokhagymát lereszeljük. Az olajon megfuttatjuk a hagymát, majd hozzá dobjuk a többi reszelt zöldséget. Kicsit lepirítjuk, és felöntjük egy kortynyi sűrített paradicsommal. Rátesszük a darálthúst, fehéredésig pirítjuk, majd rászórjuk az őrölt borsot, sót, bazsalikomot és oreganót. Mehet rá a többi paradicsom, egy pici cukor és egy kicsi víz. Lefedve addig pároljuk, míg a hús megpuhul. Ha sok lenne rajta a lé (sajnos a hús is enged bőven) akkor két megoldás van. Vagy elfőzzük róla nagy lángon, vagy egy kicsi étkezési keményítővel besűrítjük. Egy nagyobb edényben összekeverjük a kifőtt spagettivel, majd átöntjük egy tűzálló tálba. A tejfölt kicsi sóval elkeverjük, bevonjuk vele a spagetti tetejét, majd megszórjuk bőven reszelt sajttal. Mehet a sütőbe, ahol addig marad, míg a sajt szépen rá nem olvad. </p><p><br /></p><p>Férjecském nagy rajongója ennek az igen egyszerű, de laktató ételnek. Így ma egy kis fűszeres almaleves után pont jó választásnak bizonyult. </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-75387009855137384942023-01-03T02:09:00.003-08:002023-01-03T02:09:40.838-08:00Pizza (SK-Zsolti)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqL0po3u6EueLWS7t4f8s28e12sTtQ1tHNo_81VCROh4y0M65iR5ZwvrYfuUw786RTE1Qh1z4aDKwlaQ9fhRECxM6ncQ6lq8MZ4xVSyzU35C_GJ-WYTQ3nBVygNk-xqSWp9FllHAPv6fVLvRW_bTGDySIpFIyxonccAus0jFmjCALBS8excy4jY73v/s2048/322381594_952452879075874_6903455665348722843_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1590" data-original-width="2048" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqL0po3u6EueLWS7t4f8s28e12sTtQ1tHNo_81VCROh4y0M65iR5ZwvrYfuUw786RTE1Qh1z4aDKwlaQ9fhRECxM6ncQ6lq8MZ4xVSyzU35C_GJ-WYTQ3nBVygNk-xqSWp9FllHAPv6fVLvRW_bTGDySIpFIyxonccAus0jFmjCALBS8excy4jY73v/s320/322381594_952452879075874_6903455665348722843_n.jpg" width="320" /></a></div><br /> Hozzávalók:<p></p><p>50 dkg finomliszt</p><p>1,5 dkg friss élesztő (nekem 3/4 csomag szárított)</p><p>300 gramm langyos víz</p><p>1 csipet cukor</p><p>1 ek. olivaolaj</p><p>15 gramm só</p><p>Feltétnek pedig ami csak tetszik! :-)</p><p>Nekem most vékony kolbászkarikák, csíkozott bacon, pizza szósz és vékonyra szeletelt lilahagyma került rá, na meg persze sima és füstölt sajt reszelve</p><p>Elkészítés:</p><p>Bevallom őszintén, hogy én az olaj kivételével a tészzta hozzávalóit egyből a konyhai robotgép üstjébe mérem, s amikor már majdnem összeállt a tészta, akkkor hozzácsorgatom az olivát is. Szépen kidolgoztatom, s az így kapott tésztagombócot olajos kézzel megigazgatom és egy tálba téve letakarom, félre teszem egy órát pihenni. aztán tepsibe nyomkodom, ami nekem pont akkora méretű, hogy egy jó centi vastag tésztája lesz a pizzámnak. Letakarva újabb fél órányi pihenő következik, majd megpakolom minden jóval, és előmelegített sütőben nagy lángon 15-20 percet sül. </p><p><br /></p><p>Köszönet az alapreceptért az SK konyhából Eisler Zsoltinak! </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-6761164978322111912022-12-28T04:12:00.000-08:002022-12-28T04:12:03.592-08:00<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5ikjDgwXH3wHZK8nqGkjMk3Hi3TcZ3qPSS0pEgXg0_44_VuaScpeN58y3VHdf0jS9KYLugoRI5y1kzL6QTOZWBr2QgAqo49lqFx18Sbaz6WvYSYioQjrQebB8qzOJwRcAMYJe0ZZdRKmOfvNZGDb8E3Mr_Vp4-U9RpR9o-5VzFL3F0bIKxi5QKBmC/s940/Minden%20kedves%20k%C3%B6vet%C5%91mnek,%20olvas%C3%B3mnak%20eg%C3%A9szs%C3%A9gben,%20boldogs%C3%A1gban%20gazdag%20%C3%BAj%20esztend%C5%91t%20k%C3%ADv%C3%A1nok.%20Rem%C3%A9lem,%20hogy%20j%C3%B6v%C5%91re%20is%20tal%C3%A1lkozunk!.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="788" data-original-width="940" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5ikjDgwXH3wHZK8nqGkjMk3Hi3TcZ3qPSS0pEgXg0_44_VuaScpeN58y3VHdf0jS9KYLugoRI5y1kzL6QTOZWBr2QgAqo49lqFx18Sbaz6WvYSYioQjrQebB8qzOJwRcAMYJe0ZZdRKmOfvNZGDb8E3Mr_Vp4-U9RpR9o-5VzFL3F0bIKxi5QKBmC/s320/Minden%20kedves%20k%C3%B6vet%C5%91mnek,%20olvas%C3%B3mnak%20eg%C3%A9szs%C3%A9gben,%20boldogs%C3%A1gban%20gazdag%20%C3%BAj%20esztend%C5%91t%20k%C3%ADv%C3%A1nok.%20Rem%C3%A9lem,%20hogy%20j%C3%B6v%C5%91re%20is%20tal%C3%A1lkozunk!.png" width="320" /></a></div><br /> <p></p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-50507062960599287652022-12-19T05:31:00.001-08:002022-12-19T05:31:26.296-08:00Bejgli (tuti nem reped ki)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXSzEpsNr3Z9o8k10b86WUML5H1UJlI8ZT8325gnKqg3UbZ6C6AVesiM5bqMhWfGdXFeDtVGCACN7sFNRjQigplBlUkkkNT1uK2ZZiSJDxrQ7WN6M478XWcXFiGP-rbsCNoftuCBH0witZuHOHGks_EcabMv9ainJrFJFDfRgUmm3wc-fqUhIgU10m/s2048/320552409_1566882070478286_4269820227205185214_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXSzEpsNr3Z9o8k10b86WUML5H1UJlI8ZT8325gnKqg3UbZ6C6AVesiM5bqMhWfGdXFeDtVGCACN7sFNRjQigplBlUkkkNT1uK2ZZiSJDxrQ7WN6M478XWcXFiGP-rbsCNoftuCBH0witZuHOHGks_EcabMv9ainJrFJFDfRgUmm3wc-fqUhIgU10m/s320/320552409_1566882070478286_4269820227205185214_n.jpg" width="320" /></a></div>Hozzávalók:<p></p><p>75 dkg liszt</p><p>15 dkg zsír</p><p>15 dkg margarin</p><p>7 gramm só</p><p>7,5 dkg porcukor</p><p>2.5-3 dl kézmeleg víz</p><p>1 dkg friss élesztő, vagy 5 grammnyi szárított</p><p>és 1 ek olaj, ha a tészta már nagyjából összeállt.</p><p>+ 1 db tojás ketté választva a lekenéshez. </p><p>Töltelékhez:</p><p>Diós:</p><p>20 dkg darált dió</p><p>1 dl víz</p><p>15 dkg cukor</p><p> 1/2 narancs reszelt héja</p><p>a deci vizet a cukorral jól összeforralom, majd beleszórom a diót és a narancshéjat. 2-3 percig kevergetem, majd félreteszem hűlni.</p><p>Mákos:</p><p>20 dkg darált mák</p><p>1 dl víz</p><p>15 dkg cukor</p><p> 1/2 narancs reszelt héja</p><p>a deci vizet a cukorral jól összeforralom, majd beleszórom a diót és a narancshéjat. 2-3 percig kevergetem, majd félreteszem hűlni.</p><p>Elkészítés:</p><p>A hozzávalókból tésztát gyúrok. Illetve mivel nekem van egy Jenő névre hallgató konyhai robotgépem, így az olaj kivételével mindent az üstjébe pakolok, és kettes fokozaton összedolgoztatom vele a tésztát. Ha már összeállt nagy vonalakban, akkor belecsorgatom az olajat is, és még pár percig kevertetem. Ha szép egynemű, akkor kiveszem, folpackba tekerem és fél órát pihentetem a hűtőben. Utána a tésztát két részre vágom, és egyenként kb. 4-5 mm-re nyújtom. Megkenem egyiket a diós, másikat a mákos töltelékkel. Feltekerem, de nem túl szorosan. Sütőporos tepsibe teszem egymás mellé, és első körben a tojás sárgájával kenem le. Beteszem a hűtőbe pihenni, ennyi idő alatt a máz szápen megszárad rajta. Utána a fehérjével kenem be, és a pultom hagyom, míg a sütő felmelegszik 170 fokra. A bejglik tetejét egy evőpálcikával négy helyen megszúrom, hogy a gőz tudjon hol távozni, ne nyomja szét a süteményemet. Utána beteszem, és kb. negyven perc alatt megsütöm. Szép márványos lesz!</p><p><br /></p><p>A tuti bejgli receptért ezer köszönet Gaurának! Bár a töltelékem kicsit más lett, az eredmény tökéletes. </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-74542924093444634782022-12-11T08:24:00.004-08:002022-12-11T08:24:18.510-08:00Mézes puszedli2. <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheCh36q81xeJv8kJaQQf0Lpw4wo6e-b8ko7rmvYI1WyhnTrO4LoZJiP3XI4-MrPiNtVJIR9M5VOlmegEQqBg0zcFFKDb98lq9W_o-ie-ZajDcJoUdEwJ_V_2OY6pJKutNyWN_5kUPfUwI8maQLk3vaPhHb3Tv1KjmEAB03qcj6H95s7KTq2mda9Tzk/s2048/318794697_714752466435833_6340739149674504620_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheCh36q81xeJv8kJaQQf0Lpw4wo6e-b8ko7rmvYI1WyhnTrO4LoZJiP3XI4-MrPiNtVJIR9M5VOlmegEQqBg0zcFFKDb98lq9W_o-ie-ZajDcJoUdEwJ_V_2OY6pJKutNyWN_5kUPfUwI8maQLk3vaPhHb3Tv1KjmEAB03qcj6H95s7KTq2mda9Tzk/s320/318794697_714752466435833_6340739149674504620_n.jpg" width="240" /></a></div><br /> Hozzávalók:<p></p><p>40 dkg liszt (én most a nagyi lisztek közül a mézeskalácshoz valót használtam, de sima finomliszt vagy teljes kiörlésű is megfelel)</p><p>25 dkg méz</p><p>1 ek. mézeskalács fűszerkeverék</p><p>1 db tojás</p><p>12,5 dkg margarin</p><p>1,5 dkg szódabikarbóna</p><p>Elkészítés:</p><p>Mivel én az összedolgozást a konyhai robotgépre bíztam kényelmesen (persze kézzel is gyorsan összeállítható a tészta) ezért annak az üstjébe mértem bele először a lisztet, a szódabikarbónát és a fűszerkeveréket. Összekevertem egy kanállal, majd belecsorgattam a mézet, hozzá ütöttem a tojást és bele daraboltam a szobahőmérsékletű margarint. Pár perc alatt össze is állt a tészta. Picit beliszteztem a kezemet, és egy gömböt formáztam belóle, amit folpackba csomagolva betettem másfél órára a hűtőbe, hogy ne legyen annyira ragacsos a massza. Közben egy tepsibe sütőpapírt tettem, a sütőt pedig 170 fokra előmelegítettem. kicsit nedves kézzel a lehűlt tésztából kisebb pinponglabdányi golyókat formáztam és a tepsire sorakoztattam. Nem szabad túl szorosan egymás mellé tenni, mert sütés közben még jól megnő majd. Kb. 10 perc kellett neki, hogy picit megrepedezzen a teteje, s szépen átsüljön a tészta.</p><p><br /></p><p><br /></p><p>Igazán gyerekbarát ez a puszedli, hiszen az elkészítéshet bevonhatjuk az apróbb kezeket is. Aki szereti, az esetleg a teljes kihülés után tehet rá cukormázat, én ennek nem éreztem szükségét. Az edagból harminc puszedli született. </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-20679090329446921092022-12-09T09:27:00.003-08:002022-12-09T09:27:56.830-08:00Házi parasaztkolbász<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj69kW33TaaYql715_gJ03XCMd4E0yOCJQ5TElu4BBWmc7PROu0pvC2TA0kBh1FfeayoqH71QPYnKe4TH_KEXQsUXLqU4igt1JiIlvYeCS_wA6n4F2kKRi7ycriG8N4qHXyavQygUoiWwiH8kDCkpsmiVcJHwHME4cFjcdZeFsbSeRzJ7JOP_GxOAt/s2048/318300335_445556364448786_4464329848525572946_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj69kW33TaaYql715_gJ03XCMd4E0yOCJQ5TElu4BBWmc7PROu0pvC2TA0kBh1FfeayoqH71QPYnKe4TH_KEXQsUXLqU4igt1JiIlvYeCS_wA6n4F2kKRi7ycriG8N4qHXyavQygUoiWwiH8kDCkpsmiVcJHwHME4cFjcdZeFsbSeRzJ7JOP_GxOAt/s320/318300335_445556364448786_4464329848525572946_n.jpg" width="320" /></a></div>Hozzávalók:<p></p><p>4 kg lapocka </p><p>1 kg zsírszalonna</p><p>12,5 dkg só</p><p>6-7 gerezd fokhagyma ízlés szerint</p><p>10 dkg parasztkolbász fűszersó</p><p>+ 1 csomag bél</p><p>Elkészítés: </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJw16igYYNsnCVxJ_ImttHGp2NfPoXNDDXRiHV2d2eakokCk-Vl2dqBi1RwBFy2SH77l6a7wgM4Ghv0vEjxap7-GZF2rbt3lr-Vnt6cUvedFpOG9zhF_SP0cNvkeTeRKzhaiz6Hppi24ORUmqsajQ9AwbPEpc0Dc9hMuKPXgOZ-qHiTOh7diiDipkS/s2560/parasztkolb-scaled-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2560" data-original-width="1920" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJw16igYYNsnCVxJ_ImttHGp2NfPoXNDDXRiHV2d2eakokCk-Vl2dqBi1RwBFy2SH77l6a7wgM4Ghv0vEjxap7-GZF2rbt3lr-Vnt6cUvedFpOG9zhF_SP0cNvkeTeRKzhaiz6Hppi24ORUmqsajQ9AwbPEpc0Dc9hMuKPXgOZ-qHiTOh7diiDipkS/s320/parasztkolb-scaled-1.jpg" width="240" /></a></div>A húst és a szalonnát, valamint a tisztított fokhagyma gerezdeket ledaráljuk. Egy nagy tálba tesszük, olyanba amiben alaposan át tudjuk majd keverni. Kimérjük a fűszert és a sót, összekeverjük és rétegenként elosztva a húsra szórjuk. Nagyon alaposan átgyúrjuk, összedolgozzuk, majd hagyjuk néhány órát (ha lehetőség van rá akár egy éjszakát is ) pihenni, hogy az ízek összeérjenek. Másnap a zacskónyi bél felét, ami kb. elég is lesz ehhez a mennyiséghez 20 percre beáztatjuk, hogy kicsit megpuhuljon, könnyebb legyen majd vele dolgozni. Átkeverjük még egyszer a kolbásznak valót, meg is kóstoljuk, de ezekkel az arányokkal szerintem jó lesz. Indulhat a töltés. felhúzzuk a belet a töltőcsőre, és kezünkkel vezetve a töltődő kolbászt megpróbáljuk felügyelni, hogy mindenhol egyforma vastag legyen. Ha levegős a bél közben, akkor egy hústűvel megszúrjuk, és lehet tovább folytatni a munkát. A belek nem egyforma hosszúak, van, hogy egy-egy adagból akár két szép szál kolbász is tölthető. De mindenki maga dönti el, hogy mekkora darabokat szeretne. A belet a töltés kezdetén és a végén érdemes megtekerni vagy csomózni, hogy ne szaladjon ki a töltelék. Az elkészült kolbászok frissen is süthetőek, de nagyszerűen lehet fagyasztani, vagy esetleg füstöltetni őket.<p></p><p><br /></p><p>Mi már évek óta töltünki évente 1-2 alkalommal kolbászt. Korábban magunk kísérleteztünk a fűszerezéssel, de amióta ezt a keveréket megtaláltuk, semmit nem bízunk a véletlenre :-) A fűsuerkeverék teljes csomagja 10 kiló húshoz elegendő, akkor 25 dkg sóval kell elkeverni. A bélcsomagban 10 méternyi van, ennek kb. a fele meg is maradt nekünk. Jó lesz a következő alkalommal :-)<br /> </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-65924227408913056842022-12-06T04:13:00.004-08:002022-12-06T04:13:36.448-08:00Karácsonyi csokor a konyhámból...<b><i>Aki járt már a blogomban, vagy esetleg megtisztelt azzal, hogy gyakran benéz hozzám, az tudhatja, hogy egy "minden flanctól mentes", hétköznapi háziasszonyok számára elérhető konyhát vezetek. Nálam nem, vagy csak nagyon ritkán szereőelnek olyan hozzávalók, melyek ne lennének megtalálhatóak minden kamrában vagy fűszeres polcon. </i></b><div><b><i>Közelednek az ünnepek, s most próbálok nektek a saját elsősorban karácsonyi kedvenceink közül csokorba gyűjteni olyan recepteket, melyek a lehetőségekhez képest pénztárca barátak, s mégis házias, finom ízeket adnak. </i></b></div><div><br /></div><div><i>Az első legyen talán a csirkekuglóf, ami nem csak isteni, de hidegen-melegen egyaránt fogyasztható és nem mellékesen nagyon mutatós is. </i></div><div><b>Csirkekuglóf: </b></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijNZC5dEATNVJJ2nZ9-JlTTyhPRRtL2Er7MtLhvSW45Bl6u9SHZtGj7srI60D4_SID3kDWdq5y6qIY_PtAdmkRQOuNtjehhFQNcADkJUwSdLXE3VpnIcYf8tCOkUgLQDR03G5IzTPGQEmAdFPX_vw3-ze3KGIPu6m0wgA-Nt-_eGsYBeApB0DsH3PE/s1600/DSCI5687.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijNZC5dEATNVJJ2nZ9-JlTTyhPRRtL2Er7MtLhvSW45Bl6u9SHZtGj7srI60D4_SID3kDWdq5y6qIY_PtAdmkRQOuNtjehhFQNcADkJUwSdLXE3VpnIcYf8tCOkUgLQDR03G5IzTPGQEmAdFPX_vw3-ze3KGIPu6m0wgA-Nt-_eGsYBeApB0DsH3PE/s320/DSCI5687.JPG" width="320" /></a></div><br /><div>Hozzávalók:<br />80 dkg csirkemell filé<br />2 db tojás<br />10 dkg trappista sajt<br />10 dkg füstölt sajt<br />5 ek. tejföl (házi, vagy 20%-os)<br />3 ek. liszt<br />1 kk. őrölt fehérbors<br />1 nagyobb csipet őrölt szerecsendió<br />1 ek. szárított petrezselyem (friss is lehet természetesen)<br />ételízesítő ízlés szerint<br />1 cs. bacon szalonna (kb. 30 dkg)<br />Elkészítés:</div><div><div>Egy tálba belekanalazzuk a tejfölt, a lisztet, és beleszórjuk a fűszereket, petrezselyemzöldet. Hozzáütjük a két tojást is. a kétféle sajtot lereszeljük, azt is a mártáshoz adjuk, és alaposan elkeverjük. A csirkemellet kockákra vágjuk, és beleforgatjuk a mártásba. Egy kuglófformát kibélelünk a baconnal úgy, hogy a szalonnacsíkok vége túl érjen a formán. Belekanalazzuk egyenletesen a csirkehúst, majd néhányszor óvatosan a pulthoz ütögetjük, így kicsit tömörítjük a sütnivalónkat. Ráhajtogatjuk a szalonnaszeleteket, majd tepsire, azzal együtt pedig előmelegített sütőbe tesszük. Jó negyven perc kell ahhoz, hogy a hús megpuhuljon, és a tejfölös-tojásos "kötőanyag" is megszilárduljon. Sütés közben én kétszer kivetem, és lekanalaztam róla a baconból kisülő zsírt. Amikor már a szalonna szépen megpirult, és egy beleszúrt fogpiszkáló is azt mutatja, a belseje is rendben van, akkor ön a nagy mutatvány. Tepsivel együtt kivesszük a sütőből a formát, és konyharuhával megfogva egy ügyes mozdulattal, tepsire borítjuk a csirkekuglófot. Visszatoljuk egy jó tíz percre a sütőbe, hogy az a rész is megpirulhasson, amit addig a forma védett. Utána már nincs más dolgunk, csak megvárni, míg kihűl, és akkor szépen cikkekre lehet szeletelni, mint egy kuglófot.</div></div><div><br /></div><div><i>Ennek a következő receptnek az a nagy előnye, hogy sokkal többnek látszik, mint amennyi hozzávaló szükségeltetik. Hiszen ha két szép csirkemellfilé szeletet ügyesen felszúrunk és megtöltünk aszaltszilvával, akkor felszeletelve dok adag kijön belőle. </i></div><div><b>Aszaltszilvás csirkerolád: </b></div><div><b><br /></b></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-dbWZ7XblAvIlgnSUI4UPJzgRRFX4UC20530PGQVcCbjFJzu03yBAzwsm2WpLY0GZEo4fhiWkAOSPVX2qjgoagX75QChBNTDOtx86JngpGx6P1WAGcOGPkvnA7-Tcqm8TRnVDSq36i-cLnPWMLC3NBFkReR_I0ZacsfeTva_8kOdbm8E8Zr9GEv-Y/s960/12376751_1253221508037745_7976788785144043838_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="960" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-dbWZ7XblAvIlgnSUI4UPJzgRRFX4UC20530PGQVcCbjFJzu03yBAzwsm2WpLY0GZEo4fhiWkAOSPVX2qjgoagX75QChBNTDOtx86JngpGx6P1WAGcOGPkvnA7-Tcqm8TRnVDSq36i-cLnPWMLC3NBFkReR_I0ZacsfeTva_8kOdbm8E8Zr9GEv-Y/s320/12376751_1253221508037745_7976788785144043838_n.jpg" width="320" /></a></div><br /><b><br /></b></div><div>Hozzávalók:<br />10 dkg aszaltszilva<br />1 dl vörösbor<br />3 csirkemellfilé<br />20 dkg szeletelt bacon<br />1-2 kanál olaj</div><div><br />Elkészítés:<br />A műveletet még előző este érdemes azzal elkezdeni, hogy az aszaltszilvát beáztatjuk a vörösborba. Szépen megszívja magát, beleivódik egy csodás zamat (a borba is, amit aztán a szakács jutalomként másnap elkortyolhat :-)) Másnap kinyomkodjuk, és egy tányérra tesszük. A csirkemellfiléket egyenként bevágjuk úgy, hogy ne essenek szét, csak kihajthatóak legyenek, megnőjön a használható felületük. A kés nyelével ütögetve kicsit megzúzzuk a rostokat. Egy konyhai deszkára egymás mellé teszünk annyi bacon szeletet enyhe fedésben, amennyi ránézésre olyan hosszúságot alkot, mint a csirkemell szélessége. Ráfektetjük az egyik végére a mellfilét. a szilva egyharmad részét rápakoljuk, és a szalonnával együtt szépen feltekerjük, kezünkkel megnyomkodva rolád alakra igazítjuk. Így járunk el a másik két darabbal is. Egy sütőtálat meglocsolunk leheletnyi olajjal, és a tekercseket egymás mellé belepakoljuk. Előmelegített sütőbe toljuk, és ott kb. fél óra alatt szép pirosra sütjük. Mire pörcösödik a szalonna, a csirkemell is átsül. A szeleteléssel érdemes várni, míg langyosra hül.</div><div><br /></div><div><i>Hasonlóan jó "tulajdonságokkal" bír ez a tekercs is. Az én receptem szerint elég hatvan deka csirkemellfilé is hozzá, és sütés után ez is jónéhány szeletre felvágható.</i></div><div><b>Baconos csirkerúd: </b></div><div><b><br /></b></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG_NY7EtXKSwdCGXrVpsOLkOrRc8yzXlfPOWGSxTseD8LR5_6tXxNSEkV9-0UiH6xOPjyZqyL7ylLVUc2aeuUSQejkB5QRLOFBtQqcFToSkLHCRPE2DU6PU4epV8aJ7_NX5FFpQiYXJGFVLPuMY5osqWqSXqNqnafyxcnbxjh0gioPXRZFtLkXycbU/s1600/DSCI3329.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG_NY7EtXKSwdCGXrVpsOLkOrRc8yzXlfPOWGSxTseD8LR5_6tXxNSEkV9-0UiH6xOPjyZqyL7ylLVUc2aeuUSQejkB5QRLOFBtQqcFToSkLHCRPE2DU6PU4epV8aJ7_NX5FFpQiYXJGFVLPuMY5osqWqSXqNqnafyxcnbxjh0gioPXRZFtLkXycbU/s320/DSCI3329.JPG" width="320" /></a></div><br />Hozzávalók:<br /> 60 dkg csirkemell filé<br />3 db tojás<br />3 ek. finomliszt<br />1 kk. őrölt bors<br />ételízesítő (ízlés szerint)<br />1 ek. zöldfűszer keverék (lehet simán csak petrezselyemzöld is)<br />4 ek. tejföl<br />15 dkg reszelt sajt<br />20 dkg szeletelt bacon<br />Elkészítés:<br />A húst egyforma csíkokra vagy kockákra vágjuk. Egy tálba belekanalazzuk a tejfölt, beleütjük a tojásokat, rászórjuk a lisztet és a zöldfűszereket, a reszelt sajtot, valamint a borsot és az ételízesítőt. Jól elkeverjük, majd beleforgatjuk a mellkockákat. Egy őzgerinc formát, vagy szögletes sütőformát kibélelünk a szalonna szeletekkel úgy, hogy a végei kilógjanak a formából. Belekanalazzuk a húsos masszát, és a szalonnaszeletekkel betakarjuk. Előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 40-45 percig sütjük közepes lángon. Persze ez is mint minden sütőfüggő is, érdemes menet közben néha megnézegetni. Ha készen van, akkor hagyjuk a formában hűlni egy kicsit, majd egy deszkára borítjuk. Érdemes megvárni, míg teljesen kihűl, akkor szépen lehet szeletelni.</div><div><br /></div><div><i>Még mindig a csirkemell (vagy éppen pulykamell) vonalon haladunk kicsit tovább. Bencének egészen kicsi korától nagy kedvence a következő étel. szuper, hogyha marad belőle, ez is feltálalható másnap akár reggelire is. </i></div><div><b>Karácsonyi rakott csirkemell: </b></div><div><b><br /></b></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0E9qwdP5qqDUgtt59Md0l_I_oMCMotlStknJwu6DN1TAzGqbLF_3xAoqBlPsQKli6ZuUTV3LZlEUHAWWAFgNVdqfNYMU_2gojBn-weqBe60yPHjDhlRhO4_3ePkt2ck1A-6QbtARdXQ8c_v1BnJJcc0qTLnT2CJeFW_CF6FKQMwVn08OnchGbfNiw/s1085/rakottcsirke.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="890" data-original-width="1085" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0E9qwdP5qqDUgtt59Md0l_I_oMCMotlStknJwu6DN1TAzGqbLF_3xAoqBlPsQKli6ZuUTV3LZlEUHAWWAFgNVdqfNYMU_2gojBn-weqBe60yPHjDhlRhO4_3ePkt2ck1A-6QbtARdXQ8c_v1BnJJcc0qTLnT2CJeFW_CF6FKQMwVn08OnchGbfNiw/s320/rakottcsirke.jpg" width="320" /></a></div><br />Hozzávalók:<br />80 dkg csirke (vagy pulyka)mellfilé<br />5-6 db tojás<br />30 dkg sajt<br />liszt<br />2 dl főzőtejszín(használhatunk jó sűrű tejfölt is)<br />3 dl tej<br />2-3 gerezd fokhagyma<br />csipet szerecsendió őrölve (aki nem szereti, el is hagyhatja)<br />margarin<br />ételízesítő<br />Elkészítés:<br />A mellfiléket aránylag vékony szeletekre vágjuk, és az elkészítést megelőző este beáztatjuk a tejbe, amibe belekerül a zúzott fokhagyma is. Másnap a filéket jól lecsöpögtetjük, mielőtt felhasználnánk. Előveszünk három tányért, vagy éppen amibe panírozni szoktunk. Az elsőbe lisztet szórunk, a másodikba a felvert, ételízesítős-szerecsendiós tojásokat tesszük, a harmadikba pedig a reszelt sajt kerül (ha egy része füstölt, még pikánsabb lesz az íz)<br />Egy sütőtálat kikenünk margarinnal, és a kezünk ügyébe készítjük. A mellfiléket először lisztbe mártjuk, majd a tojásba és végül a sajtba. Rögtön a sütőtálba tesszük. Szépen egymásra rétegezzük, megtöltjük vele a tálat. Ha már elfogyott a hús, akkor a maradék sajtot elkeverjük a maradék tojással, hozzáadjuk a tejszínt, és a rakottra öntjük. Fóliával letakarva jó 3/4 órát pároljuk, majd takarás nélkül szép pirosra sütjük. Érdemes a húst megnézni, mielőtt a fóliát végleg levesszük, mert a sütési idő függ egyrészt attól, hogy csirkét vagy pulykát használunk, másrészt pedig attól, hogy milyen vastagra vágtuk a szeleteket.</div><div><i><br /></i></div><div><i>Számomra a gyerekkort idézi a töltött hasalja, ami rendszerint az ünnepek alkalmával került az asztalra. Anyukám istenien készítette, mint mindent, ami kikerült a keze alól. </i></div><div><b>Töltött dagadó:</b></div><div><b><br /></b></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUDa991QK_FxKlmfbXY5vjSNEzU844rm0ToxYUf-aFRC7fTpCUpdERJNJLabBfuZqs9NZUsE-k2XzhE36WOLoKPWQKPAJRGw8EHoA6bG4rSYCXQQvXno9iLAy_SbMgG5PgZNiPzrIg4B7k3kNcwcJECne0qc8c0cFxTmlThyl20suImT4l5lcYxWZ8/s755/312982948_510645474305573_7366743639846728935_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="755" data-original-width="750" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUDa991QK_FxKlmfbXY5vjSNEzU844rm0ToxYUf-aFRC7fTpCUpdERJNJLabBfuZqs9NZUsE-k2XzhE36WOLoKPWQKPAJRGw8EHoA6bG4rSYCXQQvXno9iLAy_SbMgG5PgZNiPzrIg4B7k3kNcwcJECne0qc8c0cFxTmlThyl20suImT4l5lcYxWZ8/s320/312982948_510645474305573_7366743639846728935_n.jpg" width="318" /></a></div><br />1 db tölteni való hasalja (ez most egy 70 dkg-os kicsi darab volt, ehhez írom a töltelék mennyiségét is)<br />3 db zsemle<br />2 db tojás<br />2 ek. vágott petrezselyemzöld<br />ételízesítő<br />őrölt bors<br />sertéssült fűszersó<br />Elkészítés:<br />A hasalját szúrassuk fel a hentessel. Én most magamnak szúrtam fel, mert eredetileg nem tölteni szántam ezt a husit. A zsemléket vízben megáztattam, majd jól kicsavartam. Hozzáadom a tojásokat, a fűszert és a vágott petrezselyemzöldet, és összedolgozom. Megtöltöm a húst, a nyílást pedig összefogom egy hústűvel. A töltött hasalját kívülről megszórom a sertéssült fűszerkeverékkel, és egy sütőzacskóba bújtatom. A zacskó felső részéből levágok egy csíkot, és ezzel a zacskót bekötöm. Mehet az előmelegített sütőben, ahol kb. egy óra alatt megsül.</div><div><br /></div><div><i>Még mindig csirke, de most a combfilével bűvészkedünk egy kicsit. Szaftosabb talán mint a mellfilé, és ügyesen lehet ezzel is gazdálkodni. </i></div><div><b>Töltött csirkerolád:</b></div><div><b><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjamZEQ8ZgGwCUYCbvLtuD8MdqsBATL6Ga0_jNORIwNy2C_8uq5asqKsjSuWGqWknuXZNkooTUTYsm0euUMvnDUIAIeZbILCZMs_zR513UNQAfuDrPTCA0_x3WX6dFh9-VYYRlXclnRlAXCJR74akTIYGN_yM1_D7K72yObS5JHg6FVzg6bd6GG5z4X/s960/14657768_1500575863302307_1830748226_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="960" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjamZEQ8ZgGwCUYCbvLtuD8MdqsBATL6Ga0_jNORIwNy2C_8uq5asqKsjSuWGqWknuXZNkooTUTYsm0euUMvnDUIAIeZbILCZMs_zR513UNQAfuDrPTCA0_x3WX6dFh9-VYYRlXclnRlAXCJR74akTIYGN_yM1_D7K72yObS5JHg6FVzg6bd6GG5z4X/s320/14657768_1500575863302307_1830748226_n.jpg" width="320" /></a></div></b>Hozzávalók:<br />7 db csirke felsőcombfilé<br />3-4 brokkolirózsa<br />2 db tojás<br />2-3 szelet csirkemellsonka<br />1 kis szelet piros színű paprika<br />csipetnyi só<br />frissen őrölt bors<br />csirke fűszersó<br />kevés olaj<br />Elkészítés:<br />Ha filézett a comb, akkor szerencsések vagyunk :-) Ha nem, akkor sincs nagy baj, hiszen egy vékony pengéjű késsel pillanatok alatt ki lehet venni a húsból a csontot. Nem kell kidobni, levesbe még belefőzhetjük. A brokkolirózsákat megpároljuk (mikróban 3 perc) és apróra vágjuk, csakúgy, mint a csirkemell sonkát és a paprikacsíkot. A két tojást felverjük kevés sóval és borssal, majd pár csepp olajat melegítünk és a szokásos módon rántottát sütünk, amibe félidőbe belekeverjük a brokkolit, paprikát és a sonkát. Ezután előkészítünk egy sütőtálat, azaz vékonyan kikenjük olajjal. A filéket egyenként kicsit kiveregetjük, de csak óvatosan. Aztán tölteléket kanalazunk rá, majd feltekerjük és a sütőtálba sorakoztatjuk a kis batyukat. Nem fér sok töltelék rájuk, de a végeredmény így is finom lesz. Megszórjuk a csirkecsomagok tetejét fűszersóval, megspricceljük kicsi olajjal, és mehetnek a sütőbe, ahol szép pirosra sütjük őket. Vigyázzunk azért, hogy ne száradjanak ki. Persze ezt megelőzhetjük úgy is, ha baconszeletekbe tekerjük a csirkét, de én most szándékosan nem akartam. Ha kihűlnek, akkor egy éles késsel kettévágjuk őket. Lehet tálalni.</div><div><b><br /></b></div><div><br /></div><div><i>Szerintem kevés olyan család van, ahol ne szeretnék a töltött káposztát. Ez is egy olyan étel, ami az "ahány ház annyi szokás" elv szerint készül, s akkor még nem is beszéltünk arról, hogy elkészítés módja tájegységenként is alapból változik. Vannak helyek, ahol savanyú levelekbe töltik a gombócokat, mi tt szabolcsban édes káposztából főzzük, paradicsomlével nyakon öntve. </i></div><div><br /></div><div><br /></div><div><b><br /></b></div><div><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Töltött káposzta:</b></div><div><div>Hozzávalók:<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7jyAIlE_JdxKvF-56xdysWU3A2W-mk1ahk9twX2RmUPDM8zOaG7HO1Oyp-2SMzdxPgqA5MjNoa8CHMI06xd6pxq5E1faALqHw44rHxHLBqOQkjMz9z14yNGVHQ99q7ByMj2fqVkD0wvs/s1600/11071835_1111381152221782_8868079421111664914_n.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="960" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7jyAIlE_JdxKvF-56xdysWU3A2W-mk1ahk9twX2RmUPDM8zOaG7HO1Oyp-2SMzdxPgqA5MjNoa8CHMI06xd6pxq5E1faALqHw44rHxHLBqOQkjMz9z14yNGVHQ99q7ByMj2fqVkD0wvs/s320/11071835_1111381152221782_8868079421111664914_n.jpg" width="320" /></a></div>1 fej laza levelű(lapos) káposzta<br />60 dkg darált hús</div><div>20 dkg rizs<br />10-15 dkg füstölt hús(lehet kolbász is)<br />fűszerpaprika<br />ételízesítő<br />őrölt bors<br />1 fej kisebb hagyma<br />2 gerezd fokhagyma<br />pici olaj<br />1-2 ek. sűrített paradicsom<br />1 liter paradicsomlé<br />Elkészítés:<br /> Első lépésként egy lábosban felteszek vizet főni. Akkora legyen, hogy a káposztafej beleférjen. Míg a melegedésére várok, addig kivágom a káposzta torzsáját, így könnyebben leválnak majd a levelek. Ha a víz gyöngyözni kezd, beleteszem a káposztát, úgy, hogy a torzsanyílása legyen lefelé. Nem kell főzni, elég pár perc az abáláshoz. Egy villával szoktam segíteni a leveleknek. A leszedett leveleket hideg vízbe dobom, hogy kicsit lehűljenek, mielőtt kézbe veszem őket. Mindegyiknek levágom óvatosan késsel a vastag erét, hogy a káposztát könnyebb legyen majd föltekerni. Ha ezzel elkészültem, akkor jöhet a töltelék összeállítása. A darált húst egy tálba teszem, hozzáadom a megmosott rizst és a fűszereket ízlés szerint. A füstölt húst vagy kolbászt apróra vágom, és az is belekerül a tálba. A hagymát és a fokhagymát is a lehető legkisebbre vagdalom, és megfuttatom egy kevés olajon. Nem kell nagyon megpirítani. Hozzáadom a töltelékhez, rákanalazom a sűrített paradicsomot, és kézzel jól összedolgozom a masszát. Megkóstolom, és ha az ízek rendben vannak, akkor jöhet a töltés. A tenyerembe veszek egy káposztalevelet, és attól függően, hogy mekkora a levél, teszek bele tölteléket. A tenyerem alsó részénél lévő végét felhajtom a káposztának, és feltekerem a káposztát, mint egy rolnit. A hüvelyk ujjamnál lévő káposztát már csak be kell dugdosni, és készen is van. Ha elfogyott a töltelék, és még marad káposzta, akkor azt egy lábosba vagdalom az eleve megmaradt káposztafejecskével, amiről már nem lehetett több levelet töltésnek levenni. Erre a káposztaágyra jönnek a töltelékek. Tehetünk közéjük egy pár karika kolbászt vagy füstölt húst még pluszba, de ha esetleg van a hűtőben egy kis megmaradt szalonnabőr, az sem fogja elrontani az ízét. A paradicsomlével felöntöm, és ha kell, öntök még rá annyi vizet, hogy jó ujjnyira ellepje a káposztákat. Megszórom egy kis ételízesítővel, és ha a paradicsomlé nagyon savanykás, akkor egy csipet cukorral is. Fedő alatt jó negyven perc kell, és elkészül az étel. Érdemes megnézni, mielőtt elzárjuk a gázt, és kalkuláljuk bele azt is, hogy a fedő alatt a gőzben is fog még puhulni a töltelék, nehogy nagyon szétfőzzük. Tálaláskor mindenki szájíze szerint meglocsolhatja egy kis tejföllel.<br /></div></div><div><br /></div><div><i>Ez is egy olyan leves, amit Bence honosított meg nálunk. Egyszer egy étteremben ezt kért magának, s úgy megtetszett neki, hogy azóta ünnepnapokon én magam is elkészítem. </i></div><div><b>Újházi tyúkhúsleves:</b></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj26-kRPeOflrJVANvgMV4ht3yt68yDSIZ9HS4wBjmNCPmz-Hirc_3IckPm1k-8qwLrCPvhuBHg1BiTw26jgAmjHc45i7OK9oFAfwdW34tlWJul02__hk_LnggKO4eIL78WYFDN-ITNhMFquToTwhD2qEO8bSpT0uE4315_VRNCxbGR1kkPgoRen93u/s960/12190903_1222909481068948_7625707820255105138_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="960" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj26-kRPeOflrJVANvgMV4ht3yt68yDSIZ9HS4wBjmNCPmz-Hirc_3IckPm1k-8qwLrCPvhuBHg1BiTw26jgAmjHc45i7OK9oFAfwdW34tlWJul02__hk_LnggKO4eIL78WYFDN-ITNhMFquToTwhD2qEO8bSpT0uE4315_VRNCxbGR1kkPgoRen93u/s320/12190903_1222909481068948_7625707820255105138_n.jpg" width="320" /></a></div><br /><div>Hozzávalók:<br />70-80 dkg tyúkhús<br />3-4 szál sárgarépa<br />2 szál fehérrépa<br />1 tenyérnyi zeller<br />1 kisebb fej karalábé<br />1 kicsi fej hagyma<br />1 gerezd fokhagyma<br />1 szelet zöldpaprika<br />1 kicsi fej paradicsom<br />2-3 fej gomba<br />2-3 ek. zöldborsó<br />ételízesítő (vagy só)<br />6-8 db szem bors<br />+ cérnametélt<br />Elkészítés:<br />A tyúkot átnézzük, s ha teljesen tiszta, akkor a darabokat lábosba tesszük, és felöntjük bő két liternyi vízzel. Feltesszük nagy lángon főni. amikor hab képződik rajta, akkor azt egy kis szűrőkanállal leszedjük. Takarékra vesszük a lángot, megszórjuk a levesalapot ételízesítővel, borssal. Mehet bele a hagyma és fokhagyma, a paprika és a paradicsom is. Míg fő a tyúkocska, addig megtisztítjuk a leveszöldségeket. Ízlés szerinti darabokra vágjuk, de ne legyenek túl aprók. Amikor a hús már félig puha, akkor beletesszük a borsó és a gomba kivételével a többi hozzávalót a lábosba. Megkóstoljuk a levet, s ha igény van rá, akkor megszórjuk még egy kis ételízesítővel vagy sóval, kinek-kinek igénye szerint. Most nincs más dolgunk, mint várni, hogy gyönge pötyögéssel minden átpuhuljon. Ha a répa már elvágható egy villával, akkor beletesszük a levesbe a zöldborsót és a szeletekre vágott gombát is. Nincs már sok idő hátra a tálalásig, így ki lehet főzni enyhén sós vízben a levestésztát.<br />Ha elzárjuk a lángot a leves alatt, ne szedjük ki azonnal. Hagyjuk kicsit pihenni, hogy leülepedjen szépen. Ez csak pár perc, de megéri. Utána óvatosan a levet egy tálba szedjük, egyenesen a levestésztára. Mehetnek rá a zöldségek is, mindenből annyi, amennyit elbír a kínálótál. A hagymát, fokhagymát, paprikát és paradicsomot kidobtam. A mellehusát én leszedtem a csontról, és szeletekre vágva tettem a levesbe a ketté vágott combok és a szárnyak mellé. </div><div><br /></div><div><i>A halászlének most egy olyan egyszerű oldalát mutatom meg, ami nálunk is Bence kedvéért lett kitalálva. nem szerettük volna, ha szálkával találkozik a pontyban, így aztán mindig tettünk, és a mai naőig is teszünk hekket vagy más szálkában szegény halat a levesbe. Tudom, sokan elhúzzák most a szájukat, de mi így nagyon szeretjük. </i></div><div><b>Halászlé: </b></div><div><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6tXAEBFvHsiaYedNCn7xbaBS90O7TuM0GrsevNvltMwiFSUDVqhbazMLC7vDN1nj8GHYGzE_BwaJFOhSwjYvwtlRtdjtcL_L4m1RntFfvqJCKwvFX3MKZOTxQLAq_hc-8FR4KjkMbvD9cruGpd54YLVro438XLQz5TcaZfaOmNiZFx8hbHv_fdfvP/s2048/276149473_5918214911538358_4790831657945098663_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1410" data-original-width="2048" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6tXAEBFvHsiaYedNCn7xbaBS90O7TuM0GrsevNvltMwiFSUDVqhbazMLC7vDN1nj8GHYGzE_BwaJFOhSwjYvwtlRtdjtcL_L4m1RntFfvqJCKwvFX3MKZOTxQLAq_hc-8FR4KjkMbvD9cruGpd54YLVro438XLQz5TcaZfaOmNiZFx8hbHv_fdfvP/s320/276149473_5918214911538358_4790831657945098663_n.jpg" width="320" /></a></div><br /><div>Hozzávalók: </div><div>3-4 szelet ponty </div><div>2-3 darab tengeri haltörzs vagy néhány filé</div><div>1db paprika<br />1 db paradicsom<br />2-3 szem krumpli nagyon apróra vágva<br />2 db jó nagy fej hagyma apróra vágva<br />2 dl vörösbor<br />1 dbz halászlésűrítmény(200 gr)<br />4 db halászlékocka<br />só,pirospaprika<br />olaj<br />aki szereti, annak csípős paprika a végén<br />Elkészítés:<br />A hagymát nagyon apró kockákra vágjuk, és olajon egy lábosban megdinszteljük. Nem kell egészen megpuhulnia, ha már félig készen van, rátehetjük az apró kockákra vágott krumplit, paprikát és paradicsomot. Aki szereti, csípős paprikát is vághat bele. Nálunk csak mi esszük a csípőset Bencével, így csak a tányérunkban ízesítünk. Megszórjuk sóval, pirospaprikával. Kevés vizet öntünk rá, és lefedve addig hagyjuk főni, míg tökéletesen meg nem puhul minden. Nem túl sok idő, hiszen apróra van vágva benne minden hozzávaló. Ha elkészült, akkor pépesre törjük vagy leturmixoljuk, a lényeg, hogy egy selymes alapot kapjunk. Felengedjük fél liter vízzel, beletesszük a sűrítményt és a halászlékockákat, és hagyjuk, hogy minden szépen feloldódjon, összefőjjön benne. Miután összeforrt, beleöntjük a bort, még egy liternyi forró vizet és óvatosan beleengedjük a haldarabokat. Innentől kezdve már nem kell neki sok idő, csak annyi, míg a hal átfő a lében. </div><div><br /></div><div><i>És akkor nézzük a süteményeket. Bevallom, nem vagyunk nagyon édes szájúak, de ilyenkor karácsonykor azért valami mindig kerül az asztalra. Ilyen például a bejgli, ami nélkül szerintem nincs ünnep </i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />:-)</div><div><b>Bejgli: </b></div><div><b><br /></b></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUJZRhMjNz2XcGFS2VSOgmyEOo5kzy2geFRXdci_a37pE3K5AfBqrK_i_lEKtmRxcExw4OuW9oqvtYbDjDRjSu-nD0OVPHqYIwmQbGm1n7W-3iAvOMCNigkp4k30NyBOMtUavoXgygmKMIGWvVP-eYoeTXuJ9Paeuh68n-FOe4PZpeoTMWZYQzQJVs/s480/10846177_1018206124872619_5408318929771865067_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="480" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUJZRhMjNz2XcGFS2VSOgmyEOo5kzy2geFRXdci_a37pE3K5AfBqrK_i_lEKtmRxcExw4OuW9oqvtYbDjDRjSu-nD0OVPHqYIwmQbGm1n7W-3iAvOMCNigkp4k30NyBOMtUavoXgygmKMIGWvVP-eYoeTXuJ9Paeuh68n-FOe4PZpeoTMWZYQzQJVs/s320/10846177_1018206124872619_5408318929771865067_n.jpg" width="320" /></a></div><div>Hozzávalók: (4 db kis csinos rúdhoz)</div><div>50 dkg finomliszt</div><div>10 dkg margarin</div><div>1 dkg élesztő</div><div>5 dkg cukor</div><div>1 db tojás</div><div>1 dl tej</div><div>1 kk. só</div><div>1 tk. mézeskalács fűszerkeverék (ez el is maradhat)</div><div>Máktöltelék:</div><div>20 dkg darált mák</div><div>15 dkg cukor</div><div>2 cs. vaníliás cukor</div><div>1 ek. meggy lekvár (vagy valami más kis pikáns)</div><div>1 dl tej</div><div>1/2 citrom reszelt héja</div><div>Diós töltelék:</div><div>20 dkg darált dió</div><div>15 dkg cukor</div><div>2 cs. vaníliás cukor</div><div>1/2 citrom reszelt héja</div><div>1 dl tej</div><div>1 ek. sárgabarack lekvár</div><div>+ a lekenéshez 1 db tojás</div><div>Elkészítés:</div><div>A tésztához való tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukor egy részét, és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk, hogy a meleg konyhában alaposan felfusson. Közben a lisztet egy tálba szitáljuk, hozzászórjuk a maradék cukrot, a sót és a mézeskalács fűszerkeveréket. Belekockázzuk a margarint, és két tenyerünk között elmorzsoljuk. Ha az élesztő felfutott, akkor a tésztához adjuk a tojással együtt, és jól kidolgozzuk a masszát. Ha szép fényes, akkor lemérjük, és négy egyforma súlyú gombócra osztjuk. Nem melegben kelesztjük, hanem 2-3 órára betesszük letakarva a hűtőszekrénybe. Mielőtt újra kivennénk, elkészítjük a tölteléket. Egy-egy tálkába belemérjük a hozzávalókat, és mindkettőt meglocsoljuk 1-1 dl forró tejjel. alaposan kikeverjük, majd hagyjuk hűlni. Aztán megfelezzük a mákos és a diós tölteléket is. Én ezt is lemértem, úgy osztottam. A gombócokat egyenként lisztezett felületen 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és megkenjük a töltelékkel. Feltekerjük és tepsire egymás mellé fektetjük őket. A tojást felverjük, és lekenjük vele a rudakat. Meleg helyen fél órát hagyjuk pihenni, majd újra kenjük, és ezután hűvösebb helyre tesszük fél órára. Megszurkáljuk fogpiszkálóval, és mehet az előmelegített sütőbe, ahol közepes lángon kb. 25-30 perc alatt megsül.</div><div><br /></div><div><i>Mézeskalács nélkül tényleg nem igazi az ünnep. Most mutatok nektek egy azonnal süthető puha változatot, és egy olyat, amit kakaóporral ízesítettem. </i></div><div><i><br /></i></div><div><b>Mézeskalács:</b></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixVOKibZcfwHNmy0sYeqsexyYWbhtzlUtYhdQS-0s1QBHVUO22yRQ8MArJ6wZ_tYybPgGEhp_sxHE4GtKi7ktWJtiGNQK7C_xCvIiv7hpdwETofx8BznKQ2xE8Jd6bLtKWWWnxmdsS2nOWKHclMWkyiwuN--eGnEc_bdz6dk0hb0Es9YWqye3FRtiM/s1600/2012-11-24%2015.17.16.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixVOKibZcfwHNmy0sYeqsexyYWbhtzlUtYhdQS-0s1QBHVUO22yRQ8MArJ6wZ_tYybPgGEhp_sxHE4GtKi7ktWJtiGNQK7C_xCvIiv7hpdwETofx8BznKQ2xE8Jd6bLtKWWWnxmdsS2nOWKHclMWkyiwuN--eGnEc_bdz6dk0hb0Es9YWqye3FRtiM/s320/2012-11-24%2015.17.16.jpg" width="320" /></a></div><b><br /></b></div><div><div>Hozzávalók:</div><div>50 dkg finomliszt</div><div>15 dkg porcukor</div><div>15 dkg margarin</div><div>2 tk. mézeskalács fűszerkeverék</div><div>1 kk. szódabikarbóna</div><div>1 dl méz</div><div>2 db tojás</div><div>Elkészítés:</div><div>A lisztet egy tálba szitáljuk, majd két kezünkkel elmorzsoljuk benne a margarint. Ezután hozzámérjük a fűszerkeveréket, a szódabikarbónát és a porcukrot. Összedolgozzuk, majd beleütjük</div><div>a tojásokat és hozzákanalazzuk a mézet. Sima tésztává dolgozzuk, aminek nagy előnye, hogy nem kell pihentetni. Lisztezett gyúródeszkán azonnal kinyújthatjuk kb. 4-5 mm vastagra, és máris szaggatjuk. Előmelegített sütőben 8-9 perc alatt sülnek meg. Még puhák amikor kiszedjük őket, de ahogy hűlnek, felveszik a megfelelő állagot. Egyből fogyasztható finomságok. Ha megvárjuk, hogy teljesen kihűljenek a mézes figurák, akkor cukormázzal tetszés szerint lehet díszíteni.</div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>Kakaós mézeskalács: </b></div><div><b><br /></b></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaCKCDhxepMFziv49Mergv69dIXjxf0Hvor2McM-VT2GTxqbFFI-HGJoh9LntXdJK5MoEC0zBX3q0-sjD1kEHzO1Yr2OaAEQva9-JsR1vJ0sMRfMJkIwR93UbMnJJ-AdJRqGFAahrgndagNYaoWA8GwtIKCL3cRYRsMGV60xPQGgTpR0Fa1G8qxr5B/s494/15319190_1581000628593163_8566335028789895969_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="296" data-original-width="494" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaCKCDhxepMFziv49Mergv69dIXjxf0Hvor2McM-VT2GTxqbFFI-HGJoh9LntXdJK5MoEC0zBX3q0-sjD1kEHzO1Yr2OaAEQva9-JsR1vJ0sMRfMJkIwR93UbMnJJ-AdJRqGFAahrgndagNYaoWA8GwtIKCL3cRYRsMGV60xPQGgTpR0Fa1G8qxr5B/s320/15319190_1581000628593163_8566335028789895969_n.jpg" width="320" /></a></div><div>Hozzávalók:</div><div>40 dkg finomliszt</div><div>10 dkg étkezési keményítő</div><div>15 dkg margarin</div><div>4 ek. tej</div><div>1 cs. sütőpor</div><div>2 tk. mézes fűszerkeverék</div><div>3 ek. natúr kakaópor</div><div>18 dkg méz</div><div>12 dkg porcukor</div><div>Elkészítés:</div><div>A tejet, a mézet, a margarint és a cukrot egy lábosba mérem és összemelegítem. Addig hagyom a gázon, míg a cukor, a margarin és a méz el nem keveredik a folyadékban. Leveszem a tűzről, és belekeverem a sütőporos lisztet, az étkezési keményítőt, a natúr kakaóport és a fűszerkeveréket. Először fakanállal kevergetem, aztán mire azzal már nem megy, addigra hűl annyit, hogy lisztezett munkafelületre téve kézzel kicsit átgyúrjam. Ha szép egynemű a tészta, akkor folpackba tekerem, és beteszem a hűtőbe kb. két órára, hogy pihenjen, szilárduljon. Addig előkésztíem a sütőpapírral bélelt tepsiket. A tésztán jól belisztezett munkafelületen kb. 3-4 mm vastagra nyújtom, és különböző formákkal kiszaggatom. Előmelegített sütőbe tolom, és 8-10 perc alatt (sütőtől is függ!!) megsütöm. Nem szabad megvárni, míg teljesen kemény lesz, érdemes akkor kivenni, amikor még kicsit puhának érezzük ha alányúlunk egy lapáttal.</div><div>Miután meghűltek, lehet őket cukormázzal díszíteni, vagy csak így natúrban kínálni. Nálunk most így maradtak. Egy légmentesen záródó dobozban két kis mandarin társaságában várják az ünnepet. A gyümölcs társaságában tutira finom puhák lesznek!</div><b><br /></b></div><div><br /></div><div><br /></div><div><i>Az aprósütemények nálunk közkedveltebbek, mint a krémes tortacsodák. Bevallom olyanokat nem is nagyon tudok készíteni. De a linzer az nyerő, a férjem lelkesen kapkodja be még tévézés közben is. </i></div><div><br /></div><div><b>Ünnepi linzercsillagok: </b></div><div><b><br /></b></div><b><br /></b></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3COZ7sV54tb7qgbVIpRGaENxQWZmrf8nUzh39xYJ143MNSKldrMUF80hnoqdEbq6e_SoRyqqakTUGZ-hEmYmzeHd28VELPLPdXAoPTHUygh2l3cIMA5y0aU8mcWvowZ6x8QSeyJqhg37zdank8zStfx0QkSzS8twez_Y-TGfwT1FyYDXmSSOtrczJ/s960/1471978_786252998067934_1105427769_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3COZ7sV54tb7qgbVIpRGaENxQWZmrf8nUzh39xYJ143MNSKldrMUF80hnoqdEbq6e_SoRyqqakTUGZ-hEmYmzeHd28VELPLPdXAoPTHUygh2l3cIMA5y0aU8mcWvowZ6x8QSeyJqhg37zdank8zStfx0QkSzS8twez_Y-TGfwT1FyYDXmSSOtrczJ/s320/1471978_786252998067934_1105427769_n.jpg" width="320" /></a></div><div>Hozzávalók:<br />50 dkg finomliszt<br />25 dkg margarin<br />25 dkg porcukor<br />1 csipet só<br />1/2 cs. sütőpor<br />1 db egész tojás<br />1 db tojássárgája<br />1 kisebb narancs<br />+ lekvár<br />porcukor<br />Elkészítés:<br />A lisztet egy tálba szitáljuk, és belekockázzuk a margarint. Két kezünk közt jól elmorzsoljuk, majd belemérjük a porcukrot, a sót és rászórjuk a sütőport. A jól megmosott és szárazra törölt narancs felének a héját belereszeljük, és az egész a levéből is csorgatunk majd annyit a tésztához, hogy egy jól gyúrható masszát kapjunk. Mehet bele az egész tojás, és egy másiknak a sárgája. Jól összedolgozzuk, majd 3-4 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, és egy csillag szaggatóval megformázzuk. sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk, és előmelegített sütőben világosra sütjük. Ha kihűlnek, akkor ízlés szerinti lekvárral megkenjük, és kettesével összeragasztjuk a csillagokat. Porcukorral megszórva kínáljuk.</div><div><br /></div><div><i>Anyukám ünnepi repertoárjából ki sem maradhatott a mézeskrémes. Grízes töltelékkel, mert szerintem úgy az igazi. </i></div><div><br /></div><div><b>Mézeskrémes:</b></div><div><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9quxdmZPUulXGKBQjn6gGC9AyNTfrjnZn0P8WFbciOaOeosji-D78l_DaHlAMz9iO1uh66Zp8joCGjJIfzKUyRY7PehA7XRydPeTFRiKek58_eGxXI6fvJIF1EjoLZLHOWwZ2Et46sWsB7jBCoUu-sM1IhZ3v3YyigBZzjNB0sBquxGxxcP2__-Gd/s960/317901259_6712181712141670_4377092359881994930_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9quxdmZPUulXGKBQjn6gGC9AyNTfrjnZn0P8WFbciOaOeosji-D78l_DaHlAMz9iO1uh66Zp8joCGjJIfzKUyRY7PehA7XRydPeTFRiKek58_eGxXI6fvJIF1EjoLZLHOWwZ2Et46sWsB7jBCoUu-sM1IhZ3v3YyigBZzjNB0sBquxGxxcP2__-Gd/s320/317901259_6712181712141670_4377092359881994930_n.jpg" width="320" /></a></div>Hozzávaló a lapokhoz:<div>45 dkg liszt<br />10 dkg puha margarin<br />15 dkg cukor<br />2 db tojás<br />4 ek. folyékony méz<br />5 ek. langyos tej<br />1 kk. szódabikarbóna<br /><div><br />Hozzávalók a krémhez:<br />6 dl tej<br />5 ek. búzadara<br />20 dkg margarin<br />25 dkg porcukor<br />baracklekvár<br />Elkészítés:</div><div>Egy lábosban vizet teszek oda a gázra, és hagyom, hogy felforrjon. Kicsit lecsavarom a hőt, hogy már csak csendesen gyöngyözzön, mert ez kell majd nekem. Előveszek egy akkora tálat, amely ráül majd a lábos tetejére, nem esik bele, és meg is tudom fogni. Ebbe szépen belemérem a cukrot, a margarint, a mézet, a tejet és a tojást. Jól összekeverem, és felteszem a vízfürdőre. Folyamatosan kavargatom, és addig hagyom a gázon, míg krémszerűre be nem sűrűsödik. Ha készen van, hagyom hűlni, majd hozzádolgozom a lisztet és a szódabikarbónát. Ekkor már szükség van a gyúródeszkára is, melyen a szép simára kigyúrt tésztát négy részre osztom, és kicsit pihentetem. Fél óra pihenő után kb. fél centi vastagra kinyújtom az első tésztaadagot, és egy tepsi hátára téve előmelegített sütőben megsütöm. Nem kell neki sok idő, 10 perc alatt elkészül. A neheze most jön, hiszen gyorsan le kell venni a sütőlapról, még mielőtt hűlne és megkeményedne. Keményen törni fognak a lapok, óvatosan kell bánni velük. Megsütöm mind a négy lapot. </div><div>Ez a művelet egy nappal korábban is készülhet mint a krém, legalább pihennek a lapok. De aki szeretné, az azonnal meg is töltheti, feltéve, ha már a tészta és a krém is teljesen hideg. </div><div>A krémhez a tejben megfőzöm a búzadarát, és hagyom, hogy teljesen kihűljön. Közben a margarint kikeverem a porcukorral, és egy habverő segítségével simára dolgozom benne a tejbegrízt. Így töltöm: mézes lap-krém-mézes lap-baracklekvár-mézes lap-krém-mézes lap-csokibevonat.</div><div><br /></div><div><i>Még egy linzert mutatok. Mogyorós, mutatós, finom. Olyan bekapkodós ez is.</i></div><div><i><br /></i></div><div><b>Mogyorós linzer: </b><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB0Sf64dLF16tffrpCg8-iG6EAkWJ_yRnkNlgEWqigdJBta-ZZiEyHW-kdkcKP2aTbBaSjMqxqGG2V5Alg5aFpD0q_QDqrfqSxG76vyxKYRSOhbpZpuBnVi-gIkN4qFI7-duB7K_f2s7zwRdfDIhemqlVpQVX6Zw5Mt4SiML1bdUvK3BI2TjXIesTk/s866/80095240_1380635972109787_2674587233138245632_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="574" data-original-width="866" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB0Sf64dLF16tffrpCg8-iG6EAkWJ_yRnkNlgEWqigdJBta-ZZiEyHW-kdkcKP2aTbBaSjMqxqGG2V5Alg5aFpD0q_QDqrfqSxG76vyxKYRSOhbpZpuBnVi-gIkN4qFI7-duB7K_f2s7zwRdfDIhemqlVpQVX6Zw5Mt4SiML1bdUvK3BI2TjXIesTk/s320/80095240_1380635972109787_2674587233138245632_n.jpg" width="320" /></a></div>Hozzávalók:<br />30 dkg finomliszt<br />1/2 cs. sütőpor<br />10 dkg porcukor<br />1 cs. vaníliás cukor<br />1 db tojás sárgája<br />20 dkg margarin<br />csipet só<br />tetejére:<br />a tojás fehérje<br />5 dkg durvára darált mogyoró<br />2 tk cukor<br />Elkészítés:<br />Egy tálba szitáljuk a lisztet, elkeverjük benne a sütőport. Hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot valamint a sót. Ezekkel is összekeverjük, majd a belekockázott margarint két kezünkkel szépen elmorzsolgatjuk benne. Ha már jó morzsalékos, akkor a tojássárgáját is belecsorgatva összedolgozzuk a tésztát. Frissentartó fóliába csomagoljuk, és egy órára hűtőbe tesszük pihenni. Közben megtisztítjuk a mogyorót. Ha nincs törökmogyorónk, sótlan földimogyit is használhatunk. Durvára daráljuk vagy vagdaljuk, és belekeverünk két teáskanál cukrot.<br />A pihentetett linzertésztát lisztezett munkalapon kinyújtjuk kb. 3-4 mm vastagra. Tetszőleges formákat szúrunk belőle és sütőpapíros tepsire pakoljuk. A tetejüket lekenjük a tojásfehérjével, és mindegyikre egy-egy csipet cukros mogyorót szórunk. Előmelegített sütőben halvány sárgára sütjük, vigyázva, nehogy megégjen.</div><div><br /></div><div><i>Azt semmiképpen nem mondhatom, hogy a következő sütemény diétás, mert igen messze áll attól. De azt hiszem a karácsony ad egy kis felmentést erre is. </i></div><div><i><br /></i></div><div><b>Ünnepi gyümölcskenyér:</b></div><div><i><b><br /></b></i></div><div><i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSNDJ9J-inyb-BAhrzOtLUu5pjQa-0ERMvuTTGno2QuStEeDkwQJWDam9wtoEaEIWOHnsXyKw4IfP-VReCugHlLQ-BBS6V0xjy_MhMkBLfeccW5-d8kEJZtJKz8ywSAIfgyMg6IedcoC8kxiEtdl4quRSF2UTYlnoboFjy9JPYTWQqKVz26v_-rUdc/s960/25675456_2059766260716595_1546557369_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="960" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSNDJ9J-inyb-BAhrzOtLUu5pjQa-0ERMvuTTGno2QuStEeDkwQJWDam9wtoEaEIWOHnsXyKw4IfP-VReCugHlLQ-BBS6V0xjy_MhMkBLfeccW5-d8kEJZtJKz8ywSAIfgyMg6IedcoC8kxiEtdl4quRSF2UTYlnoboFjy9JPYTWQqKVz26v_-rUdc/s320/25675456_2059766260716595_1546557369_n.jpg" width="320" /></a></div></i>Hozzávalók:<br />25 dkg finomliszt<br />15 dkg olvasztott margarin<br />4 db tojás<br />30 dkg vegyes aszalt gyümölcs (nálam aszalt szilva, sárgabarack, mazsola és vörös áfonya)<br />2 ek. csokicsepp vagy apróra vagdalt csokoládé<br />1 db narancs reszelt héja és 2 ek. leve<br />15 dkg cukor<br />1 cs. sütőpor<br />kevés tej+ forma kikenéséhez margarin és liszt<br />Elkészítés:<br />A tojásokat egy nagyobb keverőtálba ütjük. Nem kell szétválasztani. Hozzámérjük a cukrot, beleöntjük az olvasztott de nem forró margarint. Alaposan elkeverjük. Mehet bele a liszt, a sütőpor, majd az aszalt gyümölcsök és a csokoládé, a narancshéj és a narancslé. Elég tömény lesz így a masza, ezért annyi tejjel kell majd lazítanunk, hogy egy keverhető tésztát kapjunk. Összedolgozzuk fakanállal, majd egy margarinnal kikent-kilisztezett formába üntjük. Előmelegített sütőbe toljuk, ahol kis lángon jó 35 percig sül. Érdemes menet közben ránézni, mert előfordulhat, hogy a teteje gyorsabban pirul, mint ahogy a belseje megsül. Ilyenkor érdemes egy darab sütőpapírral letakarni, nehogy megégjen. Én mindig egy saslikpálcával ellenőrzöm, megsült-e a tészta rendesen. Ha készen van, akkor kiborítjuk a formából, és hagyjuk teljesen meghűlni. Utána porcukrozzuk és szeletelve kínáljuk.</div><div><br /></div><div><i>Egy-két finom likőr is van a tarsolyomban. nem kell hozzá nagy ivónak lenni, hiszen minimális mennyiségű alkohol van bennük. <br /></i><b style="font-style: italic;"><br /></b></div><div><b>Tojáslikőr: <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOAuaDZZcxKG1estsR15SJA5iEQU3GtMj_jsVcSY7_rnSi1oeXPn4CDnBKy0ogPI3gcv-PfTXP-o2xU8QhbsXUCqHEX2lwA3MOOg-qhS0YLKbKKZOnXzKMO2WZ-d4wA9_ihxKXO2jppF3rIuSScyqqd_fRan99D-UTpKEcKNdWzq-bm9bLaE51RGTV/s640/149210.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="479" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOAuaDZZcxKG1estsR15SJA5iEQU3GtMj_jsVcSY7_rnSi1oeXPn4CDnBKy0ogPI3gcv-PfTXP-o2xU8QhbsXUCqHEX2lwA3MOOg-qhS0YLKbKKZOnXzKMO2WZ-d4wA9_ihxKXO2jppF3rIuSScyqqd_fRan99D-UTpKEcKNdWzq-bm9bLaE51RGTV/s320/149210.jpg" width="320" /></a></div></b>Hozzávalók:<p></p><p>6 db tojássárgája<br />25 dkg cukor<br />6 dl tej<br />1 csomag vaníliás cukor<br />és alkohol ízlés szerint (ez nálunk 3 dl vodkát jelent)</p><p><br />Elkészítés:<br />Úgy kezdem, hogy felforralom a tejet. Míg lehűl, van időm a többit előkészíteni. Egészen pontosan addig kimérem a vodkát, és a tojásokat elkeverem a cukorral és a vaníliás cukorral. Ha a tej meghűlt, akkor belekeverem a cukros tojást, majd egy üvegben összeöntöm az alkohollal és jól összerázom. Mint minden ilyen készítménynek, így természetesen ennek sem árt, ha áll pár napig fogyasztás előtt.</p><p><br /></p><p><i>Kedvenc csokilapocskám adta az ötletet a következő liőrhöz. </i></p><p><b>Mentás csokilikőr:</b></p><p><b><br /></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjprjNLwDfFWmgzpSoBZv663pY9FyKJQmbcGRds_Loe5CWCHOjLfl1Rl4ckoHlCDVKzXtCWfLB9p86vsHJoJPbtE9crkArDq0Jo-3mm3OwV0QwGwGmDqc3pZ_PPvi7-T4xap1ZcS64Kcrf9MBWvKzGLB-WeI42vMWn18BF5CnPB842F1i_ttbepGNNO/s1334/15658878_1595020530524506_881247488_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1334" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjprjNLwDfFWmgzpSoBZv663pY9FyKJQmbcGRds_Loe5CWCHOjLfl1Rl4ckoHlCDVKzXtCWfLB9p86vsHJoJPbtE9crkArDq0Jo-3mm3OwV0QwGwGmDqc3pZ_PPvi7-T4xap1ZcS64Kcrf9MBWvKzGLB-WeI42vMWn18BF5CnPB842F1i_ttbepGNNO/s320/15658878_1595020530524506_881247488_o.jpg" width="320" /></a></b></div><p></p></div><div>Hozzávalók:<br /> 3 dl tejszín<br />2 dl vodka<br />1 ek. szárított menta<br />5 dkg étcsokoládé<br />1 ek. natúr kakaópor<br />2 ek. cukor<br />1 db tojássárgája<br />Elkészítés:<br />A vodkát egy pohárba töltöm, és beleszórom a szárított mentát. Hagyom ázni egy negyedórát. Ez az idő elég arra, hogy a tejszínt lábosba öntve felmelegítsem, és amikor már jó forró, de nem forr, elzárjam alatta a gázt, és beletegyem az összevagdalt csokoládét és a kakaóport. Addig klevergetem, míg fel nem olvad, egyneművé nem válik a tejszínnel. Félre teszem és hagyom hűlni. Egy tálkába teszem a tojás sárgáját, és a cukorral krémes fehérre keverem. Kanalazok bele a kicsit már meghűlt csokis tejszínből, majd összeöntöm. Alaposan kikeverem, hogy a tojássárga kicsit átmelegedhessen, ne legyen nyers. (na persze ez nem azt jelenti, hogy megfőzöm! ) Amikor már teljesen kihűlt a keverék, akkor egy üvegbe töltöm, és rászűröm a mentás vodkát. Összerázom és lezárva jól az üveget, a hűtőbe teszem. Érdemes állni hagyni 2-3 napot, hogy az ízek összeérjenek.</div><div><br /></div><div><i>Egyszerű kis krémlikőr zárja a sort, tejszínnel, rummal feldobva.</i></div><div><br /></div><div><b>Krémlikőr:<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg75LkcpyqFGcW0sa_pxV7dCeXNTnDZ2Mf8fptDNSbtD1Rcd33iNchlGHRcx1aPHIpnbL0s0TGc3IeB8S42JFx4Cr4Kf-MaAeBG2uVD2ReTQE2FS5VLtw9R6oc0nlaY06W46BJBL1un_dZ3XONUAJN07cjPYiJw-Xjtsx-S3PNVBDrXfQ4Bg9aWwll2/s1600/2012-12-14%2012.24.52.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg75LkcpyqFGcW0sa_pxV7dCeXNTnDZ2Mf8fptDNSbtD1Rcd33iNchlGHRcx1aPHIpnbL0s0TGc3IeB8S42JFx4Cr4Kf-MaAeBG2uVD2ReTQE2FS5VLtw9R6oc0nlaY06W46BJBL1un_dZ3XONUAJN07cjPYiJw-Xjtsx-S3PNVBDrXfQ4Bg9aWwll2/s320/2012-12-14%2012.24.52.jpg" width="320" /></a></div></b>Hozzávalók:<br />1,5-2 dl rum (ízlés szerint)<br />2 dl tejszín<br />5 ek. kapuccínó por<br />5 ek. cukor<br />1 cs. vaníliás cukor<br />Elkészítés:<br />A tejszínt egy tálkába öntöm, és habverővel elkeverem benne a kapuccínó port, a cukrot és a vaníliás cukrot. Nem kell felverni, csak kevergetni, hogy a szárazanyagok kissé feloldódjanak. Ezután egy üvegbe beleöntjük a rumot, majd a tejszínes keveréket. Jól összerázzuk, és betesszük a hűtőbe, ahol egy hétig pihentetjük. Közben persze egy-két alkalommal felrázogatjuk. Karácsonyra pont jó lesz :-)<br /><br /><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-59390734716317728712022-12-02T07:45:00.001-08:002022-12-02T07:45:09.242-08:00Camambert szószos csirkefalatok szélesmetélttel<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7qI1xsKeXVojwAPjFyKAdxlxwSQMy1vYCZUZ2oJ7npKNyETp3JDIDjoWtGAygh328Ov7nzGaYibee7EOeOBOmu38Cx4Qvz9TYZBDB1Ukzr-G6qNNq-kprlQNITqOclzW3CLseMZ7JGRyAX_w1PErjCumb_4DKFDdk5GX0rGh651IS6g3WtmLAwhYI/s2048/317624618_680754336843070_1829768145662952348_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7qI1xsKeXVojwAPjFyKAdxlxwSQMy1vYCZUZ2oJ7npKNyETp3JDIDjoWtGAygh328Ov7nzGaYibee7EOeOBOmu38Cx4Qvz9TYZBDB1Ukzr-G6qNNq-kprlQNITqOclzW3CLseMZ7JGRyAX_w1PErjCumb_4DKFDdk5GX0rGh651IS6g3WtmLAwhYI/s320/317624618_680754336843070_1829768145662952348_n.jpg" width="320" /></a></div><br /> Hozzávalók:<p></p><p>50 dkg csirkemellfilé</p><p>1 fej hagyma</p><p>1 kk. őrölt bors</p><p>2-3 gerezd fokhagyma, vagy egy jó púpos kávéskanál fokhagymapor</p><p>só vagy ételízesítő ízlés szerint</p><p>3 ek. olaj</p><p>1 db Tihanyi camambert (120 grammos)</p><p>2 dl tej vagy tejszin</p><p>1 nagyobb evőkanál étkezési keményítő</p><p>+ 20 dkg szélesmetélt</p><p>Elkészítés:</p><p>A húst nagyobb kockákra vágjuk, befűszerezzük és kicsit félre tesszük. Míg pihen, addig a hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk és az olajon üvegesre pároljuk. Jöhet rá a hús, amit még megízesítünk az összenyomott fokhagymával vagy fokhagymaporral. addig sütjük, míg kérget kap, majd pici vizet öntünk rá és lefedve pároljuk. Ha a hús már majdnem puha, akkor a camambert sajtot egyszerűen csaak rácsípkedjük, jól elkeverjük és hagyjuk, hogy szépen felolvadjon. Míg megtörténik, addig a tejben vagy tejszínben elkeverjük csomómentesre az étkezési keményítőt. A csirkemellre öntük, és pár perc alatt átforraljuk. Érdemes megkóstolni még így forrón, hogy ha szükséges pótolni tudjuk a sót vagy a borsot. A kifőtt szélesmetéltet tányérra szedjük, és ráhalmozunk egy adag szószos húst.</p><p><br /></p><p>Tulajdonképpen bármilyen tésztával lehet tálalni, én most ehhez éreztem kedvet :-)</p><p>A receptet kicsit a véletlen, pontosabban a sajtmentés "írta". Pár napja már pakolgattuk a hűtőben a camambert sajtot, s mivel lejárat közeli volt, úgy gondoltam itt az ideje felhasználni. </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-62288454705558760082022-12-01T03:01:00.000-08:002022-12-01T03:01:03.844-08:00Bence tálja<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiZDpQTniag78-wSdM4vHsDYertyMu4DQ09uzmu5beFUGBs2xw-vp_s7lW6nda_iKHEsHhxh9pGz7W6_M4sPedyU2P9vwcdwHAYr4Q9IESPQceso9saHZ3ogSqCJgh8dPX-0Md_WGkLxVDdiaRmSxQDhxv7OLfTRX8JaCus3s4Abar-ldBhZE5gNti/s2048/316871464_451085537214293_8959333594603334177_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1466" data-original-width="2048" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiZDpQTniag78-wSdM4vHsDYertyMu4DQ09uzmu5beFUGBs2xw-vp_s7lW6nda_iKHEsHhxh9pGz7W6_M4sPedyU2P9vwcdwHAYr4Q9IESPQceso9saHZ3ogSqCJgh8dPX-0Md_WGkLxVDdiaRmSxQDhxv7OLfTRX8JaCus3s4Abar-ldBhZE5gNti/s320/316871464_451085537214293_8959333594603334177_n.jpg" width="320" /></a></div>Hozzávalók:<p></p><p>1dl bulgur</p><p>2 dl alaplé (lehet delikátos víz is vagy zöldségleves alap)</p><p>1 csomag Tofu (20 dkg)</p><p>1 ek. olivaolaj</p><p>2-3 koktélparadicsom</p><p>egy kis darab kígyóuborka</p><p>1 db kicsi lilahagyma</p><p>1 gerezd lime vagy citrom</p><p>+ ízlés szerint zöldsaláta keverék meglocsolva pici olivával, átforgatva csipet sóval és borssal</p><p>Elkészítés: </p><p>Az alaplevet lábosba tesszük, hagyjuk, hogy gyöngyözni kezdjen. Beleszórjuk a bulgurt, pár percig hagyjuk kis lángon főni (2-3 perc csak), aztán lezárjuk a tűzhelyet, csorgatunk egy kanálnyi olivát rá, lefedjük jól a lábost és hagyjuk a bulgurt így egy 20 percig pihenni. Ennyi idő elég neki, hogy felszívja a folyadékot és szépen megpuhuljon. És ennyi idő nekünk is elég ahhoz, hogy a többi alkotóelemmel elkészüljünk. apróra vagdaljuk a hagymát, paradicsomot és uborkát, és egy tényéron félre tesszük. A tofut nagyobb kockákra vágjuk, bekapcsoljuk a forrólevegős sütőt, a kosarába rakjuk a tofu kockákat, megpermetezzük egy minimális olivával és 170 fokra állítva 15 percig sütjük. Közben az elkészült bulgurt villával egy kicsit átlazítjuk, belekeverjük az előkészített zöldségeket megspricceljük a lime levével és egy tálra rendezzük. Mellé pakoljuk a megpirult tofut, a zöldsalátát és már lehet is ebédelni vagy vacsorázni!</p><p><br /></p><p>A tofuval nem olyan régen ismerkedtünk meg, de Bencének és nekem hamar a kedvencünk lett. Ásványi anyagokban gazdag, ugyanakkor energiaszegény és koleszterinmentes fehérjeforrás. Érdemes megbarátkozni vele, nem csak a vegetáriánusok tányérján kaphat helyet. </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-35841022026987167252022-12-01T02:39:00.005-08:002022-12-05T00:34:32.088-08:00Az én tojáslikőröm<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNesGRrja37mWxY74z09gqK8-xkNmIXQnkI9IOvLTpNHzhAXfY58n0g9tXLPGSsUT1FTbcLtA_IUO7qxxoST2p0dYx8FtWNEOkWZcUkpy2p52QQ9VM_MVMrEbniyLI0Lri9ozNwNHGFS2SEY9dMrHPGeeoN5qgTkYtsIVjYv__n1HUYxMM3Pigwvix/s640/149210.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="479" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNesGRrja37mWxY74z09gqK8-xkNmIXQnkI9IOvLTpNHzhAXfY58n0g9tXLPGSsUT1FTbcLtA_IUO7qxxoST2p0dYx8FtWNEOkWZcUkpy2p52QQ9VM_MVMrEbniyLI0Lri9ozNwNHGFS2SEY9dMrHPGeeoN5qgTkYtsIVjYv__n1HUYxMM3Pigwvix/s320/149210.jpg" width="320" /></a></div><br /> Hozzávalók:<p></p><p>6 db tojássárgája<br />25 dkg cukor<br />6 dl tej<br />1 csomag vaníliás cukor<br />és alkohol ízlés szerint (ez nálunk 3 dl vodkát jelent)</p><p><br />Elkészítés:<br />Úgy kezdem, hogy felforralom a tejet. Míg lehűl, van időm a többit előkészíteni. Egészen pontosan addig kimérem a vodkát, és a tojásokat elkeverem a cukorral és a vaníliás cukorral. Ha a tej meghűlt, akkor belekeverem a cukros tojást, majd egy üvegben összeöntöm az alkohollal és jól összerázom. Mint minden ilyen készítménynek, így természetesen ennek sem árt, ha áll pár napig fogyasztás előtt.</p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-87410230080365698852022-11-25T04:27:00.002-08:002022-11-25T04:27:22.770-08:00Sajtos bagett 2. <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxzRhBDEyyO-G7kqAP1jcv2HixDfNrgp7v8uBsMXCslndIe3Ng9xDXAlUPIcpPCVvHxu6KcR5oxPCc0YS65PUPjsZJXUDGH7a2TsNwaAHKKGyVqSkNG1eCPkXs5-67SHNC6NeyvlcL7W4K5oVAanQkEcMG5eG0yYU7gzBOtM2ufYi8L7WNRUzSeGY9/s2048/316536191_1262329957666992_7254814198237053825_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1710" data-original-width="2048" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxzRhBDEyyO-G7kqAP1jcv2HixDfNrgp7v8uBsMXCslndIe3Ng9xDXAlUPIcpPCVvHxu6KcR5oxPCc0YS65PUPjsZJXUDGH7a2TsNwaAHKKGyVqSkNG1eCPkXs5-67SHNC6NeyvlcL7W4K5oVAanQkEcMG5eG0yYU7gzBOtM2ufYi8L7WNRUzSeGY9/s320/316536191_1262329957666992_7254814198237053825_n.jpg" width="320" /></a></div>Hozzávalók:<p></p><p>50 dkg finomliszt</p><p>1 csomag szárított élesztő</p><p>2 tk. só</p><p>2 tk. cukor</p><p>1 ek olaj<br /> 3 dkg olvasztott vaj (ha nincs, akkor helyette lehet ennyivel több olajat is kimérni)</p><p>1 dl tej</p><p>2 dl langyos víz</p><p>+ reszelt sajt ízlés szerint</p><p>Elkészítés:</p><p>Az első lépés, mint minden kelt tésztánál, hogy a tejet meglangyosítottam, beletettem a cukrot és az élesztőt. Eélkevertem és hagytam, hogy felhabosodjon. Közben a lisztet beleszitáltam a dagasztógép üstjébe, hozzá adtam a sót, majd az olajat, olvasztott -de nem forró-margarint és végül az élesztős tejet. Kettes fokozaton hagytam, hogy a gép szép fényesre kidolgozza a tésztát. Ez kb. tíz perc volt. Utána már nem hagytam, hogy liszt érje, íg egy vékonyan kiolajozott tálba tettem a tésztát, és letakarva bedugtam a mikróba. nekem az egy olyan tuti hely, ahol a zárt térben mindig nagyon szépen megkel a tészta. Persze közben nem megy a mikró :-)</p><p>Eltelt egy óra, a tészta a duplájára nőtt. Picit olajozott pultra téve nyolc részre osztottam, és gömbölyítettem a bagett alapot. Hagytam pár perc időt neki, hogy a tészta "magához térjen", így könnyebben lehetett formázni. Olajos kézzel ellapogattam a gombócot, és mint a kenyeret,és megformáztam. a tetejét kicsit a tenyeremmel óvatosan lenyomtam, hogy tényleg bagett formája legyen. lespricceltem vízzel, megszórtam reszelt sajttal. Egyszerre csak négy bagettet formáztam, a másik adag tésztát hűvösre tettem, hogy ne keljen túl (köszi Limara a jótanácsot! )</p><p>Én ugyanis kacsasütőben sütöttem készre a pékárut, de abba nyolc darab nem fért volna egyszerre el. 180 fokra meleítettem a sütőt (végre beszereztem egy sütőhőmérőt) és kb. 15 percig sütöttem lefedve a bagetteket, majd még 5 percig fedő nélkül hagytam pirulni. Rácsra tettem, ott hagytam szépen kihűlni. Míg sült az első adag, addig a pultra tettem a másik tésztagombócot, s miután öt percig pihent, szépen mégegyszer nekiveselkedtem a formázásnak. </p><p><br /></p><p>Ezek a bagettek nem túl nagyok, csak amolyan arasznyi szépségek. Aki negyobbat szeretne készíteni, az ne nyolc, hanem csak négy részre ossza el a tésztát. Sütéskor érdemes a sütő aljába vizet tenni, hogy gőz keletkezzen. Én mivel a kacsasütőt használtam, így annak az aljába, a sütőppír alá spricceltem a vizet, illetve az edény tetejének belseje is kapott egy adagot. </p><p><br /></p><p>Köszönöm a receptet Váczi-Tóth Bernadettnek! </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-79797731017118640812022-11-22T03:44:00.003-08:002022-11-22T03:46:32.403-08:00Öregtésztás fehér kenyér<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLLLQD0ljCbkbJ_VQZsMJ2RKiWdLahnir_rpn8aGSO4K_aSQie43ItZ1dCFPM93Z37s_x19abEQBbwONOqgBP0a5k94iubkATtTl7gFCeWX9dF3GLpoy6LfLO4SW43lWlcM_AlkvGdXj6eG72NeJVFMn5wwOwkZ8lefxuSzNQv3eWaQTtaAbxgB7HV/s2048/316300965_6668314549861720_2891702736939830643_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLLLQD0ljCbkbJ_VQZsMJ2RKiWdLahnir_rpn8aGSO4K_aSQie43ItZ1dCFPM93Z37s_x19abEQBbwONOqgBP0a5k94iubkATtTl7gFCeWX9dF3GLpoy6LfLO4SW43lWlcM_AlkvGdXj6eG72NeJVFMn5wwOwkZ8lefxuSzNQv3eWaQTtaAbxgB7HV/s320/316300965_6668314549861720_2891702736939830643_n.jpg" width="320" /></a></div><br /> Hozzávalók:<p></p><p>Öregtésztához: </p><p>12,5 dkg finomliszt</p><p>125 ml víz</p><p>2 dkg friss éllesztő</p><p>1 ek olaj</p><p>Ezekből a hozzávalókból este egy galuska sűrűségű masszát keverek, csak úgy villával. Ha szépen összeáll, egyszerűen csak lefedem, és a pulton hagyom reggelig.</p><p>Kenyérhez:</p><p>50 dkg finomliszt</p><p>1 tk. cukor</p><p>1,5 tk só</p><p>1 ek olaj (bármilyen jó, én olivát tettem bele)</p><p>225 ml víz</p><p>Elkészítés:</p><p>Én konyhai robotgéppel dolgoztatom ki a tésztát, így annak az üstjébe pakolom bele a hozzávalókat, a tetejére kanalazva az előző este összeállított öregtésztát is. Nem kell sok idő, tíz perc alatt szépen kidolgozott lesz a tészta, gondolom kézzel dagasztva sem túl hosszú idő. A lényeg, hogy egy nem túl lágy, de rugalmas tésztát kapjunk. Lefedve mehet is pihenni első körben 30 percet, majd óvatosan áthajtogatjuk. Újabb 40 perc pihenő következik. Arra ügyeljünk, hogy a dagasztás befejezése után már liszt ne érje a tésztát! Így amikor megformázom, előtte lehelet vékonyaan olajjal megkenem a munkafelületet, és úgy kap szép testet a kenyerem. Én kacsasütőben sütöm (lehet jénaiban is), ezért annak az aljába teszek összehajtott sütőpapírt, ami alá vizet spriccelek. Megy bele a kenyér, lefedem és még 30 percet adok neki, hogy a tészta magához térjen. Közben elő lehet melegíteni a sütőt, 230 fokra. a kenyeret egy pengével bevagdosom, jól lepermetezem vízzel, spriccelek a kacsasütő tetejébe is, majd lefedem és betolom a sütőbe. semmi flanc, nekem teljesen egyszerű tűzhelyem van, egyféle módon süt, légkeverés sincs benne. Viszont cserébe úgy tartja a meleget, mintha kemence lenne. Nekem egy fél óra elég volt, akkor leemeltem óvatosan a sütőtál tetejét. Gyönyörű szine volt a kenyérnek, így kivettem. akinek viszont ekkor még nem elég szines a kenyere, az nyugodtan tegye vissza fedés nélkül pár percre. </p><p>Kivéve rácsra tettem, kicsit megnyitottam a konyhaablakot is rá, és ismét kapott egy vizes soriccelést, ettől kezdett cserepesedni. A recept nem a saját találmányom, egy netes oldalon leltem rá, de csak ajánlani tudom! </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-34977501302193971902022-11-19T12:04:00.001-08:002022-11-19T12:04:03.238-08:00"Ázsiai" leveske<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxYh6Ss6IM5cj6F7_75JV3twQKK7hbkVk6abTbyDrCZPAczyvP91vtAA1hE40W8iwujCshAMPJnWriB2YklbN9ddeoCUOv9G5GvMMAICXwzwdTs3t5qYW9WTJcuMSS9SQBRYbsGhhEAHqcuEAAApBHWAbRzioLx4cDPYJ4yZsM5wSD1MPRmnKOB8hh/s2048/315461144_652144843246844_3857213312221624706_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxYh6Ss6IM5cj6F7_75JV3twQKK7hbkVk6abTbyDrCZPAczyvP91vtAA1hE40W8iwujCshAMPJnWriB2YklbN9ddeoCUOv9G5GvMMAICXwzwdTs3t5qYW9WTJcuMSS9SQBRYbsGhhEAHqcuEAAApBHWAbRzioLx4cDPYJ4yZsM5wSD1MPRmnKOB8hh/s320/315461144_652144843246844_3857213312221624706_n.jpg" width="320" /></a></div><br /> Hozzávalók:<p></p><p>1 csomag ázsiai tésztaleves</p><p>25 dkg ázsiai fagyasztott zöldségkeverék (Lidlben szoktam venni</p><p>1 fej lilahagyma</p><p>2-3 gerezd fokhagyma</p><p>1 nagyobb szelet sertéscomb</p><p>2-3 ek. szójaszósz</p><p>2 ek. olivaolaj</p><p>1 jó csipet őrölt chili (ízlés szerint)</p><p>2 db keményre főzött tojás</p><p>1-2 szál koriander vagy petrezselyemzöld</p><p><br /></p><p>Elkészítés:</p><p>A húst egy jó éles késsel vékony csíkokra szeletelem. Rávágok egy gerezd fokhagymát, meglocsolom egy evőkanál szójaszósszal és kicsit félre teszem. Míg pihen, addig vékony félfőre szeletelem a hagymát és a többi fokhagymát. A wokban felmelegítem az olajat, és először a húscsíkokat szórom bele. Nagy lángon jól átforgatom, s ha már mindenhol kifehéredett, akkor hozzá dobom a zöldségeket is. Meglocsolom a maradék szójaszósszal, és addig forgatom, rázogatom a wokot, míg ressre nem puhulnak a zöldségek. Elzárom a gázt alatta. Egy kislábosba annyi vizet tszek fel melegedni, amennyi a tasak leírása szerint a tészta elkészítéséhez szükséges. Beleszórom a zacskóban található fűszereket, és hagyom, hogy felforrjon. Közben kicsit összetöröm a tésztát, majd a vízbe dobom, elzárom a lángot és lefedem az edényt. Kb. 3 perc, és meg is puhul a tészta. Átöntöm a lábos tartalmát a wokba. Megszórom a chilivel, s ha úgy látom, öntök még hozzá egy kevés vizet. Megkóstolom, s ha úgy érzem, kap még egy kis szójaszószt. Bár az ázsiai levesek inkább egytálételre hasonlítanak, mint a mi sok folyadékos levesünkre. Ha forr egyet, készen is van. Most lehet beleforgatni óvatosan a főtt tojás szeleteket vagy kockákat. Át lehet önteni egy levesestálba, vagy egyszerűen a wokból is megtölthetjük vele tányérjainkat. Kiszedve a tetejét még megdíszítjük tojással, pici vágott zöldfűszerrel, lilahagymával és fokhagyma lapokkal. Jó étvágyat hozzá! </p><p><br /></p><p>Tudom, tudom...ez messze áll az igazitól, de nekünk tökéletes leves volt ma délben. Forró, csípős, ízes és laktató. Gyorsan elkészül, érdemes kipróbálni. </p><p><br /></p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-30870800720390574732022-11-15T04:56:00.007-08:002022-11-16T01:53:24.959-08:00Fokhagymás kacsaszárnytő, lilakáposztával és rosejblivel<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdP5R2yM4LzCv2snNsrYPbpN30nnqB7BOzijGBX6UNAL4aNZWRHY_a6o0dEeSOX4jfcSxImFU62nnFuZYZ_JjXG4nKkREqTDG5GSia7UQzC4MeV2ErZ0DStjP2MpRSzJwj_50ob9HOwA42XgI3VvmTZklAsLc4FvPusgFEobGTt6Xl7LxisincG59F/s2048/315870276_6648808268479015_3156112822768404869_n.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1548" data-original-width="2048" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdP5R2yM4LzCv2snNsrYPbpN30nnqB7BOzijGBX6UNAL4aNZWRHY_a6o0dEeSOX4jfcSxImFU62nnFuZYZ_JjXG4nKkREqTDG5GSia7UQzC4MeV2ErZ0DStjP2MpRSzJwj_50ob9HOwA42XgI3VvmTZklAsLc4FvPusgFEobGTt6Xl7LxisincG59F/s320/315870276_6648808268479015_3156112822768404869_n.jpg" width="320" /></a></div><br /> Hozzávalók:<p></p><p>6 db kacsaszárnytő</p><p>só, őrölt bors, fokhagymapor</p><p>1 ek. olaj</p><p>1 fej lilahagyma</p><p>50 dkg krumpli</p><p>1 kisebb fej lilakáposzta</p><p>(ehhez só, őrölt kömény, cukor, almaecet, egy fej hagyma, olaj)</p><p>Elkészítés:</p><p>A sót, borsot és fokhagymaport összekeverem, és alaposan bedörzsölöm vele a libaszárnytöveket. Egy jénait kikenek az olajjal- több nem kell, mert a kacsából sok zsír kisül majd, nekem majdnem 2 dl maradt egy üvegben utána- beteszem a sütőbe, és közepes lángnál addig sütöm, míg a villa simán bele nem megy a húsba. Akkor kicsit feljebb veszem a lángot, és szép ropogósra "varázsolom" a szárnytöveket. </p><p>Közben van idő megtisztítani a krumplit, majd 3-4 mm-es karikákra felvágni. Két tiszta törlő között leitatom a vizet róla, és olajban rosejblinek megsütöm. A fej lilahagymát kettévágom, majd vékonyan felszeletelem, és pár pillanat alatt a forró olajban a krumpli után megsütöm. </p><p>A káposztával kicsit több a macera, de azt én mindiog előző nap elkészítem. </p><p>Méghozzá így:</p><p>A káposzta külső leveleit leszedem és eldobom, ezt nem szoktam használni. Kettévágom a fejet, kiszedem a torzsáját, és egészen vékony szeletekre felvágom. Vékonyra csíkozom a hagymát is és hozzáadom. Besózom, és pár percig állni hagyom. Egy nagyobb lábosba olajat melegítek, és rádobom a hagymás káposztát. Megszórom köménnyel, cukorral és ecettel ízlés szerint, jól átkeverem, és öntök alá egy decinyi vizet is. Fedő alatt készre párolom. Közben azért megkóstolom, és ha kell bele még valami ízesítő, pótolom. Az ecettel érdemes óvatosan bánni, először csak egy teáskanállal locsoljunk a káposztára. Ha nem elég savanyú, lehet még fokozni, de kivenni már nehezebb belőle. </p><p>Ha minden elkészült, akkor nincs más hátra, mint egy tálra szépen kitálalni mindent, majd jóízűen megenni!</p><p><br /></p><p>Nálunk a libanapi lakoma az idén elmaradt. Most pótoltuk ezzel a kacsaszárnytővel, amit bevallom jobban is szeretünk, több a hús rajta, mint a libán. </p><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="color: seashell; font-size: 15.4px;"><br /></span></p><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="color: seashell; font-size: 15.4px;">őle</span></p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-63261260432565970562022-11-15T03:33:00.000-08:002022-11-15T03:33:49.220-08:00Nyúl velesült savanyúkáposztával<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTKKtB0Yb-9LqqnQ1qvCx4lD2QT3hApQA3jRvBY3kw3JFIPfiLqRn6CdW2jvq_5k_nhFjtS3ONyLTq72OHB17fgT9xyISloyfHvg4YJJS2PlfEsXDDgYeMnpXE_g_aWJkn1G-fDGTmr-i-IgBqCQpH8PBokEzrct--Zc2AGOTWWZKWVnTN9DsTz-BI/s2048/269719038_5602655916427594_8964712941541346209_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1449" data-original-width="2048" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTKKtB0Yb-9LqqnQ1qvCx4lD2QT3hApQA3jRvBY3kw3JFIPfiLqRn6CdW2jvq_5k_nhFjtS3ONyLTq72OHB17fgT9xyISloyfHvg4YJJS2PlfEsXDDgYeMnpXE_g_aWJkn1G-fDGTmr-i-IgBqCQpH8PBokEzrct--Zc2AGOTWWZKWVnTN9DsTz-BI/s320/269719038_5602655916427594_8964712941541346209_n.jpg" width="320" /></a></div><br /> Hozzávalók:<p></p><p>60 dkg nyúlhús(volt benne comb és gerincdarab)</p><p>60-70 dkg savanyúkáposzta</p><p>pár vékony szelet szalonna</p><p>só és frissen őrölt bors</p><p>fokhagymapor</p><p>szárított rozmaring</p><p>olaj</p><p>Elkészítés:</p><p>A fűszerekből ízlés szerint adagolva készítettem egy keveréket. Egy nagyobb jénai alját kikentem olajjal, s az egyszer átmosott, kicsit megvagdalt savanyúkáposztát elterítettem benne. a nyulat a fűszerkeverékkel alaposan átd9rzsöltem, a káposztaágyra fektettem, majd betakargattam a szalonna szeletekkel. Erre két ok miatt is szükség van. Egyrészt mert nagyon jó ízt ad az ételnek, másrészt mert a nyúl sovány hús, száraz lenne csak úgy simán sütve. Alufóliával lefedtem, majd a sütőbe tettem. Kb. 170 fokon sült húsz percet, aztán levettem róla a fóliát, és hagytam, hogy szép szint kapjon az étel. Tálalás előtt a husokat kiszedtem, és a tepsiben maradt káposztát átforgattam, hogy mindenhol átjárhassa a nyúlból és szalonnából kisülő szaft és zsiradék. Krumplipürével kínáltam. A káposzta miatt külön savanyúságot nem adtam hozzá, de aki szereti, kiegészítheti vele. </p><p><br /></p><p>A nyúl még mindig nagyon kedvelt alapanyag nálunk. Szerencsére a boltokban gyakran hozzá is jutunk, s néha sikerül tenyésztőtől is vásárolni. Sokféle elkészítési módot kipróbáltam már, mind bejött nekünk! </p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-91293860980381452612022-11-02T04:40:00.001-07:002022-11-02T04:40:55.458-07:00Baconba tekert vagdalt<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiac6qywUrnZonl_gyvLmTbsLu4HIOr2xo-bXr85r3Wj1m03bGVJGFCVFJC2dMHPfJG6dsrq4j1CGh5oj2U3r3sY2RTmGjWJvx0LzuP_NoMoqiNL8QpBRZVoznyuJzUfmkmVaYRXksYa-cXV2kkZKsZUJ8j_eOrs6TmrtQ5tBh2gx5RZ9MtCnIkR7hI/s2048/286424894_6157512987608548_3179836317983643709_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1426" data-original-width="2048" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiac6qywUrnZonl_gyvLmTbsLu4HIOr2xo-bXr85r3Wj1m03bGVJGFCVFJC2dMHPfJG6dsrq4j1CGh5oj2U3r3sY2RTmGjWJvx0LzuP_NoMoqiNL8QpBRZVoznyuJzUfmkmVaYRXksYa-cXV2kkZKsZUJ8j_eOrs6TmrtQ5tBh2gx5RZ9MtCnIkR7hI/s320/286424894_6157512987608548_3179836317983643709_n.jpg" width="320" /></a></div>Hozzávalók:<p></p><p>1 csomag szeletelt bacon(csaak füstölt, nem kell, hogy főtt is legyen)</p><p>60 dkg darált lapocka</p><p>2 db szikkadt zsemle</p><p>2 db tojás</p><p>2-3 gerezd fokhagyma</p><p>ételízesítő</p><p>őrölt bors</p><p>Elkészítés:</p><p>A zsemléket megáztatom, ügyelve, hogy azért ne máljanak széjjel teljesen. Van aki tejet használ a művelethez, én anyukámtól mindig vízzel láttam, én is úgy csinálom. A húst egy keverőtálba teszem, rámorzsolom a jól kicsavart zsemléket. Egyenként mehet hozzá a tojás, és ráreszelem (vagy rányomom) a fokhagymát. Ízesítem delikáttal, őrölt borssal. Tehetünk hozzá kis őrölt köményt is, de a férjem nem szereti, így nálunk az kimarad. Alaposan összedolgozom kézzel a masszát, s ha lágynak érzem, akkor teszek hozzá egy kevés zsemlemorzsát. A lényeg, hogy kicsit kötöttebb legyen a végeredmény, mint a gombócos fasírtnál. Egy hoszzúkás formát kibélelek szalonnaszeletekkel, úgy, hogy majd két oldalról rá is tudjam hajtani a vagdaltra. Belenyolkodom a húst, betakargatom és előmelegített sütőbe tolom, ahol 40-45 percig sütöm 180 fok környékén. Kicsit várok, majd rácsra borítom és hagyom kihűlni, hogy aztán deszkára átcsúztatva egy éles késsel szépen szeletelni tudjam. </p><p> </p><p><br /></p><p>Én a fasírtot és a vagdaltat csak sertéshúsból szeretem, de ez nem jelenti azt, hogy más fajta húsból ne lehetne elkészíteni. Ha a vagdalt közepére főtt tojást teszünk, akkor már előkelően Stefániának is nevezhetjük, bár azt nem nagyon szokták bacon kabátba bújtatni. Ez a fajta vagdalt nagyszerű főzelékekzez, szendvicsekhez, vagy bármilyen körettel ebédre, vacsorára. </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-81000151539915409992022-11-02T03:43:00.000-07:002022-11-02T03:43:02.432-07:00Csicseriborsós pirított gombasaláta<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi55lingV17iAYQiCq3ee-7k9PJixiF-V5Gn9mNQ6ckAY32I-z5m1DJLCIGKBMFRsVJgcx0kWoXufVYv7s2S3CvBA7jvgD3gf5G-cRTIoLjnGHYODq2NECao2FhpY-ls0QdywM2nafBQGc5HWEQc5oLeeZHS1Oo3vPpZjiss1c8sUcSOKZo8Nb-0r8Q/s2048/313199146_1559453601171294_2587996190404986142_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1640" data-original-width="2048" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi55lingV17iAYQiCq3ee-7k9PJixiF-V5Gn9mNQ6ckAY32I-z5m1DJLCIGKBMFRsVJgcx0kWoXufVYv7s2S3CvBA7jvgD3gf5G-cRTIoLjnGHYODq2NECao2FhpY-ls0QdywM2nafBQGc5HWEQc5oLeeZHS1Oo3vPpZjiss1c8sUcSOKZo8Nb-0r8Q/s320/313199146_1559453601171294_2587996190404986142_n.jpg" width="320" /></a></div><br /> Hozzávalók:<p></p><p>50 dkg csiperkegomba</p><p>1 doboz párolt csicseriborsó</p><p>1/2 csomag salátakeverék (amit szerettek)</p><p>2 db keményre főzött tojás</p><p>1 db mozarellagolyó</p><p>só, őrölt bors</p><p>olívaolaj</p><p>5 dkg vaj</p><p>Elkészítés: </p><p>Első körben a gombának futottam neki. Én nem szoktam megtisztítani, csak alaposan megmosom. S bár a tönköket kitörögettem, nem mentek kárba, azt is felkarikáztam, a fejeket pedig nem túl vékonyan felszeleteltem. A vajat óvatosan serpenyőben felolvasztottam, majd beleszórtam a gombát, és nagy lángon pirítani kezdtem, hogy a nedvesség elpárologjon belőle, ne álljon llében. Éppen ezért nem is sóztam meg, csak már a végefelé, amikor szép aranybarna színt kaptak a szeletek. Ekkor jött rá a frissen őrölt bors is. Nem írok mennyiséget, mert ez ízlés kérdése, ki mennyire fűszerezi. Közben szűrőbe öntöttem, leöblítettem majd lecsepegtettem a csicseriborsót, és a pirult gombához téve jól átforgattam. Félre is tettem a serpenyőt, pihenőre ment. Tálalás előtt kb. egy jó fél órával vettem újra elő, mert azt szerettem volna, ha a saláta még ropog amikor esszük. Egy nagyobb tálba került hát a gombás csicseriborsó, rákockáztam a főtt tojásokat, hozzá tépkedtem a mozarellát és a salátaleveleket. meglocsoltam olivával és két villa segítségével óvatosan összeforgattam. Még egy pici só és bors, s máris lehetett tányérokra szedni, s bekanalazni. </p><p><br /></p><p>Keresztlányom nagy saláta kedvelő, így ha vendégségbe jöün hozzánk, mindig igyekszem meglepni valami új ízvilággal. Remélem most sem csalódott :-) </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684753433733322203.post-1196835870431833242022-10-27T09:25:00.004-07:002022-10-27T09:25:44.387-07:00Pacalpörkölt<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmoXi1nPbhK2GYfvAnjsyRYKsOMrdqCiGIoWTwK4MQ_EUjC_YnLJ0iOrV2UCKrzHj89vZW86UVNvO_abcZHeg5JMXrooB5zWq0z_xdc5zvTMZcFkD0GUci6FzLGg1QfQb2Q8eVR4-PCD5MN1taUpEsSo6eDdteBHVpITuwx6q1iZCBNohhcfXeYqxe/s2048/311500486_863690488333341_2423387405426288910_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmoXi1nPbhK2GYfvAnjsyRYKsOMrdqCiGIoWTwK4MQ_EUjC_YnLJ0iOrV2UCKrzHj89vZW86UVNvO_abcZHeg5JMXrooB5zWq0z_xdc5zvTMZcFkD0GUci6FzLGg1QfQb2Q8eVR4-PCD5MN1taUpEsSo6eDdteBHVpITuwx6q1iZCBNohhcfXeYqxe/s320/311500486_863690488333341_2423387405426288910_n.jpg" width="320" /></a></div><br /> Hozzávalók: <p></p><p>1 kg csíkozott, fagyasztott pacal</p><p>2 nagy fej hagyma</p><p>1 db tv paprika<br />1/2 db csípős zöldpaprika<br />1 db paradicsom<br />3 gerezd fokhagyma<br />őrölt bors<br />őrölt kömény<br />só<br />pirospaprika<br />olaj<br />1-2 dl vörösbor (aki nem szereti el is hagyhatja, helyette vizet használjon)<br />Elkészítés:<br />A fagyasztott pacalt kiengedem, kicsit átmosom, és egyforma csíkokra igazítom. A hagymát és a fokhagymát megtisztítom, kis kockákra vágom, és a szokott módon olajon elkészítek egy pörkölt alapot. Vagyis lepirítom a kétféle hagymát, megszórom fűszerpaprikával, felöntöm kortynyi vízzel, lesütöm. Apróra vágom a paprikákat és a paradicsomot, s amikor már az alap készen van, akkor rádobom, és hagyom kicsit összepárolódni. Ráteszem a pacalt, s úgy átforgatom, mintha hús lenne. Pár perc után megszórom őrölt borssal, őrölt köménnyel és sóval, majd felöntöm a vörösborral, és lefedve hagyom párolódni. Néha megkavarom, s egy jó 45-50 perc után megkóstolom. Ekkor lehet még utána ízesíteni. Ha már puha a pacal, akkor kicsit elfőzöm még róla a levet, hagyom besűrűsödni.<br /><br /><br /><br /><br />A pacal egy olyan étel, ami megosztja a közvéleményt. Van aki nagyon szereti, s akad, aki rá sem bír nézni. Általában főtt burgonyával kínálom, de most a férjem kérésére pirított tarhonya volt a köret, így is jót ettünk belőle! </p>Timihttp://www.blogger.com/profile/14475877464967717722noreply@blogger.com0