Mézes-kókuszos muffin

Hozzávalók:
1 tojás
7 ek. kristálycukor
4 ek. méz
25 dkg finomliszt
7 dkg kókuszreszelék
1 cs. sütőpor
6 dkg margarin vagy vaj
2,5 dl tej

A tojást a cukorral és mézzel sűrűn folyósra keverjük. A lisztet a kókuszreszelékkel és a sütőporral összeforgatjuk, az előzőekhez adjuk a puha vajjal és a tejjel együtt. Fakanállal jól kidolgozzuk, majd muffin formákba kanalazzuk,és előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.



Egy újabb egyszerű és nagyszerű muffin, amit szivesen készítek nem csak muffinként, de mint egy korábbi bejegyzésben látható, tepsis süteményként is. Ebben az édességben sincs semmi olyan, ami szerintem ne lenne bármelyik nap megtalálható egy átlagos konyhában. Az összeállítása kb. 10 perc, tehát az "úgy ennék valami finomat" mondat elhangzása után jó fél órával már az asztalon is illatozik a mézes-kókuszos muffin:-)