Kakaós mézeskalács

Hozzávalók:
40 dkg finomliszt
10 dkg étkezési keményítő
15 dkg margarin
4 ek. tej
1 cs. sütőpor
2 tk. mézes fűszerkeverék
3 ek. natúr kakaópor
18 dkg méz
12 dkg porcukor
Elkészítés:
A tejet, a mézet, a margarint és a cukrot egy lábosba mérem és összemelegítem. Addig hagyom a gázon, míg a cukor, a margarin és a méz el nem keveredik a  folyadékban.  Leveszem a tűzről, és belekeverem a sütőporos lisztet, az étkezési keményítőt, a natúr kakaóport és a fűszerkeveréket. Először fakanállal kevergetem, aztán mire azzal már nem megy, addigra hűl annyit, hogy lisztezett munkafelületre téve kézzel kicsit átgyúrjam. Ha szép egynemű a tészta, akkor folpackba tekerem, és beteszem a hűtőbe kb. két órára, hogy pihenjen, szilárduljon. Addig előkésztíem a sütőpapírral bélelt tepsiket. A tésztán jól belisztezett munkafelületen kb. 3-4 mm vastagra nyújtom, és különböző formákkal kiszaggatom. Előmelegített sütőbe tolom, és 8-10 perc alatt (sütőtől is függ!!) megsütöm. Nem szabad megvárni, míg teljesen kemény lesz, érdemes akkor kivenni, amikor még kicsit puhának érezzük ha alányúlunk egy lapáttal.
Miután meghűltek, lehet őket cukormázzal díszíteni, vagy csak így natúrban kínálni. Nálunk most így maradtak. Egy légmentesen záródó dobozban két kis mandarin társaságában várják az ünnepet. A gyümölcs társaságában tutira finom puhák lesznek!



Az eredeti receptet a pinteresen találtam. Azért fogott meg, mert kakaós alappal még nem készítettem mézeskalácsot. És a leírása is bíztató volt, nem tűnt maceránsnak, és nem is volt az. Gyorsan összeállít, majd könnyen formázható volt a massza.
Emellett van még fent két "sima" mézeskalács receptem is, bátran ajánlom őket! :-)

Kókuszos keksz teához

Hozzávalók:
20 dkg finomliszt
12 dkg margarin
2 db tojás
10 dkg cukor
10 dkg kókuszreszelék
1/2 csomag sütőpor
Elkészítés:
A két tojást egy tálba ütjük, és a kicsit megpuhított margarinnal, valamint a cukorral simára keverjük egy habverővel. Utána beleszórjuk a kókuszreszeléket, majd a sütőport és a lisztet. Jól összedolgozzuk, és a hűtőbe tesszük pihenni egy fél órára. Kicsit ragacsos masszát fogunk kivenni, ezért miután előkészítettünk egy sütőpapíros tepsit, érdemes bevizezni a kezünket (művelet közben is majd többször) és úgy csipegetni gesztenyényi darabokat. Ezekből nedves tenyerünk között golyót formálunk, majd ellapítjuk és a sütőlapra sorakoztatjuk. Kalkuláljuk bele, hogy a sütőportól nőni fognak a tallérjaink. Előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt sül meg. Persze ez erősen sütőfüggő, érdemes odafigyelni, hogy épp csak aranybarna legyen a kekszek alja.



Szeretem a kókuszt, még akkor is, ha kekszezés után jó ideig érzem a számban az apró darabkáit :-) Most a teázós időszakban azonban talán még ez sem jelent gondot. Gyorsan elkészíthető sütemény, melynek nyújtható és a változatát a neten láttam korábban. De úgy gondolom, ez sokkal gyorsabb így , és egy esős délután még a kisebb gyerekek is bevonhatóak az elkészítésébe.

Magos zabkeksz

Hozzávalók:
25 dkg zabpehely (legjobb az apró szemű, de ha nincs, jó a sima is)
4 dkg olvasztott margarin
2 db tojás
1 ek. tejföl
1 tk só
10 dkg vegyes mag (lenmag, szezámmag, szotyi...)
1 tk. sütőpor
1 ek. liszt
Elkészítés:
A zabpelyhet egy tálba öntjük, és két kezünk között kicsit morzsolgatjuk, hogy lisztesebb legyen, kicsit megtörjön. Utána hozzámérjük a sót, sütőport, magokat. Belekanalazzuk a tejfölt, hozzá öntjük a felvert tojásokat és az olvasztott margarint. Kézzel alaposan összedolgozzuk. Sütőpapíros tepsit készítünk elő. Vizes kézzel gombócokat formálunk a masszából, ellapítjuk és a tepsire pakoljuk. Előmelegített sütőben jó tíz perc elég neki. Érdemes figyelgetni, egyrészt mert sütőfüggő, másrészt mert el kell találni azt a pillanatot, amikor már megsült, de még nem nagyon szárad ki. Tudom, ez most bonyolult mondat volt, de látni lehet a tallérok alján ha már pirulnak szépen.




Nem eszek kenyeret már jó ideje. De akartam valami gabonában dús kekszet, ami az emésztésnek is jót tesz, és néha el lehet nassolni egy-egy bögre tejjel, teával. Kicsit száraz keksz, hiszen minimális benne a zsiradék, de a magoktól, zabtól kellemes ízű.