Üdvözöllek!

Örülök, hogy benéztél hozzám!
Most egy olyan blogba léptél, ahol egy egyszerű konyha mindennapi ételeit kínálom neked. Olyan leveseket, főételeket és desszerteket, melyeket könnyen elkészíthetsz a hétköznapokon, vagy ünnepi alkalmakkor egyaránt. Nem mestermunkák ezek, s bár a receptek zömét én találom ki, azért vannak köztük ellesett leírások is. De amit itt találsz, azt az ételt bátran elkészítheted, mert csak úgy kerülnek a blogomba, hogy én már megfőztem, megsütöttem, és természetesen lefotóztam őket. Mivel elég sok munkám fekszik a blog írásában, a receptek megalkotásában, fotózásában, arra kérlek, hogyha "viszel" tőlem valamit, és valahol megjeleníted, tüntesd fel, hogy ebből a blogból való. Köszönöm!!

Ha tetszik amit látsz nálam, akkor mielőbb visszavárlak!

2019. február 23., szombat

Magyaros krumplifőzelék

Hozzávalók:
80 dkg krumpli
1 közepes fej hagyma
1 nagyobb gerezd fokhagyma
1 tk. fűszerpaprika
1 tk. szárított majoranna
olaj
ételízesítő
2 db babérlevél
2 dl tejföl
1 ek. étkezési keményítő
5 dkg vaj
kevés almaecet
csipet cukor
Elkészítés:
A megtisztított krumplikat igyekszem egyformára darabolni. A hagymát apróra kockázom a fokhagymával egyyütt. Két evőkanálnyi olajat melegítek, és először a hagymát szórom bele, majd rövid fonnyasztás után a fokhagymát is rádobom. Megszórom a kevéske fűszerpaprikával, ekeverem és ráteszem a krumplit. Mehet rá az ételízesítő, a cukor, a majoranna és mellé a babérlevél. Lefedve puhára főzöm. Közben a tejfölben elkeverem az étkezési keményítőt, pici víz segítségével. Aztán ha   a krumpli már puha, akkor a főzőléből kanalazok a habaráshoz, összekeverem és a főzelékre öntöm. Kevergetem, ne csomósodjon össze. Rálöttyintek ízlés szerint az almaecetből, hozzádobom a vajat és elkeverem. Megkóstolom, s ha krémes, harmonikus ízt kaptam, akkor készen van. Ha valamiből nincs elég benne, akkor pótolom.

Nem saját ötlet ez a recept, bevallom. Persze nem is egy nagy találmány, csak Bence fiam kérésére, Fördős Zé videóját követke készítettem el :-)

Brokkolikrémes melegszendvics

Hozzávalók:
kb. 20-25 dkg brokkolirózsa (én fagyasztottat használok)
1 rúd tömlős sajtkrém (én a Lidl-es Gouda sajtot használtam)
5 dkg edami sajt
frissen őrölt bors ízlés szerint
só szintén ízlés szerint
fokhagymapor
Elkészítés:
A brokkolirózsákat kevés sós vízben megpároljuk, amolyan fogkeményre. Leöblítjük hideg vízzel, és beletesszük a turmixba. Hozzá nyomjuk a tömlős sajtot, belekockázzuk az edamit (persze lehet más fajta is), megszórjuk sóval, pici borssal és egy csipet fokhagyma granulátummal. Alaposan összedolgozzuk, és tálkába kanalazzuk.
Ezzel elkészült a krémünk, amit én félbevágott zsemlékre kentem egy-egy keményre főzött tojáskarikával díszítve, majd minden szendvics kapot fél szelet lapkasajtot. betoltam a sütőbe, és hagytam, hogy a sajtlapok szépen megolvadjanak. Mi almát ettünk mellé, nagyon finom volt!




2019. február 21., csütörtök

Almafánk

Hozzávalók:
3 nagy alma
20 dkg finomliszt
1 cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
2 db tojás
1 tk. őrölt fahéj
1 csipet só
+ olaj a sütéshez
Elkészítés:
Az almát megtisztítjuk, magházát kivágjuk, és összekockázva a turmixba dobjuk. Belemérjük a többi hozzávalót is, és szép sima masszává turmixoljuk. Persze akinek nincs kéznél turmix, az se keseredjen el, hiszen az almákat le is lehet reszelni, és egy habverővel  is sima tészztát varázsolhatunk. Olajat melegítünk és amikor eléri a kellő hőfokot, akkor egy kanál segítségével halmokat pakolunk a serpenyőbe. Ne legyenek túl nagyok, és maradjon hely is köztük a növekedésre. Süssük mind a két oldalukat aranybarnára. Szedjük papírtörlőre, hogy a felsleges olajtól megszabaduljunk, majd tányérra téve hintsük meg porcukorral, esetleg adjunk mellé valami finom lekvárt.


Újabb almás finomság, ami tényleg pár perc alatt elkészíthető.

2019. február 18., hétfő

Almás -pudingos palacsinta


Hozzávalók:
2 nagyobb alma
2 db tojás
5 ek. finomliszt
1 mk. sütőpor
1/2 cs. vaníliás cukor
csipet só
kb. 5 dl tej
0,5 dl olaj
Töltelék:
4 dl tej
1 cs. főzős vaníliás pudingpor
3 ek. cukor
2 dkg margarin
Elkészítés:
Az almákat megtisztítottam, és darabokra vágva a turmixba tettem. Hozzá ütöttem a tojásokat, ment bele a vaníliás cukor, a só, az olaj, a sütőpor és a finomliszt, valamint egy kevés tej. Alaposan összeturmixoltam, hogy szép csomómentes masszát kapjak. Tálba öntöttem, és annyi tejjel higítottam, hogy tejszínnél sűrűbb masszát kapjak. Míg pihent egy öt percet, addig megfőztem a tejben cukorral együtt a pudingport. Amikor már besűrűsödött, elzártam alatta a gázt, és belekevertem a margarint, hogy krémsebb legyen. Utána kisütöttem a palacsintákat, nekem ebből a menyiségből 14 db lett. Utána szépen megkentem minden darabot a pudinggal, feltekertem és tálra egymás mellé tettem. Tálaláskor meglocsoltam kevés csokiöntettel, de ez el is maradhat, vagy helyettesíthetjük porcukorral, ha nagyon édesszájúnak kínáljuk.

Palacsintát ígértem ebédre, de nem akartam a megszokottat adni. Árválkodott két alma a pulton, gondoltam felhasználom azokat is. Először reszelni akartam, aztán úgy döntöttem, jobb lesz, ha szép sima tésztává turmixolom a hozzávalókat. A fiúk szerint nagyon finom lett a végeredmény!

2019. február 14., csütörtök

Kedvenc -tál

Hozzávalók:
50 dkg sertéslapocka
5-6 fej csiperkegomba
4-5 nagyobb brokkolirózsa (én fagyasztottat használok)
1 kg krumpli
étolaj
ételízesítő

frissen őrölt bors
fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
1 ek. kukoricadara
Elkészítés:
Kezdjük azzal, hogy két lépéses a művelet, mert külön készül a hús a zöldségekkel, és külön a krumpli is. Egy üvegtálba beleöntök bő fél deci olajat, és ebben ízlés szerint elkeverek sót, fűszerpaprikát, borsot, valamint beledolgozom a kukoricadarát. Ettől lesz ropogós, finom kérge a krumplinak. A megtisztított krumplit gerezdekre vágom, és beleforgatom az olajba. Érdemes kézzel végezni a műveletet, hogy a gerezdeket mindenhol érje a fűszeres olaj. Sütőpapíros tepsibe öntöm, eligazgatom és sütőbe tolva közepes lángnál megsütöm. Érdemes húsz perc után átforgatni. Időt nem tudok mondani, de ha megszúrjul a krumplit, és belemegy simán a villa, valamnt a szine is szép sült, akkor készen van.
Közben persze nem tétlenkedek. A húst kockákra, a gombát nagyobb darabokra vágom. A húst befűszerezem ételízesítővel, őrölt borssal, és rányomom vagy ráreszelem  a két duci fokhagymagerezdet. Összeforgatom, és kicsit félre teszem. Wokban vagy serpenyőben olajat melegítek, amibe beleszórom a gombát.  Persze levet fog engedni, de egyben puhul is. ha már nincs túl sok lé alatta, hozzáteszem a húst és a brokkolit. Először a brokkoli miatt párlódni fog, de aztán szépen elfövi a felesleges vizet, pirulni kezd, kevs fűszeres szafttal. És pont ez kell nekem, mert így nem lesz száraz az étel.
Tálaláskor egy tányér felére krumplit szedek, majd mellé halmozom a zöldséges-húsos keveréket.
Jó étvágyat hozzá!

2019. február 4., hétfő

Búbos csirkemell

Hozzávalók:
2 db csirkemell filé
5-6 fej gomba (nagyságtól függően)
2-3 rózsa brokkoli
1 kicsi fej lilahagyma
2 kisebb tojás
ételízesítő

őrölt bors
10-15 dkg reszelt sajt
kevés olaj
Elkészítés:
A csirkemell filéket szétnyitom, de úgy, hogy ne vágjam teljesen ketté. Így az eredetihez képest dupla nagyságot kell kapjak. Ezt a kés markolatával finoman megütögetem, éppen csak anyira, hogy a rostok kicsit fellazuljanak.Mindkét oldalukat besózom, borsozom, majd kicsit félre teszem. A gombát megtörölgetem, szeletekre vágom, a hagymát kicsi kockákra aprítom, a brokkolirózsát szintén megvagdalom. (nekem fagyasztott volt, de így is sikerült a darabolás egy nagyobb késsel) az egészet egy serpenyőbe teszem, öntök rá két kanálnyi olajat, majd megszórom őrölt borssal, ételízesítővel, és megpárolom. Utolsó lépésként ráütöm a tojást és jól elkeverem vele. Kiszedem egy tálkába, kitörlöm papírtörlővel a serpenyőt, és újra pici olajat teszek bele. Ezen a csirkemelleket oldalanként 1-2 percig sütöm, majd az alattuk maradt olajat egy sütőtálba öntöm. Ráteszem a melleket, kanállal eligazgatom rajtuk a tölteléket, megszórom alaposan sajttal, és előmelegített sütőbe tolom. Nem túl nagy lángon addig hagyom bent, míg a sajt pirosra sül rajta. Ez az idő elég lesz a hús átsülésének is. Lehet tálalni!


Tegnap rántott karajt készítettem, de volt két szép csirkemell filém is. nem akartam panírozni, így szétnéztem a hűtőben, mi minden társulhatna hozzá. Tökéletes lett a végeredmény, maradt belőle egy félbe vágott szelet, még ma is ehető volt, hidegen is.

2019. február 3., vasárnap

Nyúl pörkölt


Hozzávalók:
1 db nyúl háta, elsőcombja, apróléka  (szive, mája, veséje)
1 csík jó füstölt szalonna
1 nagy fej hagyma
frissen őrölt bors

1 db paradicsom
1 db paprika
fűszerpaprika
Elkészítés:
A szalonnát felkockázzuk, és egy lábosban tűzre tesszük, hogy kiengedje a zsírját. Közben a hagymát kisebb kockákra vágjuk,  csakúgy mint a paprikát és a paradicsomot. Először a hagymát adjuk a szalonnához, és üvegesre pirítjuk. Utána mehet hozzá a paprika és a paradicsom, majd 1-2 perc sütés után a hús is a máj kivételével. Forgassuk át alaposan, aztán szórjuk meg fűszerpaprikával, sóval és borssal. Öntsünk rá kevés vizet, és lefedve hagyjuk párolódni. Amikor a hús már majdnem puha, adjuk hozzá a májat is, és főzzük készre. Érdemes ilyenkor megkóstolni a szaftot, mert még lehet korrigálni az ízeken. Tésztával, nokedlivel, krumplival, rizzsel, vagy csak jó friss kenérrel és savanyúsággal kínáljuk.


A múlt héten termelőtől gyönyörű nyúlhúst vettünk. Pontosabban egy egész nyuszit, patika tisztára tisztítva, nagyon kedvező áron. Akkor rántottam belőle, most pedig a férjemnek munkába vivős ebéd lett a pörköltnek való darabokból. Jól is lakott vele :-)