Üdvözöllek!

Örülök, hogy benéztél hozzám!
Most egy olyan blogba léptél, ahol egy egyszerű konyha mindennapi ételeit kínálom neked. Olyan leveseket, főételeket és desszerteket, melyeket könnyen elkészíthetsz a hétköznapokon, vagy ünnepi alkalmakkor egyaránt. Nem mestermunkák ezek, s bár a receptek zömét én találom ki, azért vannak köztük ellesett leírások is. De amit itt találsz, azt az ételt bátran elkészítheted, mert csak úgy kerülnek a blogomba, hogy én már megfőztem, megsütöttem, és természetesen lefotóztam őket. Mivel elég sok munkám fekszik a blog írásában, a receptek megalkotásában, fotózásában, arra kérlek, hogyha "viszel" tőlem valamit, és valahol megjeleníted, tüntesd fel, hogy ebből a blogból való. Köszönöm!!

Ha tetszik amit látsz nálam, akkor mielőbb visszavárlak!

2020. január 25., szombat

Kakaós gofri

                                                                                 Hozzávalók:

30 dkg finomliszt
2 db tojás
1 cs. sütőpor
4 dl tej
0,5 dl olaj
csipet só
1 ek. cukor
1 ek. natúr kakaópor
Elkészítés:
A tojásokat a cukorral és a sóval együtt egy tálba téve habosra kavarom. Hozzáöntöm a tejet, az olajat, mjd a kakaóport, sütőport és a lisztet is. Sima masszává dolgozom. Míg pihen pár percet, addig előveszem a gofrisütőt, vékonyan kikenem olajjal (csak az első adagnál kell) és felmelegítem. amikor eléri a kellő hőfokot, akkor négy evőkanálnyi masszát a sütőbe csorgatok. (Ezt is érdemes kitapasztalni, kinek mennyit bír el a sütője) Lezárom a tetejét, kicsit lenyomva is tartom, majd hagyom, had süljön. 2 percig biztosan nem nyitom fel, aztán pedig már látszik, szükséges-e még tovább sütni. Persze ez is attól függ, ki mennyire szereti sülten enni.  Utána a kicsit meghült adagokat késsel szétvágom, megkenem lekváral és kettesével összeragasztom. Porcukorral megszórva kínálom. 


Nagyon egyszerű édesség, amit ezer féle módon lehet kínálni. Tejszinhabbal, pudinggal, lekvárral, friss gyümölcsökkel vagy befőttel. Ki-ki ízlése szerint fogyaszthatja. 

2020. január 18., szombat

Pirított csirkemellkockák tojásos rizzsel

Hozzávalól:
Húshoz:
80 dkg csirkemellfilé
50 ml szójaszósz
1,5 dl víz
2 púpos ek. étkezési keményítő
2 ek. ketchup
1 kk. chilipehely
2 ek. méz
1 ek. szezámmag
1 ek. olaj
Rizshez:
2 cs. előzőzött rizs
2 db nagy tojás
2 tk. só
2 ek. olaj
1/2 fej apróra vágott lilahagyma
Elkészítés:
A mellfilét nagyobb kockákra vágjuk, olyanokra, hogy kényelmesen bekapható falatok legyenek. A szósz hozzávalóit az olaj kivételével összekeverjük. A wokkot felmelegítjük, csorgatunk bele egy ek. olajat, beletesszük a mellkockákat és kevergetve megpirítjuk. Ha már egyenletes kérget kaptak kb. öt perc alatt, akkor ráöntjük a szószt, és takarék lángon kevergetve addig melegítjük, míg a szósz be nem sűrűsödik rajta. Ez kb. 5-6 perc. Készen is vagyunk, félretéve hagyjuk kicsit összeérni az ízeket.
A rizs ellkészítése sem ördöngős dolog. A sós vízben megfőzött tasakos rizst alaposan lecsepegtetjük, tálba öntjük, és hagyjuk kihűlni. Utána forró wokban átforgatjuk, löttyintünk rá 2 ek-nyi olajat, megszórjuk az apróra vágott lilahagymával, és a külön tálkában felvert és megsózott tojásokat ráöntjük. addig kevergetjük fakanállal, míg a tojás rántottaszerű nem lesz, és be nem vonja a rizsszemeket.
Lehet tálalni!

Szeretjük a kínai, pontosabban a kínai jellegű ételeket, s igyelszem magam is készíteni ilyen finomságokat. Bár tudom, hogy egy igazi "kicsi kínainak" igencsak elkerekedne a szeme ha látná, de mi szivesen esszük ezeket az ételeket így, ilyen hazai formában is :-)

2020. január 17., péntek

Káposztás bableves 2. (rántással)

Hozzávalók:
35 dkg gyorsan fövő tarkabab (Fürj nevűt használok)
40 dkg savanyúkáposzta
30-40 dkg füstölthús
1 közepes fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
2-3 db babérlevél

Rántáshoz:
2 ek finomliszt
3 ek. olaj
2 tk. fűszerpaprika
+ 2 nagy ek. tejföl
pár csepp almaecet
Elkészítés:
A babot beáztatom, de szrecsére ez olyan fajta, hogy 2-3 óra elég is neki. Köben a füstölthúst felteszem a babérlevéllel, hagymával, fokhagymával főni. Amikor jó félig megpuhult, akkor tányérra szedem, és kicsit hagyom hűlni. A babról viszont leöntöm az áztatóvizet, és a lábosba teszem, amiben addig a hús főtt. A füstölt húst leszedem a csontról, felkockázom, és amikor félig megpuhult  a bab, akkor a közben kicsit összevagdalt káposztával együtt a lábosba rakom. Persze a káposztát érdemes megkóstolni, és ha nagyon savanyú, akkor egyszer átmosni kicsit. Nekem ez most olyan nagyon finom volt, hogy nem kellett az öblítés.  A vizet kipótolom a lábosban annyival, hogy jó kis sűrű leves legyen belőle. Ha felfő, akkor megkóstolom, ízlés szerint sózom még ha kell. Hagyom csendesen készre főni. Amikor már a bab és a káposzta is puha, akkor egy kis lábosba belekanalazom a lisztet és az olajat. Fakanállal simára keverem, majd kis lángon zsemleszínűre pirítom. Levéve a gázról megszórom a fűszerpaprikával, felöntöm egy korty vízzel és csomómentesre kavarom, majd a levesbe csorgatom. Míg kicsit összefő, addig a rántás helyére tejfölt kanalazok, egy kis forró lével eldolgozom, és azt is a levesbe öntöm. Kavargatom, míg fő egyet, majd elzárom alatta a gázt. Megkóstolom, ha kell, akkor pici almaecetet csorgatok még bele. Friss kenyérrel az igazi!

2020. január 8., szerda

Ragacsos csirkeszárnyak zöldséges bulgurral

Hozzávalók:
6 db csirkeszárny
3 ek. kechup
2-3 ek méz (ízlés szerint)
1 duci gerezd fokhagyma
1 ek szójaszósz
1tk. szezámmag
1 tk. lenmag
Körethez:
1 bögre (2,5 dl) bulgur
1/2 bögre vegyes zöldségkeverék
ételízesítő
Elkészítés:
Először a csirkeszárnyakkal kezdünk, mert jó, ha pihennek egy kicsit a pácban. Akár egész éjjel benne maradhatnak, hacsak nem olyan hirtelen ötlettől vezérelt az elkészítésük, mint most nekem volt. Én a szárnyak végét levagdostam (jó lesz a húslevesbe) és a forgónál ketté is vágtam. Így könnyebb a pácban forgatni, és talán sütni is. Egy üvegtálba összekevertem a máz hozzávalóit, és belepakoltam a szárnydarabokat. Jól átforgattam és kicsit félretettem. Közben elkészítettem a köretet. A zöldségeket egy pici ételízesítővel szórva megpároltam. A bulgurhoz mérve dupla mennyiségű, azaz 5 dl vizet felforraltam, majd beleszórtam a bulgurt. Megszórtam ezt is ételízesítővel (aki nem híve, használjon sót) takaréklángra téve lefedtem és készre pároltam. Amikor már magába szívta az összes folyadékot, akkor hozzá kanalaztam a párolt zöldségeket, és visszatakartam tálalásig.
Nos aki hagyományos serpenyőben készíti a szárnyakat, annak most azt mondom, tegyen fel olajat melegedni egy serpenyőbe, és süsse meg benne a pácból kiszedett húsdarabokat.
Én forró evegős, olaj nélküli sütőt használok. Ezért annak a kosarába tettem egy kis sütőpapírt (csakis a máz miatt) és elrendeztem benne a szárnydarabokat. A maradék pácot is gondosan a tetejükre kentem. Először 180 fokon 25 percig sütöttem, majd átforgattam, és még 10 percet adtam neki 140 fokon. Kiszedtem tányérra, és nem is maradt más hátra, mint a tálalás.



2020. január 2., csütörtök

Lencsegulyás

Hozzávalók:
20 dkg lencse
30 dkg malachús
2 sál sárgarépa
1 szál gyökér
1 kisebb darab zeller
1 fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 csík zöldpaprika
1/2 paradicsom
1-2 babérlevél
olaj
őrölt bors
fűszerpaprika
ételízesítő/só
+ 1 db tojás és annyi finomliszt, amit felvesz nokedlinek
Elkészítés:
A lencsét érdemes 2-3 órára beáztatni. A hagymát kisebb kockákra vágjuk, és 2-3 ek. olajon megfuttatjuk. Rátesszük az időközben felkockázott malachúst (ha nincs, lehet disznó is, vagy bármi más)és fehéredésig pirítjuk. Ekkor rádobjuk a paradicsomot, paprikát, fokhagymát, és a karikázott zöldségeket, valamint a kockára vágott zellert. Kicsit együtt pirítjuk, majd kevés vízzel felöntjük, és megszórjuk a fűszerpaprikával. Mehet rá az őrölt borsból és ételítesítőből/sóból ízlés szerint, a babérlevél, aztán lefedjük, és hagyjuk csendesen főni. Amikor a hús már félig megpuhult, akkor hozzátesszük a lecsepegtetett lencsét. A lencse aránylag könnyen megpuhul, ha be áztatjuk előre. Ha már puha minden, akkor a tojást villával felverjük, megsózzuk és belefolgozunk annyi lisztet, hogy egy közepesen kemény tésztát kapjunk. Ezt aztán szaggatóval, vagy csak a tálból kanállal a levesbe szaggatjuk. Pár perc alatt megfő, és készen is van a levesünk.


Nálunk mindenki szereti a lencsét, így nem csak a szilveszteri babona teszi az asztalunkra. Év közben is rendszeresen készül saláta, főzelék, vagy többféle leves belőle. Most a legújabb ez a lencsegulyás, ami nagyon finomra sikeredett, nem is bántuk, hogy még másnapra is maradt belőle.

2019. december 29., vasárnap

Nyúl áfonyás mártással

Hozzávalók:
1 kg nyúlhús (belsőség nélkül)
4 nagyobb gerezd fokhagyma
2-3 ek. aszalt vörösáfonya
1 közepes fej hagyma
1 db paradicsom
2-3 ágacska kakukkfű
1 dl tejszín
2 dl vörösbor
olaj
szárnyas fűszersó
Elkészítés:
A nyúl konyhakész volt, szépen megtisztítva, feldarabolva. így nem volt más tennivalóm vele, mint befűszerezni, és egy olajjal kikent süőtálba bepakolni. A hagymát, fokhagymát megtisztítottam, a paradicsomot és az erkélyről behozott kakukkfüvet leöblítettem. (ha nincs cseépben, akkor persze jó a szárított változat is)Mindent szeletekre vágtam, és az áfonyával együtt a húsra szórtam. Aláöntöttem a bort is, és alufóliával szorosan betakarva bedugtam a sütőbe, ahol egy órán át párolódott. Miután levettem a takarást a megpuhult nyúlról, még pár percig nagyobb lángon bent hagytam, majd ki is vettem, hogy ne száradjon ki. A húsdarabokat tálra szedtem, a visszamaradt hagymát, pirult fokhagymát, áfonyát, paradicsomot és kakukkfű darabokat a késes aprítóba kanalaztam a pecsenyelével együtt. Felöntöttem a tejszínnel és összedolgoztam. Ízes, krémes mártást kaptam, ami tálaláskor nagyon finoman simult az omlós húsdarabokra. Szerintem a krumplipüré illik igazán hozzá.


Szeretjük a nyúlhúst, s ha sikerül hozzájutni egy ismerőstől, akkor bizony örömmel készítek belőle finomságokat. Chili cica nyersen, mi pedig finom sülten-szószósan fogyasztottuk el az adagunkat :-)

2019. december 19., csütörtök

Mogyorós linzer

Hozzávalók:
30 dkg finomliszt
1/2 cs. sütőpor
10 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
1 db tojás sárgája
20 dkg margarin
csipet só
tetejére:
a tojás fehérje
5 dkg durvára darált mogyoró
2 tk cukor
Elkészítés:
Egy tálba szitáljuk a lisztet, elkeverjük benne a sütőport. Hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot valamint a sót.  Ezekkel is összekeverjük, majd a belekockázott margarint két kezünkkel szépen elmorzsolgatjuk benne. Ha már jó morzsalékos, akkor a tojássárgáját is belecsorgatva összedolgozzuk a tésztát. Frissentartó fóliába csomagoljuk, és egy órára hűtőbe tesszük pihenni. Közben megtisztítjuk a mogyorót. Ha nincs törökmogyorónk, sótlan földimogyit is használhatunk. Durvára daráljuk vagy vagdaljuk, és belekeverünk két teáskanál cukrot.
A pihentetett linzertésztát lisztezett munkalapon kinyújtjuk kb. 3-4 mm vastagra. Tetszőleges formákat szúrunk belőle és sütőpapíros tepsire pakoljuk. A tetejüket lekenjük a tojásfehérjével, és mindegyikre egy-egy csipet cukros mogyorót szórunk. Előmelegített sütőben halvány sárgára sütjük, vigyázva, nehogy megégjen.


Mindig dilema, milyen sütemények készüljenek az ünnepre. Mi nem vagyunk odáig a habos csodákért, inkább az ilyen bekapkodós kis falatokat szeretjük. Így most egy linzeralapot állítottam össze, amit kicsit megbolondítottam a tetejére szór cukros mogyoróval. Finom omlós keksz lett belőle.