Üdvözöllek!

Örülök, hogy benéztél hozzám!
Most egy olyan blogba léptél, ahol egy egyszerű konyha mindennapi ételeit kínálom neked. Olyan leveseket, főételeket és desszerteket, melyeket könnyen elkészíthetsz a hétköznapokon, vagy ünnepi alkalmakkor egyaránt. Nem mestermunkák ezek, s bár a receptek zömét én találom ki, azért vannak köztük ellesett leírások is. De amit itt találsz, azt az ételt bátran elkészítheted, mert csak úgy kerülnek a blogomba, hogy én már megfőztem, megsütöttem, és természetesen lefotóztam őket. Mivel elég sok munkám fekszik a blog írásában, a receptek megalkotásában, fotózásában, arra kérlek, hogyha "viszel" tőlem valamit, és valahol megjeleníted, tüntesd fel, hogy ebből a blogból való. Köszönöm!!

Ha tetszik amit látsz nálam, akkor mielőbb visszavárlak!

2019. március 14., csütörtök

"Kínai leveske"

Hozzávalók:
1/2 cs. kínai zöldségkeverék (én fagyasztva a Lidlben szoktam venni, nagyon szeretem)
1 maréknyi ázsiai tészta
1 tenyérnyi szelet csirkemellfilé
5 dl alaplé(lehet kockából is)
1 dl szójaszósz
2 karika gyömbér
2-3 karika erős zöldpaprika
kicsi ételízesítő vagy só
2 ek. olaj
Elkészítés:
A csirkemellfilét hosszú csíkokra vágjuk, és fél decinyi szójaszószban alaposan megforgatjuk. Kicsit állni hagyjuk, majd a wokban felmelegített olajra dobjuk. Átpirítjuk kicsit, aztán hozzátesszük a fagyasztott zöldségeket is. Meglocsoljuk a maradék szójával, ha kell megszórjuk kevés sóval. A gyömbért julienre (vékony csíkokra) vágjuk és azt is hozzáadjuk. Addig pirítjuk kevergetve, míg a zöldségek finom ress állagot nem kapnak. Közben a tésztát egy tálba tesszük, és leöntük forrásban lévő enyhén sós vízzel. Kb. 5 perc pihentetés kell neki, hogy  a szálak megpuhuljanak. Ha elkészült ez is, akkor lescsepegtetjük és mehet a wokba. Felöntjük a felmelegített alaplével, majd forralunk rajta egyet. Így jól elkeveredik az alaplé (ami húsleves, zöldségleves is lehet kockából) a szójaszósszal. Beledobjuk s csípős zöldpaprika karikákat, és még forrón tálaljuk. Sok sűrű, kevés lé. Így az ügyesebbek pálcikával ki tudják enni a sűrűjét, a levét pedig meg lehet inni. Na persze bocsánatos bűn az is, ha valaki egyből a kanálért nyúl :-)


Szeretjük a kínai konyhát, s néha magam is megpróbálok itthon valami hasonlót készíteni. Most ez a leves volt soron, aminek elkészítése összesen húsz percet vett igénybe.

2019. február 28., csütörtök

Békebeli húsleves

 Hozzávalók:
2 db csirkefarhát (szerintem enélkül nem is lehet jó levest főzni)
2 db csirkecomb
2 vaskos pulykanyak
2-3 db zúza
pár darab szív, máj
3-4 szál szép sárgarépa
2 kisebb szál fehérrépa
1 kis gumó zeller
1 db karalábé

1 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
1 db paradicsom
1 db paprika (télen én bevallom, hogy a fagyóba összgyűjtöm a paprika csumákat, és abból teszek a levesbe 1-1 darabot)
1 kis csokor petrezselyemzöld
pár szál zellerlevél
3-4 kelbimbó (ez is csak a téli időszakban)
ha van, akkor egy cikk kelkáposzta
ételízesítő (sőt meg lehet kövezni, én leveskockát is szoktam használni)
szemes bors
egy vastagabb karika gyömbér (megfázásos, beteges időben)
Elkészítés:
A húst én mindig megmosom, nem hiszem, hogy egészségesebb, ha anélkül teszem a lábosba. Felengedem anyi hideg vízzel, amennyi jól ellepi és nagy lángon főzni kezdem. Az a célom, hogy jó húsz perc alatt hab képződjön rajta, amit egy kis szűrőkanállal ügyesen leszedek. Amíg ez megtörténik, addig sem tétlenkedek, megtisztítom és feldarabolom a zöldségeket. Ízlés dolga, hogy ki milyen formára vágja, én azért a répát, fehárrépát kettévágva, a karalábét, zellert szeletelve teszem majd bele.
Amikor a levesen már nics hab, akkor beleteszem a zöldségeket, a paprikát, paradicsomot, zöldeket, hagymát, fokhagymagerezdet, gyömbérkarikát. Megszórom ételízesítővel, rászórom a teáskanálnyi szemesborsot. A lángot egészen kicsire veszem, hogy éppen csak "pötyögjön", mert különben nem lesz tiszta a leves. És magára hagyom, legalább 1,5-2 órára. Annyi idő kell, hogy az ízek kicsit összefőjjenek, és akkor meg szoktam kóstolni. Rögtön kiderül, kell-e még ízesítés. A csirkehúsból készült levest ltalában 3-3,5 órán át szoktam gyöngyözve főzni. Uutána elzárom a gázt alatta, és váro egy jó tíz percet, hogy a leves megnyugodjon, kicsit ülepedjen. Utána merőkanállal szűrőn át lemeem a leves egy részét, aztán külön tányérba kiszedem a zöldségeket és a húst. Utána a maradék levet is átszűröm. Általában habkönnyű grízgaluskával tálalom, de szeretjük a boglyas cérnametéltet is bele.

2019. február 23., szombat

Magyaros krumplifőzelék

Hozzávalók:
80 dkg krumpli
1 közepes fej hagyma
1 nagyobb gerezd fokhagyma
1 tk. fűszerpaprika
1 tk. szárított majoranna
olaj
ételízesítő
2 db babérlevél
2 dl tejföl
1 ek. étkezési keményítő
5 dkg vaj
kevés almaecet
csipet cukor
Elkészítés:
A megtisztított krumplikat igyekszem egyformára darabolni. A hagymát apróra kockázom a fokhagymával egyyütt. Két evőkanálnyi olajat melegítek, és először a hagymát szórom bele, majd rövid fonnyasztás után a fokhagymát is rádobom. Megszórom a kevéske fűszerpaprikával, ekeverem és ráteszem a krumplit. Mehet rá az ételízesítő, a cukor, a majoranna és mellé a babérlevél. Lefedve puhára főzöm. Közben a tejfölben elkeverem az étkezési keményítőt, pici víz segítségével. Aztán ha   a krumpli már puha, akkor a főzőléből kanalazok a habaráshoz, összekeverem és a főzelékre öntöm. Kevergetem, ne csomósodjon össze. Rálöttyintek ízlés szerint az almaecetből, hozzádobom a vajat és elkeverem. Megkóstolom, s ha krémes, harmonikus ízt kaptam, akkor készen van. Ha valamiből nincs elég benne, akkor pótolom.

Nem saját ötlet ez a recept, bevallom. Persze nem is egy nagy találmány, csak Bence fiam kérésére, Fördős Zé videóját követke készítettem el :-)

Brokkolikrémes melegszendvics

Hozzávalók:
kb. 20-25 dkg brokkolirózsa (én fagyasztottat használok)
1 rúd tömlős sajtkrém (én a Lidl-es Gouda sajtot használtam)
5 dkg edami sajt
frissen őrölt bors ízlés szerint
só szintén ízlés szerint
fokhagymapor
Elkészítés:
A brokkolirózsákat kevés sós vízben megpároljuk, amolyan fogkeményre. Leöblítjük hideg vízzel, és beletesszük a turmixba. Hozzá nyomjuk a tömlős sajtot, belekockázzuk az edamit (persze lehet más fajta is), megszórjuk sóval, pici borssal és egy csipet fokhagyma granulátummal. Alaposan összedolgozzuk, és tálkába kanalazzuk.
Ezzel elkészült a krémünk, amit én félbevágott zsemlékre kentem egy-egy keményre főzött tojáskarikával díszítve, majd minden szendvics kapot fél szelet lapkasajtot. betoltam a sütőbe, és hagytam, hogy a sajtlapok szépen megolvadjanak. Mi almát ettünk mellé, nagyon finom volt!




2019. február 21., csütörtök

Almafánk

Hozzávalók:
3 nagy alma
20 dkg finomliszt
1 cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
2 db tojás
1 tk. őrölt fahéj
1 csipet só
+ olaj a sütéshez
Elkészítés:
Az almát megtisztítjuk, magházát kivágjuk, és összekockázva a turmixba dobjuk. Belemérjük a többi hozzávalót is, és szép sima masszává turmixoljuk. Persze akinek nincs kéznél turmix, az se keseredjen el, hiszen az almákat le is lehet reszelni, és egy habverővel  is sima tészztát varázsolhatunk. Olajat melegítünk és amikor eléri a kellő hőfokot, akkor egy kanál segítségével halmokat pakolunk a serpenyőbe. Ne legyenek túl nagyok, és maradjon hely is köztük a növekedésre. Süssük mind a két oldalukat aranybarnára. Szedjük papírtörlőre, hogy a felsleges olajtól megszabaduljunk, majd tányérra téve hintsük meg porcukorral, esetleg adjunk mellé valami finom lekvárt.


Újabb almás finomság, ami tényleg pár perc alatt elkészíthető.

2019. február 18., hétfő

Almás -pudingos palacsinta


Hozzávalók:
2 nagyobb alma
2 db tojás
5 ek. finomliszt
1 mk. sütőpor
1/2 cs. vaníliás cukor
csipet só
kb. 5 dl tej
0,5 dl olaj
Töltelék:
4 dl tej
1 cs. főzős vaníliás pudingpor
3 ek. cukor
2 dkg margarin
Elkészítés:
Az almákat megtisztítottam, és darabokra vágva a turmixba tettem. Hozzá ütöttem a tojásokat, ment bele a vaníliás cukor, a só, az olaj, a sütőpor és a finomliszt, valamint egy kevés tej. Alaposan összeturmixoltam, hogy szép csomómentes masszát kapjak. Tálba öntöttem, és annyi tejjel higítottam, hogy tejszínnél sűrűbb masszát kapjak. Míg pihent egy öt percet, addig megfőztem a tejben cukorral együtt a pudingport. Amikor már besűrűsödött, elzártam alatta a gázt, és belekevertem a margarint, hogy krémsebb legyen. Utána kisütöttem a palacsintákat, nekem ebből a menyiségből 14 db lett. Utána szépen megkentem minden darabot a pudinggal, feltekertem és tálra egymás mellé tettem. Tálaláskor meglocsoltam kevés csokiöntettel, de ez el is maradhat, vagy helyettesíthetjük porcukorral, ha nagyon édesszájúnak kínáljuk.

Palacsintát ígértem ebédre, de nem akartam a megszokottat adni. Árválkodott két alma a pulton, gondoltam felhasználom azokat is. Először reszelni akartam, aztán úgy döntöttem, jobb lesz, ha szép sima tésztává turmixolom a hozzávalókat. A fiúk szerint nagyon finom lett a végeredmény!

2019. február 14., csütörtök

Kedvenc -tál

Hozzávalók:
50 dkg sertéslapocka
5-6 fej csiperkegomba
4-5 nagyobb brokkolirózsa (én fagyasztottat használok)
1 kg krumpli
étolaj
ételízesítő

frissen őrölt bors
fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
1 ek. kukoricadara
Elkészítés:
Kezdjük azzal, hogy két lépéses a művelet, mert külön készül a hús a zöldségekkel, és külön a krumpli is. Egy üvegtálba beleöntök bő fél deci olajat, és ebben ízlés szerint elkeverek sót, fűszerpaprikát, borsot, valamint beledolgozom a kukoricadarát. Ettől lesz ropogós, finom kérge a krumplinak. A megtisztított krumplit gerezdekre vágom, és beleforgatom az olajba. Érdemes kézzel végezni a műveletet, hogy a gerezdeket mindenhol érje a fűszeres olaj. Sütőpapíros tepsibe öntöm, eligazgatom és sütőbe tolva közepes lángnál megsütöm. Érdemes húsz perc után átforgatni. Időt nem tudok mondani, de ha megszúrjul a krumplit, és belemegy simán a villa, valamnt a szine is szép sült, akkor készen van.
Közben persze nem tétlenkedek. A húst kockákra, a gombát nagyobb darabokra vágom. A húst befűszerezem ételízesítővel, őrölt borssal, és rányomom vagy ráreszelem  a két duci fokhagymagerezdet. Összeforgatom, és kicsit félre teszem. Wokban vagy serpenyőben olajat melegítek, amibe beleszórom a gombát.  Persze levet fog engedni, de egyben puhul is. ha már nincs túl sok lé alatta, hozzáteszem a húst és a brokkolit. Először a brokkoli miatt párlódni fog, de aztán szépen elfövi a felesleges vizet, pirulni kezd, kevs fűszeres szafttal. És pont ez kell nekem, mert így nem lesz száraz az étel.
Tálaláskor egy tányér felére krumplit szedek, majd mellé halmozom a zöldséges-húsos keveréket.
Jó étvágyat hozzá!