Babkrémes kenőke

Hozzávalók:

1 dbz fehér babkonzerv

1 szál újhagyma

1 tk. fokhagymapor

2-3 tekerés frissen őrölt bors

2-3 ek olivaolaj (lehet sima napraforgó is)

kevés só

Elkészítés:

 A konzervet felbontjuk, ha sok lé van rajta, azt leöntjük. Ezen a fajtán amit én használtam, csak egy kocsonyás valami volt, így azt nem dobtam le, azzal együtt a babot beleöntöttem a késes aprítóba. Ide mértem a többi hozzávalót is. Alaposan eldolgoztam, majd egy salátástálba kikanalaztam. Elég szép mennyiség lett belőle.

Mivel én szendvicseket akartam készíteni, így aztán még nem egészen voltam készen. Pár fej gombát szépen felszeleteltem, és vajon megpároltam, kicsit pirítottam. sót csak a végén tettem rá, hogy szint is tudjon kapni, ne csak puhuljon. a toast kenyérszeleteket megpirítottam, rákentem a babkrémet, majd minden darabra tettem három szelet gombát és zacskós zöldségkleveréket. 

Húst nem fogyasztó keresztlányom nagyon elégedett volt a végeredménnyel, de a többi asztal körül üldögélő sem tiltakozott :-) 

Egyszerű csirkemájkrém

Hozzávalók:

50 dkg csirkemáj

2 fej hagyma

2 gerezd fokhagyma

2-3 ek olaj

1-2 ek alaplé (nekem most főtt a húsleves, abból mertem rá)

ízlés szerint só, őrölt fehérbors

2-3 szál petrezselyem

2 tk mustár

Elkészítés:

Először a hagymát tisztítottam meg, és kisebb kockákra vágtam. Hozzá daraboltam a fokhagymát is, és az olajra dobtam egy serpenyőben. Átforgattam, majd megszórtam kevés sóval és lefedtem. Míg párolódott, addig csíkokra vagdaltam a csirkemájat, az inakat kidobáltam belőle. A megpuhult hagymáról levettem a fedőt és rátettem a májdarabokat. Átforgattam alaposan, és közepes lángon hagytam kicsit pirulni, majd megszórtam még sóval és borssal, rákanalaztam az alaplevet és jó öt percre lefedtem. Készen volt! Hagytam pár percet pihenni, majd belekanalaztam a késes aprítóba. Hozzá tettem a mustárt, az összetépkedett petrezselyemzöldet és krémesre dolgoztam. Tálkába szedve és letakarva ment a hűtőbe pihenni! 

Valami gyorsan elkészíthető vacsorán gondolkodtam. Aztán eszembe jutott a hűtőben lévő csirkemáj, és már jött is a megoldás. Próbáljátok ki, friss zöldségekkel finom nagyon! 
 

Brokkolikrémes melegszendvics

Hozzávalók:
kb. 20-25 dkg brokkolirózsa (én fagyasztottat használok)
1 rúd tömlős sajtkrém (én a Lidl-es Gouda sajtot használtam)
5 dkg edami sajt
frissen őrölt bors ízlés szerint
só szintén ízlés szerint
fokhagymapor
Elkészítés:
A brokkolirózsákat kevés sós vízben megpároljuk, amolyan fogkeményre. Leöblítjük hideg vízzel, és beletesszük a turmixba. Hozzá nyomjuk a tömlős sajtot, belekockázzuk az edamit (persze lehet más fajta is), megszórjuk sóval, pici borssal és egy csipet fokhagyma granulátummal. Alaposan összedolgozzuk, és tálkába kanalazzuk.
Ezzel elkészült a krémünk, amit én félbevágott zsemlékre kentem egy-egy keményre főzött tojáskarikával díszítve, majd minden szendvics kapot fél szelet lapkasajtot. betoltam a sütőbe, és hagytam, hogy a sajtlapok szépen megolvadjanak. Mi almát ettünk mellé, nagyon finom volt!

Tepsis rakott szendvics

Hozzávalók:
(a mennyiség igény szerint változhat :-) )
18 szelet Toast kenyér
6 db tojás
3 dl tejföl
1 dl tej
10 dkg sonkaszelet
12 lapkasajt (használhatunk hozzá reszelt sajtot is, nekem most ez volt itthon)
kevés ételízesítő
csipetnyi őrölt bors
pár csepp olaj
Elkészítés:
A tojásokat felverjük egy tálkában, és habverővel hozzá dolgozuk a tejfölt, a tejet, az ételízesítőt és a borsot. A sonkát csíkozzuk, a lapkasajtból hatot negyedekre vágunk. Egy sütőtálat vékonyan kikenünk olajjal, és hat szelet kenyeret elrendezünk benne. Egy evőkanál segítségével a mártásból minden szeletre csorgatunk, hogy befedje azt. Mehet minden szeletre pár csík sonka és sajt. Pici mártás, majd egy újabb sor kenyér. Ne aggódjunk, nincs emmi baj, ha a szósz mellé is folyik, nem csak a kenyérre. Három réteg toast kerül így egymásra, majd a legfelsők tetején elosztjuk egyenletesen a maradék mártást. Utána minden kenyérszelet tetejére teszünk egy-egy lapkasajtot, és betoljuk a sütőbe. Itt annyi ideig marad, míg a lapka kicsit meg nem olvad, illetve míg a mártás meg nem szilárdul. Ez kb. 20 perc közepes lángon. Utána egy lapáttal elvágjuk a szeleteket egymástól, tányérra emeljük, és lehet kínálni. Finom és laktató reggeli vagy vacsora lesz belőle!

Árválkodott egy bő fél csomagnyi szendvicskenyér a tartóban, nem igazán tudtam mit kezdeni vele. Pirítósra nem vágytunk, így jött az ötlet, hogy tepsibe rakott szendvics lesz belőle némi hűtőben talált felvágott és pár lapkasajt segítségével. Szabadon lehet még turbózni, nincs kőbe vésve a recept. Nekem már most vannak új ötleteim :-)

Abárolt szalonna

Hozzávalók:
1 darab nyers tokaszalonna
1 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
só
fűszerpaprika
Elkészítés:
A szalonnát egy lábosba tesszük. Mellé dobjuk a félbe vágott hagymát, a fokhagymagerezdeket, rászórjuk a sót. Jó két ujjnyi vizet öntünk alá, és lefedve kicsi lángon megfőzzük. amikor a villa már szépen belemegy, akkor tálra emejük, és mé melegen megszórjuk egy kis szűrő segítségével a fűszerpaprikával. Aéaposan, hogy mindenhol betakarja. Jól kihűtve, friss zöldségekkel, újhagymával, kenyérrel az igazi.


Biztosan van aki máshogyan csinálja, nekem ez az évek óta bevált egyszerű de jó módszerem. Ha a hentesnél sikerül szép darab tokaszalonnát kifogni, akkor szoktam készíteni.

Töltött bundáskenyér

Felirat hozzáadása

Hozzávalók: (személyenként)
4 szelet toast kenyér
2 szelet sonka
2 szelet lapka sajt (vagy reszelt sajt)
2 db tojás
csipetnyi őrölt bors
só
olaj
Elkészítés:
A kenyerekből két szendvicset készítünk. Tehát az egyik szeletre rátesszük a sonkát, a sajtot, és a másikkal befedjük. Így két szendvicset kapunk. A tojást megszórjuk pici sóval, őrölt borssal és habosra keverjük. Odatesszük melegedni az olajat, s míg eléri a kellő hőfokot, az egyik szendvicset a tojásos tálkába tesszük, és villa segítségével alaposan betojásozzuk. Legjobb két villát használni.  Óvatosak legyünk, amikor a forró olajba belecsúsztatjuk. Várjunk 1-2 percet, s amikor már az oldalán látjuk, hogy színt kapott, óvatosan nyúljunk alá a az egyik villával, másikat érdemes a tetejére szorítani, és fordítsuk meg.  Papírkéztörlőre szedve itassuk le róla a felesleges olajat. Vágjuk ketté, hogy két háromszöget kapjunk. Ugyanez az eljárás a másik szendviccsel is.
Lehet tálalni. Teával, kakaóval, vagy egy pohár gyümölcslével finom vacsora vagy reggeli. Laktató, úgyhogy én inkább napkezdésnek ajánlom :-)


Bence sokat kutakodik a neten, gyakran nézeget főzős blogokat, videókat (kire ütött ez a gyerek? :-))
Már hetek ta mondogatta, milyen finom lehet így a bundáskenyér. Végre rászántam magam, s elkészítettem neki. Eredetileg ezt is Ő akarta megcsinálni, mint annyi mást is már, de végigfutott rajtam, hogy délelőtt takarítottam ki mindent...így letettem a horgolást, és inkább magam álltam a tűzhely mellé :-)

Gombás melegszendvicskrém

Hozzávalók:
25 dkg gomba
2 db tojás
1 szál újhagyma
1 dl majonéz
(http://ugymintotthon.blogspot.hu/2015/08/majonez-konnyen-egyszeruen.html )
2 -3 dkg vaj (de olajat is használhatunk)
kevés vágott petrezselyemzöld
ízlés szerint frissen őrölt bors
só
Elkészítés:
Az újhagyma végét levágjuk, megmossuk majd felkarikázzuk. Mehet bele a zöldje is, ameddig szép, használható. A gombát én nem szoktam hámozni, csak alaposan megtörölgetem, szeletelem. Egy serpenyőben felmelegítem kis lángon a vajat, majd beleszórom a hagymát és a gombát. Picit megsózom. Ettől mindkettő levet enged, könnyebben párolódik. Míg néha megkavargatva puhulnak, addig odateszem főni a két tojást. Én mindig frissen készítem a majonézt, a fenti linkre kattintva megtalálható a pontos leírás. Nagyon könnyű, nagyon finom, érdemes házilag gyártani. Ha már elég puha a hagyma és a gomba (ez csak pár perc) akkor feljebb veszem a lángot, és hagyom, hogy a lé elfőjön, illetve, hogy a gomba egy picit meg is piruljon. Megszórom a petrezselyemmel, félrehúzom, hagyom kicsit hűlni. Megtisztítom a tojásokat, és a robotgépbe kockázom. Rákanalazom a majonézt, majd a hagymás gombát. Megszórom borssal.  Krémesre összedolgozom. Egy tálba szedem, és megkóstolom. Ha szükséges, most lehet hozzáadni még egy kis sót vagy esetleg borsot. Készen van! Félbevágott zsemlére, kenyérszeletekre kenve, megszórva reszelt sajttal nagyon finom reggeli, vacsora készíthető belőle.



A tél nálunk tipikusan az az időszak, amikor hetente egy-két alkalommal szivesen vacsorázunk melegszendvicset. A szokásos vaj-sonka-sajt összeállítás mellett már több szendvicskrémet is készítettem. Ez a mostani tegnap készült, teljesen húsmentesen, keresztlányom legnagyobb örömére :-)

Tojásos tepertőkrém

Hozzávalók:
kb. 20 dkg tepertő (nem az elegáns, hanem amolyan kis leszedegetett baromfiféle hájacskából sütött került most nálunk ebbe)
3 db keményre főtt tojás
1 ek. aprított medvehagyma
1 tekerésnyi frissen őrölt bors
 só ízlés szerint
5 dkg natúr sajtkrém
Elkészítés:
Ide nem tudok túl sok mindent írni. A turmixba belekanalaztam a hozzávalókat, és jó alaposan összedolgoztam. Kis tálkába szedve megformáztam, tálra borítottam, és ment a hűtőbe. Kiváló reggeli lesz belőle egy bögre forró gyümölcstea mellett.





Az úgy esett, hogy fogadott nagyikánk hozott fel nekünk egy tálka kis apró tepertőt, ami a hétvégi szárnyas feldolgozásból adódó zsírkisütésből származott. Régebben Bence nagy rajongója volt ezeknek a falatoknak, de a pasi kamasz, sportol, és oda figyel arra mit eszik. De nem akartam, hogy kárba vesszen a tepertő, és mivel három főtt tojás is lapult a hűtőben, így már csak a turmixot kellett bekapcsolni.

Uzsonnakrém

Hozzávalók:
40 dkg párizsi
3 db keményre főzött tojás
2 szál újhagyma
1/2 kalifornia paprika
1 tömlős krémsajt (bármilyen ízű jó, mind csak dob az ízen)
ha szükséges, egy csipet só
csipet őrölt bors
1 tk. apróra vágott metélőhagyma (vagy az újhagyma zöldjéből is egy kicsi)
Elkészítés:
Nagyon egyszerű, hiszen nincs más dolgunk, csak egy turmixgépbe belelapátolni a hozzávalókat, és krémesre kavarni. Érdemes megkóstolni még frissen, és ha kell, akkor sózni, borsozni. Aztán kicsit mehet a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek. Utána pedig kenyérre, pirítósra, zsemlébe kenve kitűnő reggeli, uzsonna vagy vacsora lehet belőle.




Azon  gondolkodtam vasárnap este, mit kellene másnap reggelire z asztalra tenni. Úgy gondoltam, külön külön talán nem annyira ízlene a fiúknak, ám így összekutyulva mindenki élvezettel ette.

Uzsonnakrém

Hozzávalók:
10 dkg szárazkolbász
4 db keményre főtt tojás
1 db natúr tömlős sajt
1 kis fej lilahagyma
1 csipet őrölt bors
1 kk. mustár
1 ek margarin vagy vaj
ízlés szerint zöldfűszer (pl. apróra vágott metélőhagyma vagy petrezselyem)
szükség szerint só

Elkészítés:
A kolbászt és a tojásokat, valamint a megtisztított hagymát ledaráljuk. Hozzá nyomjuk a sajtkrémet, fűszerezzük, majd beletesszük a mustárt, és annyi vajat (margarint), hogy kenhető krémet kapjunk. Letakarva 1-2 órára hűtőbe tesszük, így az ízek kicsit összeérnek. Kenyérre, kiflire, pirítósra kenve egy bögre forró teával kitűnő reggeli, vacsora.





Szeretem az ilyen kenőkét, mert sok finomságot bele lehet dolgozni. Kiadós és laktató szendvicskrém lesz a végeredmény, még akkor is, ha önmagában a hozzávalókról azt gondolnánk, már nem igen elegek egy tisztességes reggelihez.

Gyümölcstea

Hozzávalók:
2 db feketetea filter
4-5 db felezett szilva (ilyenkor szezonon kívül fagyasztott)
2-3 szem szegfűszeg
1 tk. mézeskalács fűszerkeverék vagy fahéj
1 db citrom
cukor (vagy más édesítő ízlés szerint)
Ha almás teát akarunk, akkor a szilva helyett egy fél alma, aminek a magházát kiszedjük, és a gyümölcsöt cikkekre vágjuk.
Elkészítés:
1-1,5 liter vizet felteszünk egy lábosban főni. Még az elején beletesszük a gyümölcsöt és a fűszereket, hagyjuk, hogy jól beleadják az ízüket. Ha forr, akkor mehet bele  a filter, és elzárjuk a lángot alatta. Jó negyed óra állás után ízlés szerint lehet ízesíteni cukorral, citromlével.




Nagy teázósok vagyunk, főleg ilyenkor az őszi-téli időszakban. Kedvenceink közé tartoznak a gyümölcsteák, bár én a zöldért is oda vagyok. Bence minden nap elvisz egy flakonnal a suliba is magával, ami azt jelenti, hogy nálunk a teafőző kis pöttyös lábos szinte el sem tűnik a gázról ebben az időszakban. Persze van rendes teafőzőnk is, de az a néhány adag amit lefőz, nálunk mindig kevésnek bizonyul. Szóval  a minap Bence említette, mennyire várja már, hogy újra polcokon legyen a Nestlé havas szilva teája. Tényleg finom, de nekem napi 2 flakonnal kicsit drága. Így jött a mentő ötlet, megpróbálom a házi gyártást. Nagyon finom ízű tea lett, érdemes kipróbálni. tegnap este, amikor a drágám hazajött a melóból, kértem kóstolja meg, és mondja el, milyen ízt érez rajta. Mi volt a válasz? Olyan télit, karácsonyit. Ez volt a célom :-)

Zsemle 2.

Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
2,5 dkg élesztő
2 dl tej
2 ek. olvasztott margarin
2 db tojás
2 kk.só
1 kk. cukor
+ a kenéshez 2-3 ek tej és 1 db tojás sárgájának a keveréke
Elkészítés:
Mint minden kelt tészta, ez is a kenyérsütő tartályában kezdte nálam pályafutását. Kényelmesen belemértem a hozzávalókat, aztán bekapcsoltam a dagasztás programot. amikor a gép már befejezte a keverést, dagasztást, szépen kiemeltem a tésztát, lisztezett tálba tettem, és letakarva hagytam egy órán át kelni. Ez idő alatt gyönyörűen megnőtt, rugalmas, könnyen munkálható tészta lett belőle. Finoman átgyúrtam, majd nyolc darabra vágtam. Persze nem kell dekára pontosan ragaszkodni a súlyhoz, elég szemre is darabolni, de én azért szeretem egységesnek tudni a dolgokat :-) Ezért lemértem, és ezt követően szépen kiporcióztam. Egyenként megformáztam a zsemléket, először a kezemben, úgy, hogy a tésztát folyamatosan forgatva jobb kézzel a szélső peremet aláhajtogattam. aztán enyhén lisztezett munkafelületen a tenyerem alatt meggörgetem. Valami ilyesmit láttam Limaránál, nekem nagyon bejött így. A zsemléket sütőpapíros tepsire pakoltam, távolságot hagyva köztük, mert szépen megnőttek pihenés és ütés közben. Konyharuhával letakarva adtam nekik fél órát, aztán lekentem a tejes tojással, majd az előmelegített sütőbe beloccsintottam egy adag vizet, csak úgy a hőelosztást segítő cserepemre, és bedugtam sülni a zsemléket. Jó 20 -25 perc kellett nekik a süléshez és a kellő barnaság elnyeréséhez. Utána még forrón megspricceltem vízzel őket, és a kenyérvágóra pakolva hagytam, hogy kihűljenek.


Esős, hűvös, nem szeretem idő volt ma. Csoda, hogy nem volt kedvem boltba menni? Bencének azonban vacsora és reggeli, sőt még tízórai is kell, így hamar eldőlt, hogy sütök megint valamit. A recept nem saját találmány, még hónapokkal ezelőtt találtam valahol, de nem volt szerző feltüntetve. Tehát ha valaki ráismer, annak ezer köszönet érte! Finom, belül puha, kívül fényes és ropogós zsemlék lettek! Recept megtartva, újra sütésre előterjesztve! :-)

Kakaós csiga 2.

 Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
2,5 dl tej
8 dkg margarin
1 db tojás+ 1 db sárgája
3 ek. cukor
csipet só
Tölteléknek 5 dkg margarin, keserű kakaópor és cukor
Sütés után. pár kanál tej és vaníliás cukor
Elkészítés:
Mint mindig, én most is a kenyérsütőbe pakoltam be a tészta hozzávalóit. Most sem hagytam, hogy teljesen végig menjen a program. amikor befejeződött a dagasztás, kivettem egy tálba a tésztát, letakartam konyharuhával, és hagytam egy órán át kelni. Gyönyörű tészta lett belőle. Lisztezett munkafelületen finoman átgyúrtam, majd kinyújtottam téglalap alakúra. Megolvasztottam mikróban a margarint, lekentem vele jól a felületet. Aztán először a kakaóporral, majd a cukorral alaposan megszórtam a tésztát. Feltekertem mint a bejglit, és kb. 2 cm széles darabokra vagdaltam. Egy sütőpapíros tepsire ültettem őket, kis távolságot hagyva köztük, hiszen sütés előtt, és közben is nőnek még. 30 perc extra pihenés után előmelegített sütőben megsütöttem őket. Miután kivettem a tepsit, még forrón megspriccelgettem a csiguszokat meleg vaníliás tejjel.



Puha, finom és gyönyörű kakaós csiga lett a végeredmény. Hála és köszönet érte Limarának.
http://www.limarapeksege.hu/2010/07/kelt-kakaoscsiga.html


Vasárnap lévén ismét felmerült a nagy kérdés, mit visz szemem fénye ma tízóraira. Nézegette a lehetőségeket kis szakács füzetemben, végül úgy döntött, egy flaska vaníliás tej és néhány kakaós csiga pont megfelelne ahhoz, hogy kibírja a mai hat tanórát. Már második alkalommal sütöttem meg ezeket a csigákat, és nem csalódtam bennük. Először talán kicsit túl "szottyosak lettek a sütés utáni öntözgetéstől. Most viszont cseles voltam, és a konyhai spriccelőmbe töltöttem a vaníliás tejet, így nem estem túlzásokba.

Fűszeres túrókrémmel töltött paprika

Hozzávalók:
50 dkg túró
1 tubus natúr krémsajt
1-2 ek. tejföl
1 ek. zöldfűszer keverék (oregánó, metélőhagyma, bazsalikom)
1 kis fej lila hagyma
só
Elkészítés:
A paprikákat kicsumázzuk, kiöblítjük. Míg lecsepegnek, összekeverjük a tölteléket. Villával áttörjük a túrót, belenyomjuk a krémsajtot, és annyi tejfölt, hogy krémes masszát kapjunk. Megsózzuk ízlés szerint, és jöhet bele a nagyon apróra vagdalt lilahagyma, és a zöld fűszerek. Kóstoljuk meg, s ha elég sós, akkor kanállal töltsük bele a paprikákba. Aki szereti, az pár paradicsom kalapját is levághatja, s ha kiszedi a belsejét, oda is lehet pakolni a fűszeres túrókrémből. 1-2 órára behűtjük, aztán késsel kb, egy centi vastag karikákra vagdaljuk.



A férjem 12 órás műszakban dolgozik, s ha nappalos, akkor nem csak az ebédet, de a reggelit is csomagolnom kell neki. Elég nehéz mindig kitalálni valami laktatót és finomat. Ma azonban egyforma, nem túl nagy paprikákat vettem a zöldségesnél, s mivel egy csomag túró is lapult a hűtőben, jött az ötlet, holnap töltött paprikát visz a házi bagett mellé a drágám. persze itthon is marad egy-két darab, így a mi reggelink is meg lesz oldva...

Tepertőkrém

Hozzávalók:
25 dkg tepertő
1 ek apróra vágott medvehagyma
1 szál újhagyma
1 tk mustár
1 kicsi gerezd fokhagyma
csipetnyi őrölt bors
só ízlés szerint
Elkészítés:
A tepertőt az újhagymával és a fokhagymával együtt ledaráljuk és egy tálba tesszük. A medvehagymát megmossuk és nagyon apróra vagdaljuk, vagy daráljuk, majd a tepertőhöz adju. A mustárt, sót, borsot is a tálba tesszük, majd alaposan kikavarjuk. Kóstolással ellenőrizzük, ha szükséges lehet még tenni bele pici sót vagy borsot. Hűtőbe tesszük, hogy kenhető állagúra hűljön, hiszen zsíros, és ebben a melegben eléggé elfolyósodik. Kenyérre kenve újhagymával, paprikával, paradicsommal kínáljuk.



Van itt kis városunkban egy húsbolt, ahol nagyon finom tepertőt árulnak, hihetetlenül jó áron. Időnként felbuzdulunk, és veszünk egy keveset belőle. Így volt ez ma is, s hogy még nagyobb legyen a diétamentes élvezet, kikevertem ezt a krémet. Akinek nincs medvehagymája, nyugodtan vagdalja bele az újhagyma szárát, vagy néhány szál snidlinget. Mire összejön a család a vacsoraasztalhoz, pont kellő képen lehűl a tepertőkrém és a gyümölcstea is.

Halkrém medvehagymával

Hozzávalók:
2 dbz olajos hal
2 db főtt tojás
1 ek. tejföl
1 ek. apróra vágott medvehagyma
pár csepp citromlé
3-4 db olajbogyó (ez el is maradhat)
2 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
Szerintem a legegyszerűbb módja az a dolognak, ha minden hozzávalót beteszünk a turmixba, és alaposan összedolgozzuk. A halat nem kell lecsepegtetni, mehet bele az olaj is. Jól letakarva tegyük hűtőbe, aztán pirított kenyérszeletkéken kínálhatjuk friss zöldségekkel vacsorára.



Nagyon nehéz kiagyalni, hogy mikor mi kerüljön egy vacsoraasztalra. szerencsére a halat mindhárman szeretjük, s ha már külön fejezetet lehetne nyitni a medvehagymás receptjeimnek, akkor természetesen ebből sem hagytam ki :-) De az ízén semmiképpen nem ront! aki nem szereti, vagy nem tudja beszerezni, az nyugodtan helyettesítheti újhagyma zöldjével, vagy metélőhagymával.

Ricsi gombás tojás reggelije

 Hozzávalók:
20 dkg csiperke gomba
1 közepes fej hagyma
5 db tojás
ételízesítő
2 csipet őrölt bors
2 ek. olaj
1 ek. szárított fűszerkeverék
Elkészítés:
A hagymát közepes kockákra vágjuk, olajon megpároljuk. a gombát vékonyra szeleteljük és a párolt hagymára dobjuk. Míg párolódik a gomba, addig a tojásokat egy tálba felverjük, megszórjuk

 őrölt borssal, ételízesítővel és a szárított fűszerkeverékkel. (ebben több féle hagyma, paprika van) A felvert tojást a gombára öntjük, és fakanállal óvatosan kavargatva készre sütjük.






Szerencsésnek mondhatom magam, hiszen a férjem otthonosan mozog a konyhába, s ha nincs éppen kedvem reggelit készíteni, szivesen előkapja  a serpenyőt. :-) Így volt ez ma reggel is, amikor már csak a konyhából jövő isteni illatokra lettem figyelmes. Egyszerű, de ízletes reggeli volt.

Házi májkrém

Hozzávalók:
40 dkg csirkemáj
1 fej hagyma
2 ek. olaj
1 kk. mustár
1 ek. majonéz
1 csipet őrölt bors
2 tk. majoránna
1 gerezd fokhagyma
ételízesítő ízlés szerint
Elkészítés:

A májat megmossuk és nagyobb darabokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, és a fokhagymával együtt felkockázzuk. Az olajra téve megdinszteljük a hagymát, majd rátesszük a májat. Kevergetve sütjük. A májnak nem kell sok idő ahhoz, hogy krémesre puhuljon. Ha a fakanállal ketté tudjuk vágni, már jó is lesz. Tálba tesszük, és botmixerrel pürésítjük. Ízlés szerint megszórjuk sóval, hozzáadjuk a majonézt és a mustárt. Jöhet bele a bors és a majoránna is. Alaposan kikeverjük, és már lehet is kenyérre, zsemlére kenni. Jó étvágyat hozzá!


A recept alapgondolatáért köszönet Borbás Marcsi Gasztroangyalnak :-) Kicsit más ízesítést adtam a saját krémemnek, de nagyon finom lett. Pörköltnek valót kerestem a fagyasztóba, akkor akadtam egy kis adag csirkemájra, ami magában már nem sok mindenre lett volna elég. Eszembe jutott Marcsi májkrémje, s úgy gondoltam, kifejlesztek egy saját változatot. Ez lett belőle :-)

Cukkinis kenőke

Hozzávalók:
1 rúd natúr krémsajt (10 dkg)
1 kisebb cukkini(amolyan férfiarasznyi:-))
1 gerezd fokhagyma
só, őrölt bors
pici fej hagyma
ízlés szerint majonéz
Elkészítés:

A cukkinit és a fokhagymát, hagymát nagyon apróra vagdaljuk, esetleg ledaráljuk. A krémsajtot kikeverjük a majonézzel, sóval és borssal és hozzádolgozzuk a cukkinivagdalékot. Sima kenyérre vagy pirítósra kenve kínáljuk.Finom!



Az ember sok mindent kipróbál, még akkor is, ha elsőre kicsit "meredeknek" tűnik:-))Tegnap este vacsorára éppen tojáskrémet készítettem, amikor rápillantottam a zöldséges kosáron egy szép pici cukkinira. És akkor hírtelen jött az ötlet, ebből is lehetne valami hasonlót készíteni. És bevált a dolog. a férjem csak ebből a krémből vacsorázott, nekem is nagyon ízlett!

Tojásos sonkakrém

Hozzávalók:
főtt sonka
tojás
mustár
margarin
pici majonéz
őrölt bors
lila hagyma
apróra vágott petrezselyemzöld
Elkészítés:
A tojásokat megfőzzük, majd megtisztítjuk. A sonkával és a hagymával együtt ledaráljuk, vagy kézzel nagyon apró kockákra összevagdaljuk. Egy tálba tesszük, és ízlés szerint teszünk hozzá mustárt, őrölt borsot, vágott petrezselyemzöldet. A margarinból és a majonézből annyi kell, hogy jól kenhető krémmé tudjuk összedolgozni. Nem árt, ha egy jó órára lefedve betesszük a hűtőbe, hogy az ízek egymásra hangolódjanak:-)


Már igazán nem tudtam, mit is kínálhatnék vacsorára, amikor még mindig lapul sonka a hűtőben, de a hagyományos módon már senkinek nem kell. Egy gyönyörű nagy epret rágcsálva eszembe jutott, hogy tavaly pont ilyen problémától szenvedtem(:-)), és akkor egy fincsi krémet készítettem. Így most ismét nekiveselkedtem, és húsz perc alatt mindennel meg is voltam. Pirítósra kenve pedig a férjecském és a fiacskám nem győzték dicsérni az alkotásomat.
Pontos mennyiséget nem írtam semmiből, mert ez az otthon lévő alapanyagok súlyától, és persze a család étvágyától, ízlésétől függ.