30 dkg fehér bab
3 nagyobb szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
1 kisebb karalábé
szeletke zeller(el is hagyható)
olaj
ételízesítő
1 db tojás
liszt(amennyit a tojás felvesz)
Elkészítés:
Az előző este beáztatott babot átöblítem, és egy lábosba oda teszem főni ételízesítővel megszórva. A zöldségeket megtisztítom, felkarikázom, kockákra vágom. Egy másik edénybe kevés olajat teszek, rádobom a zöldségeket, erre is teszek ételízesítőt és fedő alatt megdinsztelem. (pici víz kell alá, hogy le ne égjen) Ha a bab már puha, akkor hozzáteszem a zöldségeket, felengedem annyi vízzel, hogy leves sűrűségű legyen, utána ízesítem, és hagyom, hogy összefőjön. Közben a tojást kicsit felverem, teszek bele pici sót, és annyi lisztet, hogy jó kemény tésztát kapjak. A kezemet néha lisztbe mártom, és a gombócot apró darabkákra csipegetem. Persze nem lesz szükség ennyi leveshez az össze csipetkére, de ha tálcán jól kiszáradnak, következő alkalommal még jók lesznek valamilyen levesbe. A forrásban lévő bablevesbe teszem őket, és hagyom közepes lángon, hogy megpuhuljanak. Nem sok idő, és máris lehet tálalni.
Nálunk ma ez volt a leves, lekváros és kakaós palacsintát sütöttem mellé. Bár a fagyasztóban ott kacsingatott rám egy adag füstölt oldalas, de nem hagytam magam. Ez a leves most jó sok zöldséggel, csipetkével, hús nélkül készült.
Szatmáron ,mifelénk is főzik ezt a levest ,ott zsidó paszulynak hívják , ugyanígy készül csak nálunk a végén berántják egy kis fokhagymás rántással . Ha érdekel, a leírást a http://kalendar2.blogspot.com/Zsidó paszuly, amit magyarok, románok esznek helyen találhatod.Hiába na ,ahány ház annyi szokás , örülök hogy rád találtam , nincs még veszve a pártos honfivér !
VálaszTörlésKöszönöm!!!! Itt nálunk Szabolcsban nem tudom, pontosan hogyan főzik, de én így készítem:-)))Szivesen bekukkantottam volna az ajánlott oldalra, de sajnos azt írta ki, hogy a blog nem működik:-((((
VálaszTörlésSajnálom hogy nem láthatod , talán valamit elrontottam ,próbáld úgy hogy a Google-be beírod: Szatmár népi ételei,és akkor kiadja :kalendar2.blogspot.com/ ÉN kipróbáltam , működik .
VálaszTörlésMegtaláltam, köszönöm. Sajnálom, hogy nem lehet olvasónak jelentkezni. De mindenképpen betettem a kedvenceim közé:-)
VálaszTörlésÉn csak vendég vagyok azon az oldalon !
VálaszTörlés