Üdvözöllek!

Örülök, hogy benéztél hozzám!
Most egy olyan blogba léptél, ahol egy egyszerű konyha mindennapi ételeit kínálom neked. Olyan leveseket, főételeket és desszerteket, melyeket könnyen elkészíthetsz a hétköznapokon, vagy ünnepi alkalmakkor egyaránt. Nem mestermunkák ezek, s bár a receptek zömét én találom ki, azért vannak köztük ellesett leírások is. De amit itt találsz, azt az ételt bátran elkészítheted, mert csak úgy kerülnek a blogomba, hogy én már megfőztem, megsütöttem, és természetesen lefotóztam őket. Mivel elég sok munkám fekszik a blog írásában, a receptek megalkotásában, fotózásában, arra kérlek, hogyha "viszel" tőlem valamit, és valahol megjeleníted, tüntesd fel, hogy ebből a blogból való. Köszönöm!!

Ha tetszik amit látsz nálam, akkor mielőbb visszavárlak!

2011. október 19., szerda

Gombás-fehérboros csirkecombok


Hozzávalók:
3 db csirkecomb kettévágva
5 dkg füstölt szalonna
2 nagyobb fej hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
20-30 dkg gomba
1,5 dl fehérbor
2 dl tejföl
1 kk. liszt
ételízesítő(vagy só, de én azzal sohasem találom el a megfelelő mennyiséget:-))
őrölt fehér bors

Elkészítés:
A hagymát és a fokhagymát megtisztítom és összevagdalom. A szalonnát felkockázom, és egy lábosban odateszem pirulni, hogy a zsírja kisüljön. Pár perc múlva rádobom a hagymát és fokhagymát, és kevergetve aranysárgára pirítom. Ráteszem a husokat, és addig sütöm, míg kifehéredik mindkét oldaluk.
Ezután megszórom ételízesítővel és borssal, majd nyakon öntöm a fehérborral, és fedőt teszek rá, hogy átpárolódjon rendesen. Amikor a húsnak már nem kell sok idő, ráteszem a megmosott és összevagdalt gombát. Ekkor már nem kell csak pár perc neki. Míg elkészül, addig a tejfölben elkeverem a kevés kis lisztet, majd a keveréket a húsra öntöm. Egyet fő, épp csak annyit, hogy a lisztíz elmenjen, és már el is készült.

Bármilyen tésztával vagy rizzsel lehet tálalni. Sokáig nem értettem kezdő háziasszony koromban, hogy miért kell egy "kérget" sütni a húsokra, miért kell őket fehéredésig pirítani, ha utána úgyis folyadékban főnek meg. Ma már tudom, hogy így a húsban maradnak a finom ízanyagok, nem szárad ki, omlós, szaftos lesz a végeredmény.
Sokan ózkodnak a felesleges liszt használattól, de szerintem ez a kis mennyiség mindenképpen szükséges ahhoz, hogy sűrű, szaftos mártást kapjunk. A modern konyhában gyakran használnak ilyenkor keményítőt, de én mindig lisztet szórok rá.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése