45 dkg (1 csomag) brokkoli mix (sárgarépa, karfiol, brokkoli)
1,5 liter húsleves alaplé (lehet kockából is)
1 db tojás
2 teáskanál vágott petrezselyemzöld
ételízesítő
búzadara (kb. 2 ek)
Elkészítés:
A fagyasztott zöldségkeveréket egy lábosba teszem, és kevés húsleves alaplevet ráöntve jó fél puhára párolom. Közben a tojást felverem kicsit egy villával, szórok bele kevés ételízesítőt, valamint vágott petrezselyemzöldet, és annyi búzadarát, hogy a masszából grízgaluskákat tudjak majd szaggatni.
Ha a zöldség már jó, akkor felöntöm a többi lével, visszateszem a tűzre, s mikor gyöngyözni kezd, egy teáskanállal beleszaggatom a galuskákat. Lefedem, és hagyom, hogy a búzadara megduzzadhasson, a galuskák szépen megfőjenek. Ez idő alatt a zöldségek is puhulnak még.
Amikor már belemegy a villa a galuskába, elzárom a gázt, és a maradék petrezselyemzöldet a leves tetejére szórom.
Tegnapról maradt húsleves, de már se zöldség, se főtt hús nem volt benne. A fagyasztóban általában mindig van itthon ilyen brokkolis mixem, nagyon szeretem levesnek, köretnek egyaránt. Így most csak elővettem, és ebből lesz a mai leves:-)
Arra érdemes odafigyelni, hogy a zöldségek tényleg ne főjenek szét, tehát előpárolásnak pár perc elegendő. És azt is érdemes szem előtt tartani, hogy a grízgaluska még az elzárt leves gőzében is fog puhulni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése