30 dkg meggy
2 dl krémes tejföl (nekem most házi tejföl volt)
ízlés szerint cukor
1 kk. mézeskalács fűszerkeverék (ha nincs, akkor őrölt fahéj)
1/2 cs. vaníliás pudingpor
1 kk. reszelt citromhéj
csipet só
Elkészítés:
Ilyenkor szezonban természetesen friss meggyből készül a szósz. Azzal kezdem, hogy kimagozom a meggyet, most például még előző este, és cukorral megszórva állni hagyom. Másnap egy lábosba fél liternyi vizet teszek, beledobom a sót, még egy kis cukrot, a mézeskalács fűszert és a reszelt citromhéjat. Pár percig együtt forralom, majd beleteszem levével együtt a meggyet. Már csak annyi ideig hagyom kis lángon pötyögni, míg a tejfölben szép simára kavarom a pudingport, pár kanál lével felengedem a hőkiegyenlítés miatt, és behabarom a szószt. Folyamatosan kevergetem egy-két percig, míg kellően besűrűsödik. Arra figyeljünk, hogy még hűlés közben is fog a puding miatt szilárdulni picit.
Ezután már csak ízlés kérdése, hogy ki hogyan fogyasztja. Van aki simán csak főtt hússal, van aki sültekkel, és akad olyan is, aki pirított darával vagy tört krumplival eszi, ahogy most mi is tettük, ettük :-)
A habaráshoz használhatunk natúr, vagy meggy ízű joghurtot is a tejföl helyett.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése