2019. október 16., szerda

Paradicsomos húsgombóc vajas tört burgonyával

Hozzávalók:
Gombóchoz:
50 dkg darálthús
4 ek. rizs
2 gerezd fokhagyma zúzva
3 kk. ételízesítő
1 kk. őrölt bors
2 kk. őrölt fűszerpaprika
1 db tojás
Mártáshoz:
8 dl sűrített paradicsom
2 dl víz
3 ek. cukor
2 kk. ételízesítő
1 kk. őrölt fűszerpaprika
4 ek. olaj
3 ek. finomliszt
Körethez:
60 dkg burgonya
2-3 dkg vaj

Elkészítés:
A gombóccal kezdjük. A hozzávalókat egy tálba mérve jól összedolgozzuk, és közepes gombócokat formálunk belőlük. Nekem ebből a mennyiségből 12 darab húsgombócom lett. Egy lábosba vizet teszünk, megsózzuk, és hagyjuk, hogy felforrjon. Takarékra vesszük a lángot, beleengedjük a gombócokat, és lefedve kb. 20-25 percig hagyjuk főni. Érdemes egy gombócot aztán kivenni és keettévágni, akkor láthatjuk, hogy a belsejében is megpuhult-e a rizs.
Míg főnek a gombócok, addig elkészítjük a paradicsomszószt. Egy tálba összekeverjük a paradicsomsűrítményt, a vizet és a fűszereket. Az olajból és a lisztből zsemleszínű rántást készítünk, majd felöntjük a paradicsommal. Kavargatva besűrítjük és készen is van. Ebbe a mártásba szedjük bele a megfőtt húsgolyókat.
A köret roppant egyszerű, a szokásos módon megfőzzük a megtisztított burgonyát, majd a vajjal együtt megtörjük. lehet tálalni!


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése