Fincsi gofri

 Hozzávalók:

25 dkg finomliszt

1 tk. sütőpor

2 db tojás

2,5 dl langyos tej

10 dkg olvasztott margarin

1 ek. cukor

csipet só

pici vaníliaaroma (elhagyható)

Elkészítés: 

A tojásokat egy tálba ütjük, hozzá kanalazzuk a cukrot, a sót, az aromát, és az olvasztott, de nem forró margarint. Habosra keverjük egy habverővel. Mehet bele a tej is. A lisztet átszitáljuk, beleszórjuk a sütőport, és szépen adagolva a folyékon hozzávalókhoz adjuk, közben fakanállal folyamatosan kevergetjük. Letakarjuk és 15 percre félretesszük, hogy a lisztszemek kicsit megduzzadhassanak, "összeérjen" a tészta. Olajjal megspricceljük a felmelegített gofrisütő lapjait, majd három evőkanálnyi masszát rácsorgatunk. Szép aranybarnára sütjük. Ma mind elkészült, akkor tányérra rendezzük, megszórjuk porcukorral, és ízlés szerint lekvárt vagy tejszínhabot kínálunk mellé. 

A mai ebéd után- ami lencsegulyás volt- éretzem, hogy azért szükség lesz egy kis pótlásra. Így gyorsan előkaptam a gofrisütőt, és fél órán belül már a tányérokon sorakoztak a habkönnyű tésztaszivecskék.